¿Cuál es el problema con las dietas para Adelgazar y por qué fracasan al poco tiempo?

Por Claudia Durán, Médica especialista en Nutrición

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La mayoría de las personas que han estado tratando de adelgazar en
algún momento de su vida y se someten a una dieta tras otra, fracasan,
tienen un área en el cerebro (la que controla el hambre) similar a un
niño rebelde:

Cuando se les prohíbe comer cierto tipo de alimento, ese niño se
querrá rebelar y les pedirá que le den justamente aquello que se ha
prohibido. Así que ese 'niño rebelde' les mandará señales desde su
cerebro para que le den de comer al cuerpo, aquello, que si fuera por
voluntad, no comerían.

Todas las veces que se imponen privaciones mediante una dieta,
provocan que el "niño rebelde" se resista contra esas privaciones y
los induzca a cometer excesos, es por eso que les cuesta tanto trabajo
cumplir con la meta de adelgazar.

Hay personas tan acostumbradas a las dietas que llegan a pensar que
ellas son su única esperanza para lograr su sueño de perder peso. Pero
ahora verá que no es así y se lo explicaré.

Mire el ejemplo que le refiero a continuación. Cuando nosotros
decidimos iniciar una nueva dieta, hacemos una lista mental o escrita
de las cosas que nos prohibiremos a nosotros mismos comer.

Decimos, desde mañana voy a iniciar una nueva dieta y nada de pan,
postres, dulces, galletitas, gaseosas, chocolate y un montón de cosas
más que colocamos en la lista de "alimentos prohibidos".

¿No le sucede que luego de soportar dos días o una semana a dieta y
sin comer ese tipo de alimentos "prohibidos" más los desea?.

La parte rebelde de su cerebro le empieza a pedir justo eso que le
prometió no comer más. Lo empieza a desear y ese deseo se va
incrementando más, conforme transcurre el tiempo.

Ahora sus pensamientos solo se centran en ese postre que se supone no
debe comer y se encuentra en una ardua lucha entre tus deseos del
"postre prohibido" y su llamada "fuerza de voluntad" para seguir con
la dieta que se propuso.

De pronto llega un momento, en que ya no lo soporta más, su fuerza de
voluntad llegó a su límite y se quebranta e irremediablemente se
dirige hacia la heladera y sucumbe ante aquel postre delicioso que
está ante sus ojos. Lo devora y en menos de lo que se lo describo ya
acabó con él.

¿Y qué sucede ahora? Le invade de pronto un terrible sentimiento de
culpa al saber que fracasó. ¿Cómo pude haber cedido ante la tentación?
¿Por qué rompí la dieta si iba tan bien? Se recrimina a si mismo.

Como siente que falló dice bueno ¿qué más da? y aprovecha su derrota
para comer cuanto alimento le guste o tenga frente a sus ojos en la
alacena o en la heladera.

Llega la hora de dormir y se va a la cama sintiendo una gran pesadez
en el estómago por todo lo que ha comido y lo peor de todo es que su
moral está desmoronada, se siente mal por todo lo que comió.

Tal vez se promete a sí mismo que mañana volverá a iniciar la dieta y
que esta vez no fallará, pero lo triste es que la historia se vuelve a
repetir no es así?

Quiero pedirle que se ponga a pensar en esas ocasiones en las que ha
estado haciendo alguna dieta y que se responda sinceramente las
siguientes preguntas:

¿Por cuánto tiempo pudo llevar a cabo la dieta antes de romperla
debido al hambre que le causaba?

¿Cuántos fueron los kilos que pudo perder con esa dieta?

¿Cuánto tiempo tardó en recuperar esos kilos perdidos?

¿El someterte a esa dieta y después romperla qué tipo de sentimiento
le dejó: satisfacción frustración?. Seguramente la experiencia que ha
vivido con las dietas no ha sido muy alentadora ¿o me equivoco? Pero
déjeme
decirle que eso no ha sido culpa suya ni mucho menos falta de fuerza
de voluntad.

A continuación le explicaré por qué las dietas para adelgazar no son
efectivas en más del 90% de los casos:

Las dietas para adelgazar disminuyen el metabolismo y por tanto le
hacen almacenar más grasas:

• Una dieta prolongada y rigurosa o también el someterse a varias
dietas sucesivas hacen que el metabolismo se haga más lento. Esto se
debe a que cuando nosotros restringimos la cantidad de alimento que le
damos a nuestro organismo por un periodo prolongado, éste no sabe que
lo único que queremos es perder un poco de peso y más bien "piensa"
que lo queremos matar de hambre y entonces se defiende almacenando más
reservas de grasa o energía para sobrevivir a ese periodo de escasez
de alimento y para lograr acumular esa grasa o energía disminuye el
metabolismo, es decir, la rapidez con la que nuestro cuerpo asimila o
quema las calorías.

• Así que el hacer una dieta tras otra, va provocando que su
metabolismo se haga cada vez más lento y eso es justamente lo que la
gente que quiere adelgazar no desea en absoluto, sino al contrario,
quieren tener un metabolismo que queme las calorías rápidamente.

• Otro de los efectos negativos de las dietas podría ser el sufrir
una descompensación debido a la falta de nutrientes necesarios en
nuestro cuerpo; ésto provoca que nos sintamos desganados, sin energía,
también puede causar dolores de cabeza debido a la baja del azúcar e
incluso mal humor como consecuencia de todo lo anterior. Puede también
suceder que nuestras defensas del sistema inmune se debiliten y seamos
más propensos a las enfermedades.

• Si investiga sobre estadísticas relativas a la efectividad de las
dietas, se va a dar cuenta de que éstas fracasan en más del 90% de los
casos. Lo contradictorio es que a pesar de ello la gente siga
recomendándolas y tratando de apegarse a una dieta para adelgazar. Y
en aquellos pocos casos en que las dietas llegan a funcionar, sólo es
por poco tiempo porque la mayoría de las veces la gente vuelve a
recuperar el peso perdido y aún unos kilos de más, a lo que le
llamamos el famoso "rebote".

Sin embargo, es posible perder todo el peso que tiene sobre su peso
ideal sin tener que seguir una dieta, sin sufrir ni pasar hambre
mientras siga perdiendo kilos mes tras mes y no recuperarlos, en tanto
se permita a sí mismo entre otras cosas, que su mente vaya asociada a
ese cuerpo que adelgaza. Esto se logra si durante el proceso de
adelgazamiento deja aflorar y fluir los sentimientos y emociones que
vayan surgiendo, para ir logrando un mayor autoconocimiento y
aceptación de sí mismo...