VITARBOL

---------------------------------------- Por Claudia Durán, Médica Especialista en Nutrición ---------------------------------------- Si tenemos un familiar que padece de obesidad, muchas veces nos es sumamente difícil ponernos en su lugar y comprender la situación objetivamente. La obesidad es una enfermedad crónica que se va desarrollando durante años, por lo que muchos de los cambios a nivel físico y psicológico no responden solamente a la falta de interés de la persona en un momento dado, sino que se van gestando incluso mucho antes de manifestarse. Antes de llegar a la obesidad morbida, el enfermo recorrió un largo camino en el que seguramente pasó por distintos estadios. Desde que aparecen los primeros kilos de sobrepeso, la persona puede comenzar a sentirse excluida por no responder a esos modelos sociales que tanto atormentan a gran parte de la sociedad. Es normal que empiece a manifestar su descontento con la image...

Muchas personas comen de manera compulsiva. Lo hacen practicamente de forma automática, sabiendo que en el fondo no deberían hacerlo. ¿Porqué sucede esto? Porque si me propongo controlar mi dieta, termino haciendo totalmente lo contrario? ------------------------------------ Por Claudia Durán, Médica Especialista en Nutrición ------------------------------------ Muchas personas se sienten desconformes con su físico. Perciben que en ese camino, no están mejorando, sino que por el contrario, su peso va en aumento. Probablemente, se digan a si mismas que comenzaran una dieta para que el asunto no pase a mayores. Pero en el transcurso del día, han comido una serie de cosas que no deberían comer, como pasteles, un alfajor, caramelos, gaseosas, que pueden parecer pequeñas cosas, pero no lo son. Después de todo, un alfajor no me va a engordar un kilo. Pero aquí es donde esta la clave. Estos actos, en apariencia, inofensi...

Por Anna Wilde Mathews para WSJ Americas Cuando Natasha Solis-Ramos le preguntó al pediatra de su hija sobre la dieta de su bebé de 18 meses, el médico le dijo que no se preocupara de que la activa pequeña comiera sólo porciones escasas de carne y otras fuentes de proteína. De todos modos, Solís-Ramos se preocupó, y decidió comenzar a darle a la niña un multivitamínico masticable. Pronto, planea agregar un suplemento de aceite de hígado de bacalao que contiene ácidos grasos omega-3. "Se supone que es realmente bueno, así que no veo qué mal puede causar", afirma Solís-Ramos, de 29 años, una corredora de futuros en Chicago. Los estadounidenses han estado consumiendo cantidades cada vez mayores de suplementos dietarios en los últimos años, y ahora sus hijos comienzan a hacer lo mismo. Las ventas de suplementos para niños se estimaron en US$1.100 millones en 2008, el primer año que se llevó la cuenta de ese tipo de ventas, y los multivitamínicos fueron la ...

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Reconocer que se tiene una dificultad, pedir ayuda y aceptar el acompañamiento profesional son los pasos indispensables para iniciar la recuperación. -------------------------------------------------------------- Por Claudia Durán, Médica especialista en Nutrición -------------------------------------------------------------- El counseling nutricional tiene que ver con la experiencia de un profesional para acompañar al paciente obeso o con desórdenes alimentarios, en su proceso de recuperación. No se trata simplemente de proveer un plan de alimentación hipocalórico, sino de establecer una verdadera relación terapéutica, un lazo con el paciente, que constituya el soporte necesario para impulsar el cambio. Esto, tiene que ver con el hecho que muchas veces, las personas obesas "saben" qué tienen que comer y qué no, pero no pueden ponerlo en práctica. Para lograrlo, deberán confrontarse con s...

Las personas obesas, bajo situaciones de mucho estrés o sentimientos de insatisfacción emocional, buscan alimentos que causen “placer rápido” como galletitas, gaseosas, helados, frituras, hamburguesas, chocolates, pasteles, postres. Por Claudia Durán, Médica Especialista en Nutrición Los alimentos con alto contenido en grasa o azúcar refinada son clasificados como carbohidratos de absorción rápida, esto significa que el cuerpo los absorbe rápidamente y los convierte en energía. Así, cuando los comemos, podemos sentir una sensación de energía y bienestar casi instantáneo, desde el momento en que se mastican, el cerebro produce sensaciones placenteras pues se activan la dopamina y la serotonina (hormonas del placer y la alegría), y uno se siente aliviado de la tensión y otras emociones no placenteras. Sin embargo, esta sensación de satisfacción es sólo temporal. A la larga, al comer este tipo de productos no sólo genera sobrepeso sino que debilita el sistema defensivo del organismo, y p...

Por Claudia Durán, Médica especialista en Nutrición ___________________________________________________ La mayoría de las personas que han estado tratando de adelgazar en algún momento de su vida y se someten a una dieta tras otra, fracasan, tienen un área en el cerebro (la que controla el hambre) similar a un niño rebelde: Cuando se les prohíbe comer cierto tipo de alimento, éste se querrá rebelar y les pedirá que le den justamente aquello que se ha prohibido. Así que ese ‘niño rebelde’ les mandará señales desde su cerebro para que le den de comer al cuerpo, aquello, que si fuera por voluntad, no comerían. Todas las veces que se imponen privaciones mediante una dieta, provocan que el "niño rebelde" se resista contra esas privaciones y los induzca a cometer excesos, es por eso que les cuesta tanto trabajo cumplir con la meta de adelgazar. Hay personas tan acostumbradas a las dietas que llegan a pensar que ellas son su única esperanza para lograr su sueño de perder peso. Pe...