El café es salud
Consumo protege contra enfermedades incluyendo el cáncer Por Julissa Vizcara Su aroma y sabor inconfundibles hacen que el desayuno no sea el mismo sin él. Molido o instantáneo, con leche, solo, azucarado o sin azúcar, esta deliciosa bebida posee propiedades que ni se imagina. Diversos estudios han demostrado que el café tiene un alto contenido de antioxidantes, los cuales ejercen una función protectora frente al desarrollo de diversas patologías, echando por tierra los mitos que lo señalan como una bebida dañina, porque, por mucho tiempo, se le ha asociado con los malos hábitos de vida. El doctor Martín Gotteland, un estudioso del café, sostiene que en las ultimas décadas han surgido varios estudios epidemiológicos que han demostrado que un consumo moderado, es decir, alrededor de cuatro tazas por día de café, podrían proteger frente al desarrollo de la diabetes de tipo 2, distintos tipos de cáncer, como colorrectal, hepático y la cirrosis. Incluso, se ha demostrado que podría tener ef