VITARBOL

En las primarias y secundarias del país, los niños gastan al año 40 mil millones de pesos en la compra de productos en las tiendas escolares, de esa cantidad, un 20% (8 mil millones de pesos) va a cada escuela y se utiliza en la construcción, remodelación y mantenimiento de los planteles, señaló Juan Martín Martínez, director de Desarrollo de la Gestión de Innovación Educativa de la Secretaría de Educación Pública. Los datos se desprenden de estudios y encuestas realizadas por la dependencia, que encontró que 84% de los niños desayunan en su casa, antes de ir a la escuela, una parte lleva además un refrigerio adicional y menos de la mitad de los estudiantes llevan entre 10 y 15 pesos diarios para gastar en la escuela. Refrescos, tortas, dulces y frituras, prefieren los niños al momento de hacer sus compras a la hora del recreo y agregó que los datos estimados sobre los ingresos en las tiendas escolares, señalan un ingreso anual de entre 30 y 40 mil millones de pesos en conjunto en las ...

Por Viridiana Mirón para De10.mx --------------------------------------- La vida agitada de la actualidad obliga a muchas personas a recurrir a restaurantes de comida rápida, ya que ofrecen un servicio ágil y relativamente económico. Desafortunadamente, consumir ese tipo de alimentos en exceso puede dañar la salud y provocar enfermedades como: obesidad, problemas cardiacos y respiratorios, por mencionar algunos. De acuerdo con un estudio, investigadores estadounidenses encontraron que las personas que viven en vecindarios con muchos restaurantes de comida rápida son más propensas a sufrir accidentes cerebrovasculares (ACV), según a información publicada por el sitio Politicaspublicasysalud.org. Otra investigación realizada por el grupo de Biodisponibilidad de Minerales de la Estación Experimental de Zaidín (CSIC), aseguraron que el exceso de "fast food" disminuye los procesos de digestión de las proteínas, lo que supone un peligro para las personas que tienden a consumir este...

Con información de El Semanario Entre el 80% y 90% de los jugos que se comercializan en México no cuentan con la información comercial mínima que establece la norma oficial 173 respecto a la autenticidad de estas bebidas, reveló José Luís Alba Costal, director de estudios sobre consumo de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). En entrevista con El Semanario Agencia (ESA), el funcionario detalló que la dependencia realizó un operativo de verificación, a la NOM-173 que entró en vigor el 28 de octubre pasado, la cual entre otras cosas prohíbe la adición de azúcares en los jugos. Para asegurar la calidad de los productos, el operativo revisó dos puntos: la veracidad de la información comercial en la etiqueta y los ingredientes con los que se elaboraron los jugos. En este sentido, Alba Costal adelantó a ESA que los principales incumplimientos son tres: que el tipo y tamaño de letras no son iguales, la falta de acreditación en la designación de calidad (ISO) y la más importante; ...

Información del diario Reforma ___________________ 11 Enero 2010 ___________________ La Secretaría de Educación Pública (SEP) había prometido el fin de la comida chatarra en las tiendas de las escuelas primarias del País. Sin embargo, no será así. Los refrescos, las papitas y los cacahuates no serán prohibidos y sólo se emitirán recomendaciones y sugerencias para la alimentación de los estudiantes. Según la propuesta de los Lineamientos generales para el expendio de alimentos y bebidas en las tiendas o cooperativas escolares de los planteles de educación básica, en poder de Rerorma, no se prohíbe la venta de ese tipo de comida de manera específica ni la venta de refrescos. En la escuela se buscará: Ofrecer alimentos diversos que incluyan dentro de los tres grupos alimentarios frutas y verduras de temporada, alimentos naturales y verduras principalmente, y disminuir o restringir la oferta de bebidas azucaradas tales como refrescos, menciona la propuesta realizada entre la SEP y la Secre...

La industria de alimentos chatarra y las compañías refresqueras han mostrado una fuerte resistencia a salir de cooperativas y tiendas escolares, pese a la creciente prevalencia de obesidad y sobrepeso en los niños. En el tercer y último día del foro internacional de Obesidad Infantil se señaló que diversos estudios demuestran que en México la incidencia y prevalencia de la obesidad han aumentado de manera progresiva en los seis decenios pasados y de modo alarmante en las dos décadas anteriores, hasta alcanzar cifras en las que 30 por ciento de niños en edad escolar sufren estos trastornos. En diversas intervenciones, se planteó que a los derechohabientes del IMSS se les ha proporcionado información fragmentada e incompleta sobre el tema; que los desayunos escolares del DIF tienen una alta densidad de calorías y que no responden a las necesidades alimenticias actuales; que la educación física en escuelas públicas es deficiente; no hay control de puestos de alimentos afuera de los plante...

Fuente: La Jornada / EIU Traducción de texto: Jorge Anaya Nota Completa: http://www.jornada.unam.mx/2009/11/10/economist.pdf Los estantes de los supermercados están repletos de yogures probióticos que supuestamente alivian la constipación y alejan las infecciones; sustitutos de mantequilla que según sus fabricantes reducen el colesterol; extractos de tomate de los que se afirma que mantienen un cutis juvenil y protegen del cáncer; cereales para bebé adicionados con micronutrientes esenciales para el desarrollo, y así por el estilo. Las empresas de alimentos han dado en proclamar los supuestos beneficios de salud y nutricionales de sus productos por obvias razones: esos productos atraen tanto a compradores preocupados por la salud como a personas conscientes de que su alimentación no es sana, pero que tienen la esperanza de que unas vitaminas por aquí y unos probióticos por allá ayuden a compensar la chatarra. Lo mejor de todo, desde el punto de vista de las compañías, es que estos alim...

Por El Poder del Consumidor, traducción: Yunuen Rivera. Los trastornos de aprendizaje infantil son problemas que cada vez se asocian más con factores dietéticos como la ingesta de colorantes, la contaminación con mercurio y las deficiencias de minerales, condiciones presentes en un amplio rango de alimentos procesados. Es el caso de la dieta que incluye jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS, por su sigla en inglés) y otros aditivos alimenticios, la cual puede provocar deficiencias de algunos minerales que los seres humanos necesitan para expulsar sustancias tóxicas, como el mercurio que contienen esos aditivos. Las evidencias de cómo se relacionan este tipo de factores con los crecientes problemas de desarrollo infantil han sido expuestas en un estudio publicado en Behavioral and Brain Functions Journal (Revista de las Funciones Cerebrales y de Conducta, octubre de 2009). El artículo propone un nuevo modelo, mediante una observación individualizada de los factores relacionados con la d...

Hoy en día son muchos los padres de familia que consideran a los cereales un buen alimento para comenzar el día. No obstante, les invitamos a que investiguen cada vez que adquieren un paquete, pues si bien existen alternativas realmente sanas, también existen algunos que exceden en azúcares y sales los estándares recomendados por los nutriólogos y diversas organizaciones que apoyan la alimentación saludable. Les invitamos a ver el siguiente video: NO deje de enviarnos cualquier duda o comentario a vitarbol@gmail.com , estamos para escucharlo y apoyarlo en sus decisiones. Atentamente, Vitarbol

El refresco más famoso del mundo, de nuevo en el ojo del huracán. Con datos en la mano, análisis de expertos, críticas de políticos... todos quieren hablar de la Coca-Cola y parece que el lanzamiento de un nuevo producto -la lata de 22 centilitros- hace regresar viejas polémicas sobre los presuntos y supuestos efectos dañinos en la salud. ¿Qué hay de mito y qué de técnicas de marketing en todo esto? ¿Hay algún interés en dañar la imagen del refresco más consumido del planeta? Coca-cola ha decidido reducir en Estados Unidos el tamaño de los botes de su refresco estrella -la Coca-Cola de toda la vida, con su azúcar y su cafeína-. La nueva lata tendrá una capacidad de 22 centilitros en lugar de 33 y, como consecuencia, reducirá las 140 calorías actuales a 90. Según la compañía, han tomado esta decisión para luchar contra la obesidad mientras dejan que la gente decida cuántas calorías ingiere sin que tenga que dejar de tomar la bebida que le gusta. Aunque, en principio, pueda parecer un g...

"Consume dulces, pero quémalos con ejercicio" es la idea que quieren promover entre los adolescentes estadounidenses grandes compañías como Coca-Cola, Pepsi, Mars, Haagen Dazs o Kellog's. Estas y otras empresas han creado una Fundación a favor de un Peso Saludable, según el diario Los Angeles Times. El objetivo no es otro que el de reducir la obesidad infantil en los próximos seis años. Todo está un poco en el aire aún. Para empezar, las compañías no han especificado qué porcentaje de niños con menos sobrepeso quieren conseguir. Y tampoco han aclarado cuáles serán las medidas que adoptarán estas productoras de calorías en grandes cantidades, que han invertido 20 millones de dólares en crear la Fundación. Lo que sí parece seguro es que ninguno tiene el convencimiento de dejar de vender sus productos o convertirlos en más saludables. La Organización ha sugerido a los colaboradores que un buen comienzo sería empezar reduciendo el tamaño de los productos. Ninguno se ha pronun...

La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición que ultima el Gobierno limitará el contenido de los ácidos grasos trans (obtenidos a partir del proceso de hidrogenación de algunas grasas vegetales) en los alimentos e incluirá una estrategia nacional para fomentar una alimentación saludable y prevenir la obesidad, según anunció la vicepresidenta primera del Gobierno, María Teresa Fernández de la Vega, después de que el Consejo de Ministros haya examinado este viernes el anteproyecto de dicha norma. De este modo, los ministerios de Sanidad y Política Social y Medio Ambiente y Medio Rural y Marino han unificado en una sola norma toda la legislación de alimentos y nutrición con el objetivo de reforzar la seguridad de los ciudadanos en materia alimentaria, con el objetivo de "poner fin a la dispersión legal" y optimizar la seguridad de la cadena alimentaria y mejorar la coordinación con todas las administraciones. Además, recoge los riesgos nutricionales y su incidencia en la salud, y...

El estudio fue realizado por el Centro de Investigación de Política en Salud de la UCLA y el Centro de California para el Desarrollo de la Salud Pública. Entre otros datos interesantes se encuentran estos: - Más de 10.7 millones de californianos mayores de un año de edad consumen al menos una bebida endulzada al día. - 41 por ciento de los niños entre los dos y once años, 62 por cientes de los adolescentes entre 12 y 17 años y el 24 por ciento de los adultos toman al menos una bebida endulzada al día. - Los adultos que toman una o más bebidas endulzadas al día tiene un 27 por ciento más de posibilidades de ser obeso. ¿Cuántas sodas toma usted al día? Realidades en número sobre las sodas también conocidas como gaseosas o refrescos: 22, el número de cucharaditas consumidas por los estadounidenses al día en promedio. Lo recomendado es de 5 a 9 cucharaditas. 17, el número de cucharaditas de azúcar en un bote de soda. 43, el porcentaje de calorías adicionales consumidas por los estadouniden...

El Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) advirtió que mientras la anemia afecta a 35 por ciento de los niños mexicanos de entre 12 y 24 meses de edad, 30 por ciento de los menores de 12 años padecen obesidad. El director de Investigación en Políticas y Programas de Nutrición del INSP, Salvador Villalpando, precisó que esos datos se desprenden de la Encuesta Nacional de Salud, la cual fue realizada por el Centro de Investigación en Nutrición y Salud. Según la encuesta, mientras en 1988, seis por ciento de los menores de cinco años tenía problemas de desnutrición aguda, ahora solamente la padece uno por ciento. Villalpando Hernández explicó que técnicamente se llama desnutrición crónica aquella que se manifiesta principalmente por una talla baja. Dijo que las causas más comunes de esa enfermedad son una dieta inadecuada o insuficiente, el padecimiento de infecciones agudas en la infancia, la falta de hierro y otros problemas de salud que no permitieron un buen crecimiento. En la Enc...

La obesidad infantil y el sobrepeso no son una característica en los niños como lo es el color de los ojos o del cabello, es un problema de salud que debe de ser valorado en su estricta dimensión ya que estos padecimientos son la puerta de entrada de padecimientos crónico degenerativos que poco a poco vencen la barrera de la edad, afirmaron especialistas de la Coordinación de Gestión de la jefatura de Prestaciones médicas del Instituto Mexicano del Seguro Social en Nuevo León. Factores como el consumo de alimentos chatarra y la disminución en las actividades fisicas en los niños son los que han favorecido el incremento de la obesidad y el sobrepeso en los primeros años de la vida. Esto ha colocado a los niños mexicanos en el primer lugar mundial por obesidad en este segmento de la población, afirmaron especialistas del IMSS. La obesidad ha ocasionado otros padecimientos, como la diabetes mellitus, que junto con sus complicaciones son considerados serios problemas de salud, se presenten...

Los niños en edad de cursar la primaria prefieren comprar refrescos, frituras, y dulces antes que frutas y verduras, en lo que invierten sólo el 3% de lo que gastan en las cooperativas escolares. Según la organización El Poder del Consumidor, el sobrepeso en los infantes entre cinco y once años de edad ha aumentado 40% en los últimos siete años. Para algunos expertos hace falta que las autoridades de salud sean más estrictas en la publicidad que está dirigida a los menores, pues la mayoría promueve alimentos altos en azúcar, grasa y sal. Mientras no se publique una ley que regule la venta de productos denominados chatarra en las escuelas, la salud de los menores está expuesta durante el recreo. La hora del recreo es el espacio de esparcimiento de los pequeños, pero también los 30 minutos en donde aumenta el riesgo de que desarrollen diabetes tipo 2, debido a los productos chatarra que compran en las cooperativas escolares. En los últimos siete años, aumentó 40% el sobrepeso y la obesid...

El Instituto Mexicano del Seguro Social, señaló que representa un riesgo para la salud de los alumnos toda vez que Coahuila ocupa el primer lugar en el problema de obesidad. En el regreso a clases, el Instituto Mexicano del Seguro Social, señaló que los alimentos chatarra en escuelas son un riesgo para la salud de los alumnos toda vez que Coahuila ocupa el primer lugar en el problema de obesidad. Tan sólo entre la población de cinco a nueve años de edad se presentan incrementos en la masa corporal de hasta 32 por ciento. Este grupo es el más propenso a desarrollar enfermedades crónico degenerativas propias de los adultos, como diabetes mellitus, hipertensión arterial y otros padecimientos cardiovasculares a temprana edad, advierten especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). La nutrióloga Martha Leticia Martínez Viveros, señaló la necesidad de fomentar una alimentación correcta desde el desayuno y promover el hábito de llevar a la escuela un refrigerio nutritivo prep...

Desde margarinas que se publicitan como beneficiosas para el corazón hasta cereales azucarados para fortalecer los huesos, algunos alimentos que solían tener mala reputación son provistos de nutrientes para darles un aspecto más saludable. Y los consumidores se están tragando el anzuelo, aun en los casos en que no son más que comida chatarra poco disimulada. Un informe difundido el jueves halló que aun en una economía débil, la gente pagará extra por productos que puedan prevenir problemas de salud o suministren buenas alternativas a las gaseosas y bocadillos desprovistos de calorías. El informe procede de la firma de investigación Pricewaterhouse Coopers. Estos productos incluyen santos y villanos: jugos que suministran a los niños el calcio que necesitan, pero también golosinas disfrazadas de barras de granola con una pizca de nutrientes cacareados por la publicidad. La industria califica estos productos de "nutracéuticos" o "alimentos funcionales". Los detractore...

De El Poder del Consumidor www.elpoderdelconsumidor.org Para permanecer en el mercado estadounidense, la empresa Del Valle, propiedad de Coca Cola, fue obligada a corregir sus empaques de néctares ya que engañaban a los consumidores. Por ello, debió sobreponer una pegatina que dice: “Información de la etiqueta corregida”, en la cual admite que estas bebidas, las que le generan sus principales ingresos en México, contienen menos concentraciones de jugo. En el caso del néctar de mango, Del Valle afirmaba que contenía 30% de jugo de mango y 146% del requerimiento diario de vitamina C, pero la etiqueta corregida reconoce que sólo tiene 19% de jugo y 10% del requerimiento diario de vitamina C. Lo mismo ocurre con los datos acerca del contenido de sodio, antes informaba la presencia de 5 mg y tiene el doble: 10 mg. En proteína pasó de 1 gramo a 0 gramos. Las diferencias son incluso mayores en otros néctares. En el de durazno se aseguraba que contenía 40% de jugo y en la etiqueta corregida s...

Las escuelas de Tampico de-sobedecen a la Secretaría de Educación, y siguen vendiendo comida chatarra, pese a que la instrucción de la dependencia fue suspender a partir del 30 de mayo su comercialización. Escuelas primarias como La Corregidora, ubicada en la zona centro de Tampico, continúan vendiendo comida chatarra a sus alumnos, pese a ello la Oficina Regional de Educación en Tampico dice desconocerlo y asegura que la información proporcionada por los inspectores de zona, es otra. Y es que la titular de la dependencia, Lorena Vázquez, aseguró que no recibió información alguna, sobre la violación a la disposición de la Secretaría de Educación en Tamaulipas, el primer día en que se implementó la disposición. Explicó que son los inspectores de zona, los encargado de vigilar que el acuerdo implementado por la SET se cumpla, mismos que hasta el momento no han enviado información alguna, por ello no se aplicó una sola notificación. Reiteró que serán los directores los que serán sancionad...

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Terminar con la venta de comida chatarra para el próximo ciclo escolar 2009 – 2010, demandó la Asociación Estatal de Padres de Familia a los planteles de educación preescolar y primaria en la entidad, las cuales se les ofrece a través de sus cooperativas. Actualmente en las instituciones educativas, se les vende a los alumnos fritangas y dulces, entre otras comidas que no son nutritivas para la salud. Los Padres de Familia esperan que se dejen expedir este tipo de alimentos una vez que el congreso del estado analice la ley en el que se contempla la aplicación de severas multas a este tipo de planteles consientan la venta de comida chatarra a los alumnos. Mariano Báez Aguilar, presiente de la ASEPAF, dijo, que de igual manera se está solicitando que los vendedores ambulantes que se instalan frente a las puertas de las escuelas o kínderes los retiren y los instalen a unos cien metros de las puertas de estos: Considera que el expender este tipo de productos a...