Receta: Tacos de calabaza con miel y nueces

En esta receta se ocupa la calabaza grande (comúnmente de color
anaranjado). Esta receta saludable de tacos de calabaza con miel y
nueces es un bocadillo excelente para sumar a tu dieta sana para el
2010. Esta receta saludable es una bomba de fibra, vitaminas y
minerales, además de que está cocina al horno, que es una de las
técnicas saludables de cocción.

En vez de una croqueta frita, es mejor comer unos tacos de calabaza,
cuyo sabor dulce está realzado por la miel. Aconsejamos usar miel
orgánica que es más nutritiva que la envasada.

Ingredientes para 4 personas

500 gr de calabaza tipo cacahuete o alargada
50 gr de nueces peladas
40 gr de mantequilla
4 cucharadas de miel
Sal

Preparación

Coloca la calabaza lavada, con piel y cortada en tacos gruesos en una
bandeja del horno. La bandeja debe estar con un poco de agua para que
no se peguen las calabazas.

Espolvoréalas con las nueces peladas, rocía con la miel y la sal.

Lleva a horno de 200º precalentado por 45 minutos ó 60 minutos, hasta
que esté tierna.

Sirve en la mesa cuando templen y listas para disfrutar.