La verdad sobre el café
Por Silvia Ojanguren para El Universal La bebida es una de las más consumidas en el mundo; la toman hombres y mujeres,a pesar de los mitos que la rodean Al café se achacan ciertos males, pero de esta bebida famosa en todo el mundo pocas veces se divulgan sus cosas buenas, como que ocupa el sexto puesto entre los 50 alimentos con mayor contenido de antioxidantes, cuyos beneficios para la salud son numerosos, ya que contribuyen a la prevención del envejecimiento celular y algunas enfermedades. Los antioxidantes son sustancias benéficas que se encargan de contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres, bloquean su efecto perjudicial. “Los radicales libres son agentes que provocan oxidación, pudiendo ocasionar alteraciones nocivas en las células del cuerpo”, explica la doctora Ruth Pedroza, especialista en ciencia y tecnología de los alimentos. Estos agentes benignos, nos cuenta, están en alimentos como frutas, vegetales y cereales, y en bebidas como el té verde y el cacao. Sobr