VITARBOL

Aunque en Honduras hay frutas todo el año, siempre hay unas que son exclusivas de cierta temporada, por ejemplo la sandía, la piña, el mango, el melón o la papaya son algunas que deleitan y acompañan el plato fuerte de cada día ya sea en bebidas, postres o como ingrediente principal de carnes y otras exquisiteces. Le siguen el kiwi, las fresas, las manzanas y el banano, que aunque son fáciles de encontrar en cualquier estación del año, siempre son las mejores para combinar en las recetas tropicales. El chef pastelero del Hotel Intercontinental, Rony Amaya, explica que no hay mejor temporada para sacarle provecho a las frutas que estos días de calor; además son variedades riquísimas que contienen cantidades de agua, vitaminas y minerales. Con las frutas de temporada se pueden preparar deliciosas recetas en ensaladas, cocteles, postres y bebidas bien frías. Su color y textura permiten hacer cosas muy llamativas, llenas de mucho sabor y sobre todo no llevan tanto tiempo en su elaboración.

La vitamina E, según actúe o no como antioxidante, mejora la capacidad cognitiva de algunos pacientes y empeora la de otros, por lo que "no se debe administrar indiscriminadamente a todos los pacientes de la enfermedad de Alzheimer", según las conclusiones de una investigación realizada por la Universitat de València. Este estudio, dirigido por el doctor José Viña, se acaba de publicar en la revista Journal of Alzheimer's Disease con el título completo 'Vitamin E paradox in Alzheimer's disease: it does not prevent loss of cognition and may even be detrimental', según informaron hoy fuentes de esta institución académica. En los últimos años en el Departamento de Fisiología de la Universidad de Valencia la doctora Lloret, dirigida por el doctor José Viña, ha hecho estudios sobre la existencia de estrés oxidativo en la enfermedad de Alzheimer. Estos estudios se han hecho en colaboración con el Departamento de Neurología de la Universidad de Valencia. La parte

Un estudio reciente halla que los multivitamínicos podrían ayudar a las mujeres a vivir más al evitar que partes de su ADN se acorten Los telómeros, la punta de los cromosomas, los protegen del daño. Debido a que los telómeros se acortan ligeramente cuando las células se dividen, los investigadores especularon que evitar este acortamiento podría proteger a las nuevas células, reduciendo así los efectos del envejecimiento. "Este estudio ofrece la primera evidencia epidemiológica de que el uso de multivitamínicos se relaciona con telómeros en los leucocitos más largos entre las mujeres", afirmó el líder de la investigación, el Dr. Honglei Chen, director del Grupo de envejecimiento y neuroepidemiología del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental de EE. UU. "Aún no está claro si esta asociación es causal". El informe aparece en la edición de junio de la revista American Journal of Clinical Nutrition. Para el estudio, el equipo de Chen analizó datos sobre 58

Día con día se incrementa el número de diabéticos en la región; lo más preocupante es que en las personas de entre 30 y 40 años va en aumento el problema de insuficiencia renal a consecuencia de la diabetes, enfermedad que se debe principalmente al sedentarismo, malos hábitos alimenticios y la falta de actividad física de manera constante, destacó Juan Alberto Hernández Díaz, director del Centro de Salud de Nombre de Dios. El 40 por ciento de los pacientes con diabetes que son atendidos en el Centro de Salud no lleva su tratamiento como es debido; la gente hace poco caso de su enfermedad y no acude con periodicidad a las consultas y eso no nos permite mantener los niveles de azúcar controlados, dijo el galeno. El Centro de Salud lleva a cabo cada mes una reunión de control de hipertensión, diabetes y obesidad, por lo que en la última de ellas se emitió la orden de que los pacientes con muy niveles altos de azúcar se les incrementara la dosis de insulina, por lo que pasamos de diez fras

Autoridades de la Jurisdicción Sanitaria Número Dos emprendieron cursos para enseñar a representantes de más de 25 colonias de Madero cómo se realiza la toma de presión, la detección de la obesidad y la hipertensión. Ciudad Madero.- Por ser la zona sur de Tamaulipas la región con más obesidad, autoridades de la Jurisdicción Sanitaria Número Dos emprendieron cursos para enseñar a representantes de más de 25 colonias de Madero cómo se realiza la toma de presión, identificación de la obesidad, la detección de la hipertensión y otros problemas de salud, para poder extender la red de servicios a cada sector y atender de inmediato cualquier problema que se identifique. Según encuestas realizadas por esta dependencia, el 70% de la población infantil padece sobrepeso u obesidad, generándoles a largo plaza múltiples problemas de salud, así lo dio a conocer Alfonso Álvarez Espinosa, coordinador de los programas para el adulto mayor de la jurisdicción.

Más de 30 millones de mexicanos padecen problemas críticos de desnutrición debido a la crisis financiera actual, toda vez que los precios de los alimentos básicos se han incrementado entre 15 y 60 por ciento en dos años, lo cual ha ocasionado que muchos pobladores disminuyan el consumo de algunos productos o adquieran otros de baja calidad, destacan datos del Instituto de Investigaciones Económicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). En entrevista, Felipe Torres Torres, investigador de esa entidad, señaló además que en este mismo periodo el poder adquisitivo de los mexicanos, medido con base en el salario mínimo, ha presentado un decremento del 30 por ciento, mientras que la canasta básica subió 15 puntos porcentuales al pasar de 3 mil 900 pesos en 2007 a más de 5 mil pesos mensuales en la actualidad. Subrayó que en este costo se incluyen sólo algunos productos de la canasta básica, como la tortilla, el pan, leche, frijol, arroz y ciertas verduras. Agregó que algunos

Ciudad Victoria.- Con estrategias que incluyen desde las modificaciones a la legislación de salud, hasta la implementación de clínicas de obesidad, así como campañas de promoción y difusión, se busca mejorar el régimen alimenticio de los menores y evitar el consumo de comida chatarra. Lo anterior lo expuso el doctor Juan Guillermo Mansur Arzola, Secretario de Salud en la entidad al referir que actualmente se trabaja para que exista una regularización en la venta de comida “chatarra”, principalmente en las cooperativas escolares y lo que mayormente ocasiona la obesidad a los menores, así como el que los padres adopten como cultura la buena alimentación para que los menores consuman alimentos nutritivos. “Cambiar la cultura de la alimentación es uno de los objetivos que establece el programa Crece Sano”, destacó Mansur Arzola. Sin duda alguna el comportamiento alimentario familiar es el modelo a seguir de los menores, por lo que se pretende a través de las acciones que se desarrollan en

Un estudio griego asegura que la ingesta excesiva, entre 2 y 9 litros por día, es decir una hiperhidratación, es causante también de problemas musculares, desarrollo de diabetes e incluso problemas cardíacos fatales El número de amantes de las gaseosas cola que sufren problemas de salud crece al mismo ritmo con el que las empresas lanzan envases más grandes, señaló el último relevamiento científico sobre el tema, según publicó el sitio Daily Mail. Además de caries, diabetes y huesos débiles, los especialistas han atendido a pacientes con hipocaliemia (niveles muy bajos de potasio en sangre). Esta situación incrementa el riesgo de problemas musculares y anormalidades en el ritmo cardíaco, que pueden resultar fatales en algunos casos. "Consumimos más bebidas gaseosas que nunca antes, y un sinnúmero de problemas de salud relacionados ya fueron identificados, incluyendo padecimientos dentales, desmineralización de los huesos y el desarrollo de síndrome metabólico y diabetes", exp

Los fabricantes de medicinas no podrán iniciar la producción de una vacuna contra la gripe porcina antes de mediados de julio, reconoció el martes la Organización Mundial de la Salud. Según los especialistas en vacunas convocados la semana pasada por la OMS, el virus de la gripe porcina no se desarrolla rápidamente en los laboratorios, lo cual dificulta la obtención del ingrediente crucial de la vacuna, el ``acopio de semillas'' del virus. Expertos en influenza dijeron a la OMS que los fabricantes de vacunas no estarán listos para producir una vacuna contra la gripe porcina por lo menos hasta mediados de julio, la OMS reportó el martes. Previamente se había estimado que la producción comenzaría a fines de mayo. Además, los expertos no han encontrado pruebas de que las vacunas para la gripe común ofrezcan ninguna protección contra la variante porcina. La revelación de que el proceso es más difícil de lo que previeron los especialistas se hizo pública al tiempo que el secretario

La desnutrición grave y la pérdida de peso influyen en al menos una de cada cinco muertes por cáncer en Estados Unidos, pero la alimentación es generalmente algo secundario para los pacientes hasta que se convierte en un verdadero problema. Afortunadamente comienzan a verse cambios, desde los chefs gourmet que empiezan a trabajar en los hospitales hasta los dietistas de la Sociedad Estadounidense del Cáncer que tienen una línea telefónica. Con el cáncer "hay que dar muchos más nutrientes en cada bocado", dijo el chef certificado Jack Shoop. El especialista solía trabajar en restaurantes, pero ahora está a cargo de la cocina en los Centros Estadounidenses de Tratamiento del Cáncer en Filadelfia. Hacer que la comida sea apetitosa es un gran problema. Cuando los pacientes reciben el diagnóstico de cáncer, una cuarta parte pierde el apetito, y la mayoría de los tratamientos pueden tener efectos secundarios que empeoran el problema. Otros malestares comunes son la náusea, vómito y

por Luis Miguel Flores, "Solo Por Ayudar" Vitamina E: Después de haber sido infectados con virus de influenza, chimpancés mostraron menores niveles de infección pulmonar al recibir suplementos de vitamina E (según el estudio: Gay R et al 2004; Hara M et al 2005) Usa la vitamina E, puedes conseguirla en cualquier farmacia o tienda de nutricion!

Los investigadores encuestaron a 7,338 adultos trabajadores sobre el tiempo de trabajo perdido, la efectividad laboral reducida y las dificultades para llevar a cabo las actividades diarias. Los resultados mostraron que la gente obesa que tenía diabetes tipo 2 perdió entre el 11 y el 15 por ciento del tiempo de trabajo (unas 5.9 horas a la semana) por problemas de salud, en comparación con el 9 por ciento (unas 3.6 horas a la semana) perdido por las personas de peso normal. La encuesta también halló que las personas obesas que tenían diabetes tipo 2 informaron sobre dificultades entre el 20 y el 34 por ciento de las actividades diarias, como cuidar a los niños, ir de compras o hacer ejercicio. Los hallazgos aparecen en la edición de mayo y junio de la American Journal of Health Promotion. "Desde el punto de vista del empleador, este estudio ofrece evidencia de que los programas de bienestar en el sitio de trabajo, que incluyen pérdida de peso y control del mismo, serían beneficios

Actualmente, los envases de alimentos traen en una tabla impresa en la etiqueta o, si no hay suficiente espacio, en texto corrido, la información nutricional detallada. "Se aconseja leer siempre las etiquetas de los alimentos, revisando la fecha de vencimiento. Después se debe considerar el aporte y tipo de nutrientes, prestando especial atención a la porción de consumo habitual. No olvides revisar los colorantes, ya que algunos pueden producir alergias en personas sensibles", advierte Marcela Giacometto, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. "En la medida en que los usuarios le den importancia al uso del etiquetado nutricional en la selección de alimentos saludables, contaremos con una mayor oferta y mejores precios", agrega. "Cada usuario se fijará y privilegiará aquellos nutrientes que le sean más importantes de acuerdo a su situación personal y la de su familia, pero en términos generales se recomienda preferir los alimentos

Los peces de agua fría como el salmón, la sardina y la macarela, poseen altos niveles cierta grasa poli-insaturada compuesta por ácidos grasos llamados omega-3, que ayuda a mantener nuestro cerebro, articulaciones y arterias en buen estado, aseguró la Coordinación de Investigación Médica del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Puebla. Prácticamente, todos los peces poseen omega-3 pero los que viven en aguas frías lo contienen en mayor cantidad, ya que su dieta está compuesta por plancton -organismos animales y vegetales que habitan en el agua-, el cual posee alto contenido de esta grasa. Diversos estudios realizados hasta ahora, demuestran que dichos ácidos grasos pueden ayudar a reducir el nivel de triglicéridos en la sangre, a prevenir enfermedades cardíacas y controlar la hipertensión arterial, debido a que evita que las plaquetas se aglomeren y formen coágulos que obstruyan las arterias causando un ataque cardiaco, además de mantener las arterias flexibles y prevenir las

La acelga integra el grupo de los vegetales de hoja. En 100 gramos de esta verdura se encuentran 93 gramos de agua, 5,7 miligramos de hierro, 2,1 gramos de proteínas y 0,8 de fibra. El hierro es un mineral indispensable para el desempeño de un atleta. La acelga integra el grupo de los vegetales de hoja. En 100 gramos de esta verdura se encuentran 93 gramos de agua, 5,7 miligramos de hierro, 2,1 gramos de proteínas y 0,8 de fibra. El hierro es un mineral indispensable para el desempeño de un atleta. La ausencia de este mineral a causa de una deficiente alimentación produce cansancio, decaimiento, disminución de la capacidad muscular y, en otros casos, origina la anemia. El hierro es fundamental para mejorar el rendimiento intelectual y físico, pues aumenta la concentración y mantiene activo al cerebro. Además del hierro, la acelga contiene fibra, vitaminas y calcio. La fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal y regula la absorción del colesterol. Mientras que las

Pero unido a este "privilegio" van enormes desafíos, porque una larga vida no significa necesariamente una larga vida sana. Con el aumento de la longevidad se ha incrementado también la incidencia de enfermedades degenerativas u otros trastornos relacionados con la edad. Los pesimistas dicen que el incremento en la longevidad significará que ahora pasaremos muchos más años combatiendo varias enfermedades. ¿Es esto lo que nos depara en el futuro? ¿O podrá la ciencia avanzar a la par de las expectativas de vida del ser humano? Los genes "malos" Los expertos afirman que hoy en día, el envejecimiento no necesariamente significa que la persona sea frágil o enfermiza. Varios estudios recientes sobre los factores que influyen en la longevidad concuerdan en que el 35% de ésta está determinada por los genes, sobre los cuales la persona no tiene control. Pero el otro 65% -que corresponde a los factores medioambientales- puede modificarse. La doctora Susana Balcells, del Depar

La correcta nutrición en los infantes es primordial para que puedan crecer fuertes y sanos. Si un niño se alimenta bien durante su infancia y adolescencia se reducen considerablemente muchas enfermedades relacionadas con las carencias nutricionales en edad adulta y se contribuye a prevenir la obesidad y diabetes. La alimentación les debe proveer las cantidades adecuadas de calcio, vitamina C, A y D, y hierro, esto es posible cuando se incluyen variedades de alimentos: carnes, frutas, vegetales, cereales, etc. Por otro lado el agua es primordial, así como la incorporación de zumos de frutas frescas, bebidas lácteas, etc. Los niños deben de comer: - Cinco porciones de frutas frescas y vegetales por día - El aporte de fibras también es importantísimo, para ello deben de comer cereales y panificados integrales, así como algunas frutas con cáscara y muchas verduras. - Optar por carnes magras, también otorgarle frutos secos y huevos para proveerlos de las proteínas necesarias. - La comida c

Al Gore se convirtió, gracias a Una verdad incómoda, en el líder más mediático de la batalla contra el cambio climático. Aprovechando el tirón, la ONG Acción Contra el Hambre ha activado una campaña para que el Premio Nobel de la Paz haga ahora una película sobre la desnutrición. Tras recoger más de 51.300 firmas, la propuesta -que se llamará No hunger (No al hambre)- se presenta en el Festival de Cine de Cannes, que arranca hoy. La iniciativa gira entorno a una idea:"Podemos acabar con la desnutrición", sentencia Alfonso Calderón, responsable de campañas y sensibilización de la ONG. En el mundo hay 19 millones de niños amenazados de desnutrición aguda severa, el estadio más grave de la enfermedad. Para poner fin a esta situación "bastarían 3.000 millones de euros de Gobiernos e instituciones",dice Calderón. Para ello, contar con Al Gore es fundamental, dicen. La sede española de la ONG -pronto se sumarán las de EE UU, Francia, y el Reino Unido- ha creado una web (p

Si en el embarazo no se deben tomar medicamentos, ¿por qué te manda tu médico tantas pastillas? en realidad, se trata de suplementos vitamínicos imprescindibles para que tu hijo se forme bien. Estos son los que, de verdad, necesitas durante estos nueve meses. En periodos normales dela vida, una buena alimentación suele ser superficial para cubrir, todos los requerimientos nutricionales del día a día: sin embargo, hay etapas como la gestación en la que algunas necesidades aumentan y no pueden se cubiertas con la dieta. Vitaminas y minerales como el ácido fólico y el yodo son imprescindibles para la correcta formación de tu hijo, y van a depender de tus reservas por lo que es muy importante que tus niveles sean los adecuados. Te contamos con todo detalle cuáles están indicadas en el embarazo y por qué. Ácido Fólico Es una vitamina del grupo B (la Bg), totalmente imprescindibles durante el embarazo. De forma natural, se encuentra en alimentos como los vegetales de hoja oscura, los cereale

De acuerdo al Programa Desnutrición Cero, dependiente del Servicio Departamental de Salud (Sedes) de Oruro, 30 de cada 100 niños padecen desnutrición en el Departamento de Oruro. “La cifra es realmente alta en Oruro, a nivel nacional 26,5 por ciento tienen desnutrición, lo que quiere decir que de cada 100 niños, por lo menos 26 tienen desnutrición en toda Bolivia”, mencionó Ana Huanca, responsable del Programa Desnutrición Cero del Sedes en Oruro. Huanca considera que estas cifras pueden rebajar sustancialmente con la implantación del Bono Juana Azurduy de Padilla, ya que ahora que las madres asistirán con mayor frecuencia a los puestos de salud para realizar a sus hijos el control de niño sano podrán conocer a cabalidad las medidas antropométricas que actualmente sirven para determinar si un niño padece o no desnutrición. “Estamos tratando de erradicar la desnutrición por fases, ahora hemos cambiado el indicador peso-edad, por talla-edad, ya que este último es el indicador preciso p

Dos vasitos de vino al día ayudan a disminuir la cantidad de grasa en el hígado, según la tesis doctoral de una investigadora de la Universidad Pública Vasca (UPV/EHU) que ha estudiado el efecto del resveratrol -una molécula de origen vegetal presente en el vino y en varios frutos- en ratas con esteatosis hepática no alcohólica (ESNA), una acumulación de grasa en el hígado cuando no hay implicación del alcohol. La autora de la tesis es Elizabeth Hijona Muruamendiaraz, licenciada en Bioquímica y especialista en Dietética y Nutrición, y la ha titulado "Efecto del resveratrol sobre la esteatosis hepática simple no alcohólica en un modelo murino". El director de la tesis ha sido Luis Bujanda Fernández de Piérola, del departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina y Odontología de la UPV. Actualmente Elizabeth Hijona (Lazkao, 1981) trabaja como investigadora en la línea de Aparato Digestivo del Hospital Donostia. Según recoge la tesis, el resveratrol tiene capacidades a

En la sociedad moderna hay un creciente interés por la calidad de vida, lo que explica la gran sensibilidad existente por todo aquello que suponga mejorar la salud y el bienestar de las personas. Uno de los principales pilares de ese concepto es la alimentación saludable, ya que cada vez se conocen más los efectos beneficiosos que van unidos al consumo de determinados nutrientes o modelos de dieta. El hecho de comer diariamente varias frutas y verduras proporciona una enorme cantidad de nutrientes esenciales para una vida sana, pero la realidad es que muchas personas encuentran dificultades para adoptar y mantener hábitos nutricionales sanos. Según estudios, cuatro de cada diez personas no consumen la ración mínima de frutas y verduras recomendada. Por esta razón se está realizando una campaña para promover el consumo de, al menos, 5 raciones de frutas y verduras al día, modificar esa imagen de que comer sano no sólo es aburrido, sino menos sabroso, y comenzar a integrar las verduras e

Como en todas las grandes contingencias que ha pasado nuestro país donde los mexicanos siempre nos hemos apoyado unos a otros y sin ser esta la excepción, ya que es un problema que en la actualidad nos atañe a todos, es importante dar a conocer la importancia que tiene la alimentación bien encausada frente a las enfermedades, en este caso la influenza AH1N1, que es un tema que nos atemoriza y nos llena de incertidumbre. Es por ello que hay que reforzar nuestro sistema inmunológico, a base de nutrientes ya que este tiene que estar al 100% de su rendimiento. Muchos saben que los complementos vitamínicos están por el momento agotados dada la demanda, es por ello la importancia de comentar cuales son aquellos alimentos que pueden reforzar nuestras defensas no sin antes mencionar que esto no es una cura de la influenza humana, pero ayudara a que nuestras defensas se encuentren en mejores condiciones para que el organismo tenga una mejor respuesta. La vitamina C es uno de los antiox

Cada día mueren 10.000 niños de hasta cinco años por culpa de la desnutrición, una emergencia a la que están expuestos 55 millones de menores de todo el mundo -especialmente en África y Asia- debido a la escasez de alimentos y a una dieta en la pobre en leche, huevos o carne.  Además, el aumento del precio de los alimentos está agravando la situación: "20 millones de niños precisan medicamentos terapéuticos con urgencia", explica el delegado de Médicos Sin Fronteras en la Comunitat Valenciana Vicente Moros remarcando que "la desnutrición infantil no es una causa perdida". Para dar a conocer esta realidad y para mostrar la respuesta humanitaria a esta crisis nutricional, MSF ha instalado en la Estación del Norte de Valencia la exposición Desnutrición Infantil: una emergencia médica desatendida, que a través de fotografías, vídeos, textos y material médico, recrea la intervención de MSF en el terreno. Según explica, esta muestra, que está hasta mañana 12 de mayo, se e

NUEVA YORK (Reuters Health) - Las mujeres embarazadas que toman suplementos probióticos a partir del primer trimestre de gestación son menos propensas a desarrollar obesidad central después de haber dado a luz, según reveló un nuevo estudio. La obesidad central fue definida como un índice de masa corporal de 30 puntos o más, o una circunferencia de cintura mayor a 80 centímetros. Un año después del parto, el 25 por ciento de las mujeres que recibían probióticos junto con asesoramiento alimenticio tenía obesidad central, comparado con el 43 por ciento de las mujeres que sólo habían obtenido consejos de alimentación. Los resultados fueron difundidos en el Congreso Europeo sobre Obesidad llevado a cabo la semana pasada en Amsterdam, Holanda. "Este es el primer estudio que demuestra que la dieta complementada con probióticos durante el embarazo y la lactancia influye en la adiposidad femenina durante los 12 meses del período posparto", dijo a Reuters Health Kirsi Laitinen, de la

Ni la gripe del cerdo ni la del pollo. La gran epidemia del siglo XXI será la obesidad. Es lo que opina el experto nutriólogo Jesús Bernardo. «Nos va a pasar factura a corto plazo», asegura. Este doctor afincado en Avilés se formó en nutrición y dietética en Francia en el Hospital Robert Debré, de Reims, y en la Universidad Paul Sabatier, de Toulouse. Es miembro de la Sociedad Francesa de Nutrición. En Asturias atiende a los pacientes diariamente en Avilés y una vez por semana en Gijón. La semana pasada ofreció una conferencia en el club de campo del Centro Asturiano en el Naranco. Unos minutos antes, atendió a LA NUEVA ESPAÑA. -¿Qué tal comen los asturianos? -Mal, fatal. Bueno, gastronómicamente se come muy bien en Asturias, pero muy mal desde el punto de vista de la nutrición. -¿Qué alimentos echa en falta en la dieta de los asturianos? -Por ejemplo, se come poca fruta. No es un problema exclusivo de aquí, hay que comer más fruta. -¿Tiene que ver con la tradición o las costumbres, o

MEXICO DF (Reuters) - Gran parte de las personas que murieron por la epidemia de influenza en México desde abril padecían obesidad, diabetes o hipertensión, reveló el viernes el Gobierno, dando los primeros indicios para entender la letalidad del virus en los pacientes mexicanos. El país latinoamericano ha sido el epicentro de la epidemia de gripe H1N1, con 45 muertos y más de 1,300 infectados según las últimas cifras difundidas. Aunque los brotes se extendieron por 25 naciones infectando a más de 3,000 personas, los contagios fueron leves fuera de México y Estados Unidos, que tuvo dos muertes, una de ellas un bebé mexicano que había viajado a Texas. Los científicos todavía discuten cuáles son los factores que llevaron a la nueva cepa a ser mortífera en México. El secretario de Salud mexicano, José Angel Córdova, dijo que un 24.4 por ciento de los muertos por H1N1 eran obesos y algunos tenían diabetes, una enfermedad extendida en el país. "Diabetes estaba asociada, también padecim

El chocolate es 'beneficioso para la salud' según varios estudios científicos, ya que es uno de los mejores aliados para proteger el corazón por el alto contenido en antioxidantes que posee. Las semillas del cacao contienen flavonoles, sustancias naturales bioactivas que contribuyen a mantener y mejorar la circulación sanguínea. Los flavonoles son parte de la gran familia de los flavonoides, a la que también pertenecen numerosas frutas y verduras. Más de 19 estudios clínicos demuestran que los flavonoles del cacao contribuyen a la relajación de los vasos sanguíneos e influyen en una buena circulación sanguínea, también reducen el riesgo de acumulación de plaquetas -que forman coágulos de sangre- y contribuyen al buen funcionamiento del sistema vascular. Según un reciente estudio publicado por el Journal of the American College of Cardiology, consumir diariamente una bebida rica en flavanoides de cacao podría disminuir los efectos negativos de la diabetes en los vasos sanguíneos

CHICAGO (Reuters) - Alrededor de 6,3 millones de estadounidenses tienen diabetes y no lo saben y las complicaciones de su enfermedad sin diagnosticar representan alrededor de 18.000 millones de dólares en costos sanitarios por año, según informaron investigadores locales. Estudios previos han señalado que la diabetes costó a la economía de Estados Unidos alrededor de 174.000 millones de dólares en gastos médicos y pérdida de productividad en el 2007. Pero muchas personas suelen comenzar a tener complicaciones de su diabetes años antes de ser diagnosticadas y esos costos suelen pasarse por alto, según la investigación de Yiduo Zhang, de la compañía de investigación de la asistencia médica Lewin Group, publicada en la revista Population Health Management. Zhang y sus colegas evaluaron los patrones de uso de la atención médica de casi 30.000 personas que llevó al diagnóstico de diabetes en un período de dos años y lo comparó con la atención médica de personas que nunca fueron diagnosticad

Es importante una buena alimentación rica en cítricos, ya que debido al brote de la Influenza Humana en México, autoridades de salud recomiendan comer frutas o alimentos ricos en vitaminas C para subir las defensas del organismo. Varias de las frutas, como; la naranja, el limón, la toronja y la mandarina, aparte de su aroma y su jugosa pulpa, cuentan con una gran cantidad de vitamina C, ya que sus nutrientes actúan como antioxidantes importantes en nuestra dieta y nos protegen de enfermedades respiratorias. México cuanta con una gran variedad de ellos, los cuales sirven para preparar deliciosos platillos, vinagretas, helados, postres en general y una gran variedad de jugos. Es el caso del limón, es uno de los más importantes y rico en vitamina C, también mejora la circulación sanguínea, y ayuda a proteger de las infecciones y actúa como astringente. La naranja por su parte es un cítrico capaz de aportar la vitamina C que el cuerpo necesita en la dieta diaria, también contribuye a la in

Las dietas conocidas como de la sopa o la alcachofa, en principio son inútiles ya que son inadecuadas porque limitan ciertos nutrientes vitales para el organismo. Estas dietas se limitan a la ingesta de un tipo de alimento sano pero sin los complementos de vitaminas, proteínas y otros compuestos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Son dietas que persiguen reducir el peso de forma drástica, eliminando líquidos del cuerpo pero sin reestablecer el equilibrio natural del organismo. Es posible conseguir una pérdida de peso de forma racional, eliminando los malos hábitos alimentarios, manteniendo un control horario, haciendo caso de la pirámide alimenticia, dar protagonismo a frutas, verduras y legumbres, y tratando de que los hidratos de carbono se coman sin exceso y sabiendo cuando deben comerse, a la par que reducir el exceso de ingestas hipercalóricas, complementando todo ello con la práctica regular de ejercicio, que puede limitarse si se requiere a una necesidad básic

Se trata de aquellos productos que cuentan en su composición con sustancias antioxidantes. Te 'presentamos' a los más importantes. Brócoli, tomate, zanahoria, cebolla... de forma general podemos decir que las verduras y hortalizas son una buena fuente de antioxidantes para el organismo. Seguro que en más de una ocasión has podido comprobar cómo, una vez hemos pelado o partido una manzana, ésta comienza a cambiar de color y a estropearse con el paso del tiempo. Pues bien; algo parecido es lo que ocurre con nuestros órganos y nuestra piel a medida que los años van transcurriendo. ¿Los responsables?: unos elementos de los que probablemente ha oído hablar mil veces que responden al nombre de ‘radicales libres’. Sin embargo, la buena noticia es que tenemos las ‘armas’ para poder combatirlos. Y es que existe un buen número de alimentos que cuentan en su composición con sustancias antioxidantes capaces de neutralizar el efecto dañino de esos radicales libres. En concreto productos ric

Mantener una dieta equilibrada y una vida sana, con práctica de ejercicio y sin ingesta de alcohol, resolvería dos tercios de los 150 millones de casos de exceso de grasa en el hígado registrados en los países con estilo de vida occidental, según el director general del centro CIC bioGUNE, José María Mato. El profesor, ex presidente del CSIC (1992-1996) y Premio Nacional en Medicina Gregorio Marañón 2004 ofrece hoy en Bilbao la última conferencia del ciclo titulado "Nutrición y salud", organizado por la Fundación BBVA y el centro de biociencias CIC bioGUNE, en la que explicará la manera de hacer frente a la enfermedad del hígado graso o estatohepatitis no alcohólica, más conocida como enfermedad de NASH. Esta enfermedad se caracteriza por una acumulación de grasa en el hígado acompañada de inflamación y daño hepático. En una conferencia de prensa previa, Mato ha señalado que la mejor forma de evitar el hígado graso es mantener una nutrición equilibrada y ha prevenido sobre el

Por Paola Bruno Si bien las jornadas extremadamente frías todavía no dan el presente, las mañanas ya comenzaron a hacer descender el termómetro. La diferencia de temperatura entre las primeras horas del día y la tarde es notable. Para proteger al organismo de gripes y resfríos es importante reforzar el sistema inmunológico a través de la alimentación. “Cantidad, calidad, armonía y adecuación”. Éstas son las palabras que repiten las nutricionistas cuando llega el momento de explicar qué hay que comer en esta época para no enfermarse. “No hay alimentos mágicos, aunque hay productos específicos para el invierno. De todos modos, lo más importante es saber combinar la cantidad, la calidad, la armonía y la adecuación de las preparaciones; no sirve ingerir mucho de un sólo producto”, argumentó Isabel Gattás, licenciada en Nutrición y profesora de la Universidad Juan Agustín Maza. A esto se suma la buena higiene con la que hay que realizar las preparaciones. Gattás recordó que este aspecto a v