VITARBOL

Que en pleno siglo XXI, como lo aseguró la FAO en días pasados, uno de cada seis seres humanos vivan con hambre es un motivo para sentir vergüenza e indignación, sobre todo cuando es sabido que Colombia -donde siguen muriendo niños por desnutrición o por causas asociadas a ella- aporta a esa estadística. Infortunadamente, hasta los voceros naturales de la infancia en Colombia parecen ahora más dispuestos a centrar la discusión del problema en un asunto de cifras sobre fallecimientos -que en este caso oscilan entre cientos, según el Instituto de Bienestar Familiar, y miles, según la Unicef-, en lugar de preocuparse por lo que es evidente.Hasta hace no mucho, representantes de todos los estamentos sociales se rasgaban las vestiduras ante las denuncias de la muerte de niños por hambre en el empobrecido Chocó; el impacto real de los planes de choque de los que se habló para hacerle frente a esta tragedia no lo conoce el país. De hecho, semejante coyuntura ni siquiera ameritó que alguna aut

Los investigadores están buscando en los últimos tiempos si los seres humanos puede aumentar la resistencia si hacen sólo unos minutos de ejercicio intenso en lugar de horas Hace unos años, investigadores del Instituto Nacional de Salud y Nutrición en Japón utilizaron ratas a través de una serie de pruebas de natación con resultados sorprendentes. Estos investigadores pusieron a un grupo de roedores remando en una pequeña piscina durante seis horas, dividida esta larga sesión en dos períodos de sesiones de tres horas cada uno. Un segundo grupo de ratas con problemas cerebrovasculares comenzaron una lucha a través de breves pero intensos combates de natación. Después de 20 segundos, las ratas fueron recogidas del agua y pudieron descansar durante 10 segundos, antes de ser colocadas de nuevo en la piscina para otros 20 segundos de esfuerzo. Esta acción se podría repetir hasta 14 veces, un total de alrededor de cuatro minutos y medio de natación. Un aumento de la resistencia en ambos caso

Edwin Cevallos, oncólogo y radioterapeuta ecuatoriano, ha estudiado por más de veinte años una infinidad de variedades de plantas amazónicas y en ellas ha encontrado la capacidad para equilibrar el sistema inmunológico a nivel de las defensas, ayudando así a prolongar y a mejorar la calidad de vida de los enfermos de cáncer y sida, entre otras condiciones. Un suplemento alimenticio En los años 80 el doctor Cevallos creó un suplemento alimenticio natural llamado BIRM a base una variedad de plantas de la selva amazónica ecuatoriana, el cual en los últimos años ha generado mucha expectativa a nivel mundial luego de haberse demostrado mediante diversos estudios que ayudaba a enfermos con artritis, cáncer y sida a recuperar su nivel inmunológico normal permitiéndole de esta manera combatir la enfermedad. “El BIRM es una alternativa natural que impide el desarrollo de tumores y células malignas, y genera apoptosis o muerte programada de las células, lo cual logra disminuir el número de célul

Fomentar entre niñas y niños buenos hábitos alimenticios, además de conocimientos básicos de nutrición, salud e higiene que puedan aplicar en su vida cotidiana y con ello prevenir la malnutrición, el sobrepeso y la obesidad, fue el principal objetivo del Proyecto de Orientación Alimentaria en Centros Escolares que el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Jalisco realizó, de febrero a junio del presente año, con el apoyo del Centro Universitario UTEG. Si bien, los resultados definitivos de estos cuatro meses de trabajo se presentarán el próximo mes de octubre, en el marco del XII Seminario de Nutrición que se realizará con motivo del Día Internacional de la Alimentación, hoy se dio a conocer que con este proyecto se llegó a mil 200 menores, aproximadamente 600 padres de familia e igual número de docentes, en 17 municipios del Estado. Durante la clausura del proyecto, el director General del Sistema DIF Jalisco, Felipe Valdez De Anda, recordó que las consecuencias médic

Según un estudio, deberían hacer 90 minutos diarios de actividad para evitar la obesidad. Un 35% pasa más de 3 horas diarias frente a la pantalla de TV, cifra que los fines de semana alcanza el 60% Si ingresan en el organismo más calorías de las que se gastan, se sube de peso. De esto se desprende que si lo que se busca es prevenir la obesidad infantil, no sólo es importante mejorar la dieta de los chicos sino también aumentar el gasto calórico estimulando la actividad física. El Centro de Nutrición Infantil realizó el primer análisis orientado a medir con precisión el movimiento y la actividad física que desarrollan los niños y traducirlo a gasto calórico. Los especialistas trabajaron sobre una muestra a 312 escolares de 11 años en promedio, en ocho escuelas de la Ciudad y zonas norte y oeste del Conurbano. En lo alimentario, los resultados corroboraron las cifras de obesidad ya conocidas: el 26% de los chicos presentó sobrepeso y el 7%, obesidad. Los investigadores diseñaron un proto

Por Claudia Solera para Excélsior La hora de la comida para muchas mamás significa una guerra. Cada día, el único objetivo en la mesa es ganar una batalla con su hijo y obligarlo a comer. Pero lo peor de esta situación, tal como lo describe la canción de Cri-Cri La merienda, es que además de tener que corretearlos con la cuchara, los “niños melindrosos” de entre uno y tres años están 14 puntos por debajo del desarrollo mental de alcanzado por niños de apetito sano. En México, hasta en un 60 por ciento de las consultas médicas, las mamás confiesan que sus hijos comen mal, según la pediatra Damaris Pupo, de la Universidad de Santiago de Cuba. Aunque la percepción de las mamás de falta de apetito en sus hijos no siempre significa un problema grave, varios expertos estadunidenses piden a los pediatras nunca omitirlo, y evaluar si las causas son sicológicas como la lucha por la autonomía o falta de afecto o físicas; porque la mala nutrición provoca retraso en el crecimiento y bajo peso. “Es

¿Realmente aportan algún beneficio a la dieta? Sobretodo quienes quieren cuidar de su figura, van directo a los productos ‘light’, cuando acuden al supermercado. Pero, según Leticia Radavero, experta en nutrición, debemos tener ciertas precauciones a la hora de comprar estos productos ya que no siempre son tan benéficos como se piensa. La nutricionista dio algunos consejos para saber adquirir adecuadamente los alimentos que nos convienen y no dejarnos engañar por la palabra ‘light’..: Frecuentes confusiones Se trata de una moda, un furor o una necesidad de satisfacer la demanda: los productos light invaden los estantes de tiendas y supermecados y se pueden adquirir desde refrescos hasta quesos, cereales e incluso postres, con esa leyenda. Los productos light o bajo en calorías implican menos porcentaje de algún componente: puede ser grasa, azúcar u otro tipo. No obstante, este término no debe confundirse con la inscripción “cero”, “libre” o “sin”, que indica que ese producto no cont

*** En fechas próximas Vitarbol dará a conocer una iniciativa en México, cuyo nombre clave es “N2G”, que tiene como finalidad apoyar los Objetivos de Desarrollo del Milenio, promovidos por la ONU *** Leer el comunicado de prensa: http://vitarbolinfo.blogspot.com/2009/06/comunicado-de-prensa-015.html

En Colombia, en el año 2007 se estimó que la prevalecía de diabetes era del 4.6%, por lo que se puede afirmar que hoy en el país por cada familia existe un caso de alteraciones que pueden proceder a la diabetes. En el 2005 se calculó que en Colombia del 7% al 10% de la población padecía de diabetes. De igual forma para ese mismo año la tasa de mortalidad por diabetes mellitas ( la del tipo II) fue de 7 hombres y 9 mujeres por cada 100.000 habitantes. Según la Federación Diabetológica Colombiana en nuestro país la diabetes esta dentro de las diez primeras causas de mortalidad, de egresos hospitalarios y de consulta externa en mayores de 45 años. Esta federación establece que el potencial de inversión para cada persona con diabetes dentro del presupuesto para la salud en Colombia fue de US$$244. Esta cifra tiende a bajar. Para el año 2025 se estima que en Colombia este potencial de inversión será de US$231 puesto que crecerá el número de personas afectadas empeorando el bienestar de

Las escuelas de Tampico de-sobedecen a la Secretaría de Educación, y siguen vendiendo comida chatarra, pese a que la instrucción de la dependencia fue suspender a partir del 30 de mayo su comercialización. Escuelas primarias como La Corregidora, ubicada en la zona centro de Tampico, continúan vendiendo comida chatarra a sus alumnos, pese a ello la Oficina Regional de Educación en Tampico dice desconocerlo y asegura que la información proporcionada por los inspectores de zona, es otra. Y es que la titular de la dependencia, Lorena Vázquez, aseguró que no recibió información alguna, sobre la violación a la disposición de la Secretaría de Educación en Tamaulipas, el primer día en que se implementó la disposición. Explicó que son los inspectores de zona, los encargado de vigilar que el acuerdo implementado por la SET se cumpla, mismos que hasta el momento no han enviado información alguna, por ello no se aplicó una sola notificación. Reiteró que serán los directores los que serán sancionad

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Terminar con la venta de comida chatarra para el próximo ciclo escolar 2009 – 2010, demandó la Asociación Estatal de Padres de Familia a los planteles de educación preescolar y primaria en la entidad, las cuales se les ofrece a través de sus cooperativas. Actualmente en las instituciones educativas, se les vende a los alumnos fritangas y dulces, entre otras comidas que no son nutritivas para la salud. Los Padres de Familia esperan que se dejen expedir este tipo de alimentos una vez que el congreso del estado analice la ley en el que se contempla la aplicación de severas multas a este tipo de planteles consientan la venta de comida chatarra a los alumnos. Mariano Báez Aguilar, presiente de la ASEPAF, dijo, que de igual manera se está solicitando que los vendedores ambulantes que se instalan frente a las puertas de las escuelas o kínderes los retiren y los instalen a unos cien metros de las puertas de estos: Considera que el expender este tipo de productos a

Reconocer que se tiene una dificultad, pedir ayuda y aceptar el acompañamiento profesional son los pasos indispensables para iniciar la recuperación. Por  Dra. Claudia Durán El counseling nutricional tiene que ver con la experiencia de un profesional para acompañar al paciente obeso o con desórdenes alimentarios, en su proceso de recuperación. No se trata simplemente de proveer un plan de alimentación hipocalórico, sino de establecer una verdadera relación terapéutica, un lazo con el paciente, que constituya el soporte necesario para impulsar el cambio. Esto, tiene que ver con el hecho que muchas veces, las personas obesas "saben" qué tienen que comer y qué no, pero no pueden ponerlo en práctica. Para lograrlo, deberán confrontarse con sus creencias irracionales, o mitos culturales que en muchos casos son erróneos tales como "para bajar de peso hay que hacer pocas comidas al día" o "todos los cambios deben hacerse de una vez" o "si no se logr

La Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria (SEPEAP) y la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPap), dos de las sociedades pediátricas más importantes a nivel nacional, advirtieron hoy de que el aumento de la obesidad infantil de los últimos años está relacionado con determinados factores familiares que han influido en el cambio de hábitos de vida, de ahí la necesidad de abordar estos desde las primeras etapas de la vida del niño. En un comunicado conjunto, ambas entidades recordaron que la obesidad en los niños se ha duplicado en los últimos 10 años en toda Europa, donde se estima que cada año hay más de 400.000 niños con exceso de peso afectando al 18 por ciento de este grupo de edad. De estos, al menos 3 millones son obesos. Según el pediatra del Centro de Salud El Llano de Gijón y miembro de SEPEAP, Venancio Martínez, este "incremento constante" se relaciona "exclusivamente con cambios en los hábitos de vida, fundam

El hambre aumenta y no sólo en los países en vías de desarrollo, aunque África es el lugar donde está más difundida y es más devastadora. En 2009, ha informado la FAO, las personas desnutridas superarán los mil millones. Según las nuevas estimaciones difundidas este 19 de junio por Jacques Diouf, director general de la FAO, la agencia de la ONU para la alimentación y la agricultura, en 2009 los hambrientos serán más de mil millones, un sexto de la humanidad, informaba ayer el diario vaticano "L'Osservatore Romano". Son cien millones de personas más que las calculadas en el último informe de la FAO. Es el mayor incremento jamás registrado en base anual de las personas que han traspasado el umbral de la desnutrición. La fatal superposición de la reciente crisis financiera y la crisis alimentaria iniciada en 2006 certifica lamentablemente la inversión de una tendencia que había visto disminuir la tasa de desnutrición entre 1969 y 2004. Entre los datos más significativos, est

Más de mil millones de personas, casi una sexta parte de la humanidad, padecen hambre debido en gran medida a la crisis económica mundial y a los precios elevados de los alimentos, informó el viernes la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura. El número de hambrientos -quienes consumen menos de mil 800 calorías diarias- superó al del año pasado en unos 100 millones, agregó la organización conocida como FAO. El director general de la agencia, Jacques Diouf, dijo que la crisis del hambre genera ''graves riesgos para la paz y seguridad del mundo''. La FAO, con sede en Roma, dijo en el informe divulgado el viernes que casi todos los desnutridos viven en países en desarrollo. El número de hambrientos es de 642 millones en Asia y el Pacífico y 265 millones en el Africa subsahariana. Casi todos los desnutridos en el mundo viven en países en desarrollo, donde los precios de los alimentos han bajado más lentamente que en el de las naciones más ricas, dijo el

Un nuevo suplemento nutricional podría ayudar a retrasar la degeneración macular, la principal causa de la ceguera en el mundo occidental, reveló hoy un estudio desarrollado por científicos de Irlanda del Norte y de la República de Irlanda. Los resultados de la investigación son fruto de la colaboración entre la Queen´s University de Belfast y el Instituto de Tecnología de Waterford y del estudio de más de 400 individuos de edades cercanas a los 80 años. Según los científicos, los antioxidantes encontrados en la fruta y en algunas verduras, componentes del citado suplemento nutricional, ayudan a aguzar la visión en pacientes con síntomas de degeneración macular asociada a la edad (DMAE). Esta condición es una enfermedad ocular incurable que sólo afecta a la visión central y que, en algunos casos, degenera en ceguera por sus efectos sobre la mácula, la parte central de la retina. La investigación indica que un suplemento de carotenoides, como la luteína y la zeaxantina, combinado con vi

En Boca del Río el 30 por ciento de los niños sufren de desnutrición, 30 por ciento más de obesidad y todo por no tener una buena alimentación balanceada y consumir comida chatarra. “Los niños hoy comen una fruta al día y toman muchísimo refresco y comen papitas y no están bien alimentados, los papás les mandaban bolsitas de papás o pingüinos y ahorita les estamos sugiriendo que lleven cosas nutritivas... estamos hablando que deben comer 4, 5 raciones dependiendo de la edad y no lo hacen y eso provoca que caigan en desnutrición u obesidad porque comen mucho pero nada de eso es nutritivo, ni los alimenta, entonces varían las consecuencias en el menor”, señaló Jenifer Arjona Vidaña, Nutrióloga del DIF. Por tal motivo el DIF llevo el teatro guiñol a las escuelas para enseñar a lo niños a comer frutas y verduras pues a duras penas comen uno al día cuando deberían comer por lo menos cinco frutas y verduras. “Con teatro guiñol se les enseña que es lo que deben de comer, como las frutas y ver

El color rojo de una cinta medidora marca la emergencia de desnutrición infantil. Tan sólo piense en la esfera de un reloj masculino y ese es el grosor del antebrazo de un niño con esta enfermedad. Mínimo. Casi inimaginable cuando besamos los rollizos bracitos de los bebés occidentales. Pero esta es una realidad que amenaza a 55 millones de niños en todo el mundo y se cobra la vida de 10.000 de ellos cada día. Sin embargo, ésta es una tragedia evitable. Conocer de primera mano cómo se organizan las organizaciones humanitarias ante una crisis nutricional, cómo se mide su grado de desnutrición, qué factores determinan su ingreso, las diferencias entre el tratamiento ambulatorio y la hospitalización o en qué consiste la alimentación terapéutica es el objetivo de una exposición itinerante que Médicos Sin Fronteras (MSF) inauguró ayer en dos carpas instaladas en las inmediaciones de la Estación Marítima de Vigo, donde se exhibirá material médico, fotografías y vídeos. Esta muestra forma par

El 26% de la población ecuatoriana de 0 a 5 años sufre desnutrición crónica. Esta situación se agrava aún más en las zonas rurales donde afecta al 35,7% de los menores. Pero la situación es aún más crítica en los sectores indígenas. En la provincia del Chimborazo la desnutrición afecta al 52% de la población infantil, en Bolívar al 48% y en Cotopaxi al 45%. Las provincias amazónicas presentan un promedio del 35% de desnutrición crónica, informó el director del Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas en Ecuador, Helmut Rauch. Esto significa que a futuro "el niño no tendrá los elementos suficientes para desarrollar de forma integral sus capacidades cognitivas. Tendrá problemas escolares, sufrirá enfermedades del metabolismo e incluso una muerte temprana", explicó Helmut Rauch. Para garantizar el crecimiento físico y mental de los infantes es necesario que los primeros dos años de vida tengan acceso a una buena nutrición. Rauch advirtió que esta situación no se ju

Cuando los micronutrientes faltan ocurren serios problemas. Desde una menor resistencia a las infecciones hasta ceguera, letargo, infertilidad, disminución de la capacidad de aprendizaje, retraso mental y, en algunos casos, la muerte. Entre las consecuencias debilitantes de estas deficiencias de la alimentación están la pérdida de capital humano y de productividad de los trabajadores. A diferencia de muchos otros impedimentos para el desarrollo social y económico, las deficiencias de vitaminas y minerales pueden reducirse con inversiones relativamente reducidas en salud pública, agricultura y educación. Existe la tecnología para resolver muchas de estas deficiencias. Persisten por diversas razones, inclusive por la falta de conciencia entre los responsables de elaborar las políticas de la importancia que tiene resolverlas, y por falta de conocimiento. En los últimos decenios, la comunidad de investigadores, los gobiernos, los organismos de desarrollo y las organizaciones no gubernament

En la Argentina, comúnmente denominada “el granero del mundo” y donde se producen alimentos para millones de personas, mueren 12 niños por día a causa de la desnutrición. Gladys Pernas, la Jefa del servicio de Recuperación Nutricional del Hospital de Niños Jesús de Praga de la ciudad de Salta, relató cómo niños menores de un año, desnutridos, no alcanzan la altura esperada para la edad alcanzada: son los “enanos desnutridos”, y los datos son alarmantes. La médica explica que el 35 por ciento de sus pacientes está desnutrido, o sea que tres de cada diez chicos que concurren al hospital está afectado por esta enfermedad. Entre ese 35 por ciento, entre los adelgazados o emaciados, “están los cortos, los acortados, los enanos nutricionales”, analiza Pernas. “En la edad pediátrica, la persona necesito más comida porque es cuando más crece; donde la multiplicación celular es infinita. Si no tengo lo necesario para esa multiplicación, en lugar de crecer tres centímetros por mes, voy a crecer

Se dijo que la baja estatura de los niños, calvicie, lesiones de uñas y visión borrosa por las noches pueden ser síntomas de falta de zinc en el organismo, mineral del cual se requieren cantidades microscópicas diariamente; éstas se encuentran fácilmente sobre todo en alimentos de origen animal, como las carnes rojas, de pollo, pescados y en especial en los mariscos. El zinc, se aseguró, es un nutrimento inorgánico esencial para el organismo, ya que junto con otros elementos actúa como catalizador de muchas funciones, como en la digestión de varios alimentos, además de tener una importancia fundamental en la conformación de nuestra información genética. Se detalló que hay diferentes fuentes para obtener este nutrimento; las más importantes son las carnes rojas, pollo, pescado y mariscos. También en cantidades considerables está presente en la leche, aunque el calcio que contienen los lácteos impide la adecuada absorción de zinc, de ahí que no sea una fuente altamente recomendable para

Alza en precios, que van de entre el 15 y 60 por ciento, como efecto de la crisis económica aumentan los casos críticos de desnutrición en el país, reveló un estudio del Instituto de Investigaciones Económicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). De acuerdo con la investigación, más de 30 millones de mexicanos sufren por una mala alimentación acoasionada por el clima económico que origina que los precios de los alimentos básicos aumenten, lo que ocasiona que muchos pobladores disminuyan el consumo de algunos productos o adquieran otros de baja calidad. Aunado a esto, el poder adquisitivo presenta un decrecimiento del 30 por ciento, mientras que la canasta básica subió 15 puntos porcentuales, medido con base en el salario mínimo. De la cifra de desnutrición, al menos un millón de niños en el país la padecen, asegura Adrián Palomares, director de Mercadotecnia de Sodexo, quien considera que las empresas deben contribuir para disminuir esta estadística. El directivo de la

Su cuerpo vive bajo la amenaza constante de ser invadido por virus y bacterias, e incluso por sus propias células mutantes. Pero un sistema inmune saludable y bien armado, con el balance adecuado de células sanguíneas y anticuerpos, lo mantendrá alejado de los invasores. Cualquiera puede construirse un sistema inmune fuerte y saludable, aun las personas de la tercera edad, lo cual contradice la noción sostenida por mucho tiempo de que la inmunidad declina en la edad avanzada. Si usted se alimenta sanamente, se cuida y se ejercita de manera moderada y regular (el ejercicio extenuante deprime el sistema inmune), puede protegerse contra los invasores que dañan su cuerpo y su salud. Le daremos las pautas de lo que puede hacer para conservar las defensas de su cuerpo con la vitalidad que requiere para luchar contra el virus de la infuenza humana, que amenaza con “darse una vuelta” por todo el mundo. Alimente sus glóbulos blancos Los científicos han sabido desde hace mucho que la mala alimen

Por Dra. Claudia Durán Detrás del problema de la obesidad y el sobrepeso existen diversos factores psicológicos que pueden influír en gran proporción en el desarrollo de esta enfermedad. La ansiedad, la depresión, la inseguridad y la baja autoestima son sólo algunos de ellos. El valor simbólico que tienen los alimentos dentro de nuestra sociedad es otro de los factores que pueden influir al momento de tratar este problema, y es que es increíble como muchos de los alimentos tienen un significado emocional en nuestra vida. Cada uno de nosotros le damos un valor sentimental a cada tipo de comida; hay alimentos que nos traen buenos recuerdos, otros que nos hacen acordar alguna persona. El problema de este valor simbólico se presenta cuando la persona trata de compensar esa emoción, ese recuerdo, esa experiencia con el consumo excesivo de esa comida. En otros casos, la comida puede servir como una forma de escape. Muchas veces comemos para evadir lo que sentimos, para distraernos y no pen

El 99.9 por ciento de los productos que consumen los seres humanos contienen oxidantes, causantes del aumento de enfermedades endógenas, las cuales sólo se pueden combatir mediante consumo de radicales libres y antioxidantes, consideró Antonio Cruz López, Catedrático e Investigador de la Facultad de Medicina de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. En entrevista, explicó ampliamente que todos los productos alimenticios están expuestos a transformaciones genéticas o conservadores para lograr su mejor aprovechamiento, como es el caso de oxidantes de productos light, conservadores de enlatados, pinturas cosméticas, vinilos y productos de la combustión que causan estrés oxidativo en el organismo, es decir enfermedad. “Quiere decir que estamos comiendo más oxidantes que los que el cuerpo produce de manera natural, actualmente se consumen en productos transgénicos enlatados y envasados con un alto contenido de conservadores, o existe carne con clembuterol, es decir estamos rodeados

Luego de la sanción presidencial, las personas que sufran de obesidad tendrán tratamiento médico, especialmente cuando haya 'obesidad mórbida', es decir, cuando cause la invalidez física. La iniciativa, cuyo informe de conciliación fue aprobado por la plenaria del Senado, depende solo de la sanción por parte del Presidente para convertirse en ley. La senadora de 'la U' Dilian Francisca Toro, autora del proyecto, señaló que la nueva ley permitirá establecer políticas para que en los colegios y en los municipios del país se promueva, por una parte, el mejoramiento de la calidad de la nutrición de jóvenes y adolescentes. Por otra, que se estimule la práctica de actividades deportivas, lo mismo que de escenarios para practicar estas actividades En la ley se considera la obesidad como causa directa de enfermedades cardiacas, circulatorias, colesterol alto, estrés, depresión, hipertensión, cáncer, diabetes, artritis, colon, entre otras, todos ellos aumentando considerablement

En la mayoría de los casos, las personas ganan peso porque comen en exceso, pero ¿qué hace que coman demasiado? Un nuevo estudio sugiere que la gente obesa tiene un comportamiento psicológico diferente frente a la comida: su proceso de salivación es más largo como respuesta a un nuevo sabor que en personas con el peso normal. La producción de saliva tiende a reducirse en la mayoría de nosotros una vez nos hemos acostumbrado al sabor de un alimento determinado y nos saciamos de este. El proceso, denominado habituación, se asocia con la sensación de plenitud, afirma el autor de la investigación, Dale Bond, en la revista Obesity Surgery. Pero entre las personas con exceso de peso que participaron en el nuevo estudio, todos ellos candidatos a pasar por el quirófano para someterse a operaciones de reducción del intestino, la disminución de saliva como respuesta a un estímulo -zumo de limón, en este caso- fue muy ligera y se produjo de forma mucho más gradual que entre aquellos que tenían un

Con el incremento a fase 6, la influenza se ubica como la primera pandemia que afecta a la humanidad en 40 años GINEBRA, junio 11, 2009.- El mundo se enfrenta ahora a la pandemia de la influenza humana, la primera plaga en 40 años, luego de que Margaret Chan, directora general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), hiciera oficial el incremento de la fase 5 a la 6 en la alerta pandémica. Sin embargo, la directiva señaló que esta medida no obedece a un alto grado de virulencia de la enfermedad -el cual se ha catalogado como leve-, sino a que propagación por el planeta, ya que ha logrado introducirse a más de 70 países. El anuncio se dio momentos después de que concluyera la teleconferencia encabezada por Chan, con los ministros de salud de los países más afectados por el virus A/H1N1, para abordar el tema de la influenza humana y en la que habrían evaluado el incremento de fase. De acuerdo con el reporte de ayer emitido por la OMS, el número de casos confirmados de influenza huma

NUEVA YORK (Reuters Health) - Si cada embarazada en el mundo tomase vitaminas y suplementos minerales, habría 1,5 millones menos de bebés con bajo peso al nacer por año, reveló una revisión de la literatura médica. Las mujeres deberían comenzar a tomar vitaminas y suplementos minerales "en cuanto se enteran de que están embarazadas", dijo a Reuters Health el doctor Prakesh S. Shah, del Hospital Mount Sinai, en Toronto. El autor principal del estudio señaló que el 70-80 por ciento de las mujeres en Estados Unidos y Canadá toman suplementos prenatales. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir ácido fólico y hierro durante la gestación, señaló el equipo de Shah en la revista CMAJ. Pero estudios recientes sugirieron que otros nutrientes también serían importantes para prevenir el bajo peso al nacer y la prematuridad. Para conocer si el uso de suplementos multimicronutrientes sería más efectivo para los bebés que el hierro y el ácido fólico únicamente, el equi

Beber agua en abundancia contribuye a eliminar la nicotina. Además, se debe enriquecer la dieta con alimentos que contengan sustancias antioxidantes (que preservan la “juventud” del cuerpo), en particular vitaminas A, C, D y E, y polifenoles: A . Para proteger piel, encías y pulmones. El betacaroteno, precursor de la vitamina A, resguarda especialmente a la piel, las mucosas (por consiguiente, las encías, puestas a prueba con el humo) y los pulmones. La hay en las frutas y verduras amarillas, anaranjadas y rojas, como zanahoria, pimiento, jitomate, albaricoque, melón, cereza, col, espinacas, perejil. B . Excelente productora de antioxidantes. Cuando se fuma en exceso, la vitamina C sólo permanece en la sangre en pequeñas cantidades, porque el cigarrillo la elimina dos veces más rápido. C. Por lo mismo, su consumo también debe ser doble. La tienen los kiwis, fresas, arándanos, moras, jitomate, pimiento y verduras de hojas verdes, sobre todo brócoli y coliflor (las cuales además poseen p

El colesterol alto es uno de los principales factores de riesgo controlables de las enfermedades coronarias, los infartos y el ataque cerebral, de acuerdo con la American Heart Association (AHA). Si tus niveles son mayores a los esperados, hay mucho que puedes hacer para bajarlos. Si hace mucho que no lo controlas, pídele a tu médico que te haga unos análisis. En cualquiera de los dos casos, aquí encontrarás consejos fáciles para reducirlo y mantenerlo en las cifras normales. Controla tu peso Aunque no es una condición suficiente (las personas delgadas también pueden tener colesterol alto), el sobrepeso o la obesidad contribuyen mucho a elevar los niveles de colesterol en la sangre. Bajar de peso te puede ayudar a disminuir tus niveles de colesterol total y LDL (colesterol "malo"), así como a aumentar los niveles de colesterol “bueno” o HDL, el cual ayuda a prevenir el depósito de placas de colesterol en las arterias. Incorpora más pescado a tu dieta Ciertos pescados con alto

El Ministerio de Salud considera que la bebida contiene un componente que podría resultar perjudicial para los humanos El Ministerio para la Salud ordenó a la embotelladora mexicana Coca Cola Femsa suspender la venta de su producto Coca Cola Zero por considerar que contiene un componente que podría resultar perjudicial para los humanos, informó el miércoles la agencia estatal de noticias. La embotelladora no ofreció de momento comentarios sobre la medida. El ministro para la Salud, Jesús Mantilla, dijo a la estatal Agencia Bolivariana de Noticias (ABN) que su despacho acordó, luego de una inspección que se realizó a las instalaciones de la embotelladora, que la Coca Cola Zero ''debe salir de circulación para preservar la salud de los venezolanos''. Mantilla expresó que la medida implica la prohibición inmediata de la venta de la bebida, así como la recolección de todas las Coca Cola Zero que se encuentren en los establecimientos comerciales del país. El ministro indicó

Diversos estudios han permitido conocer ciertos genes que podrían acelerar el envejecimiento, a través de la declaración de ciertas enfermedades, o también el descubrimiento de ciertos genes característicos encontrados en personas muy longevas. Sin embargo, los factores ambientales juegan un rol importante en éste proceso, dentro de los cuales está la alimentación. “Los requerimientos nutricionales varían durante las distintas etapas de la vida, y esto obedece a la serie de cambios que tiene nuestro organismo. Por lo tanto, la alimentación de un adulto mayor debe ser como en toda etapa de la vida, adecuada a las necesidades específicas del momento”, dice Fanny Flores, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello. Los nutrientes “El requerimiento de energía (kilocalorías/día) disminuye con el paso de los años. Idealmente las indicaciones deben hacerse en forma individual, una persona de 65 años no requiere la misma cantidad de kilocalorías que una person

ACEITE DE PESCADO, ACIDOS GRASOS CON OMEGA 3 Fuente: Pescados grasos, como el mero y la caballa, contienen dos de los tres ácidos grasosos; el tercero se encuentra en las nueces, el aceite de oliva y el aceite de semillas de linaza. Se dice que: Ayuda a prevenir problemas cardíacos. ¿Funciona? Varios estudios indican que el aceite de pescado reduce los males cardíacos. No hay suficiente información sobre su papel en el control del cáncer, problemas mentales y el alivio de la artritis y la demencia. Algunas organizaciones promueven el consumo de Omega 3 en determinados alimentos o suplementos. Los niños no deben consumir cápsulas de aceite de pescado. Reacciones: Mínimas o nulas, pero en grandes dosis puede generar hemorragias, especialmente si se lo usa con aspirina y warfarina. ___ GLUCOSAMINA Y SULFATO DE CONDROITINA Fuente: La glucosamina generalmente se extrae de las caparazones de camarones, langostas y cangrejos. El sulfato de controitina proviene de los cartílagos de tiburones y