VITARBOL

Las personas obesas, bajo situaciones de mucho estrés o sentimientos de insatisfacción emocional, buscan alimentos que causen “placer rápido” como galletitas, gaseosas, helados, frituras, hamburguesas, chocolates, pasteles, postres. Por Claudia Durán, Médica Especialista en Nutrición Los alimentos con alto contenido en grasa o azúcar refinada son clasificados como carbohidratos de absorción rápida, esto significa que el cuerpo los absorbe rápidamente y los convierte en energía. Así, cuando los comemos, podemos sentir una sensación de energía y bienestar casi instantáneo, desde el momento en que se mastican, el cerebro produce sensaciones placenteras pues se activan la dopamina y la serotonina (hormonas del placer y la alegría), y uno se siente aliviado de la tensión y otras emociones no placenteras. Sin embargo, esta sensación de satisfacción es sólo temporal. A la larga, al comer este tipo de productos no sólo genera sobrepeso sino que debilita el sistema defensivo del organismo, y p...

Por Claudia Durán, Médica especialista en Nutrición ___________________________________________________ La mayoría de las personas que han estado tratando de adelgazar en algún momento de su vida y se someten a una dieta tras otra, fracasan, tienen un área en el cerebro (la que controla el hambre) similar a un niño rebelde: Cuando se les prohíbe comer cierto tipo de alimento, éste se querrá rebelar y les pedirá que le den justamente aquello que se ha prohibido. Así que ese ‘niño rebelde’ les mandará señales desde su cerebro para que le den de comer al cuerpo, aquello, que si fuera por voluntad, no comerían. Todas las veces que se imponen privaciones mediante una dieta, provocan que el "niño rebelde" se resista contra esas privaciones y los induzca a cometer excesos, es por eso que les cuesta tanto trabajo cumplir con la meta de adelgazar. Hay personas tan acostumbradas a las dietas que llegan a pensar que ellas son su única esperanza para lograr su sueño de perder peso. Pe...

Para muchos, el comer se ha convertido en un auténtico problema, ya que la "gran trampa del hambre emocional" es la principal responsable. El secreto para adelgazar es averiguar cuáles son las necesidades del cuerpo para alimentarse sólo cuando se tiene hambre corporal . ----------------------------------------------------- Por Claudia Durán, Médica Especialista en Nutrición ----------------------------------------------------- La tristeza se combate con chocolate. Los spaghetti son al parecer ideales contra la frustración, y las bananas transmiten felicidad : la psiquis y el comer tienen una muy estrecha relación : "El hombre es lo que come" Entre tanto el tema se ha investigado y fundamentado también de modo científico. Lo que come y la manera en que come el hombre depende en gran parte de su psiquis. Y a la inversa. Pero las rigurosas normas de esbeltez del espíritu de la época actuál no contribuyen precisamente a una mejora del humor, ya qu...

Todos hemos sido víctimas ocasionales de la glotonería. Por eso nos resulta familiar ese sentimiento de “culpabilidad post-ingesta”. Para la mayoría de nosotros no pasa de ahí. Pero para cerca del cuatro porciento de la población, la compulsión se torna regular, sobre todo a partir de los 40 años. No signfica debilidad ni es un defecto de personalidad. El trastorno de la alimentación compulsiva es una enfermedad. ------------------------------------------------------- por la Dra. Claudia Durán - Médica Especialista en Nutrición ------------------------------------------------------- Las personas que padecen de este trastorno, regularmente consumen grandes cantidades de alimentos en dos horas y los atracones pueden durar el día entero. Con esto, el consumo calórico se eleva de las mil quinientas calorías que debemos consumir de forma cotidia, hasta las diez mil o veinte mil calorías. La euforia descontrolada y la ansiedad que experimentan los pacientes durante estos atracones, conllev...

Del Blog de Strategic Consulting ( http://blogs.strat-cons.com/ ) ---------------------------------------------------------------- La obesidad infantil (y del adulto) es ya considerada como una emergencia epidemiológica en México. El encontrar y analizar las causas de fondo, más allá de sólo buscar culpables, es fundamental para poder garantizar un éxito en los planes para el combate de esta enfermedad. ---------------------------------------------------------------- Recientemente se ha tocado, el tema de la gran incidencia y prevalencia de obesidad infantil en nuestro país. Con bastante razón, se ha culpado del problema a la dieta y productos que nuestros niños consumen mientras asisten a las escuelas. La discusión ha llegado a tomar sin embargo, algunos tintes poco objetivos (no diremos facciosos), al culpar exclusivamente a los llamados “alimentos chatarra” los cuales se consumen durante los recreos escolares y que se encuentran a la venta en las “tienditas” y cooperativas escolares...

Existen diversas alteraciones psicológicas en aquellos pacientes con sobrepeso y obesidad --------------------------------------------------------- Por Claudia Durán, Médica Especialista en Nutrición --------------------------------------------------------- Imagen corporal distorsionada: La insatisfacción con la imagen corporal, en la obesidad no sólo es una motivación frecuente para intentar bajar de peso, sino también, puede ser motivo de un importante y significativo impedimento y malestar constante, que influye en los pensamientos, sentimientos y conductas, afectando la calidad de vida de quien la padece. Descontrol alimentario: La persona ingiere grandes cantidades de comida, generalmente en menos de dos horas, con una sensación de pérdida de control sobre qué se come y cuánto se come, seguido por sentimientos comunes de culpa y por una sensación de enojo, desesperación, decepción por no poderse controlar. Finalmente, repercute sobre la idea o la preocupación de la figura c...

Con información de El Semanario Entre el 80% y 90% de los jugos que se comercializan en México no cuentan con la información comercial mínima que establece la norma oficial 173 respecto a la autenticidad de estas bebidas, reveló José Luís Alba Costal, director de estudios sobre consumo de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). En entrevista con El Semanario Agencia (ESA), el funcionario detalló que la dependencia realizó un operativo de verificación, a la NOM-173 que entró en vigor el 28 de octubre pasado, la cual entre otras cosas prohíbe la adición de azúcares en los jugos. Para asegurar la calidad de los productos, el operativo revisó dos puntos: la veracidad de la información comercial en la etiqueta y los ingredientes con los que se elaboraron los jugos. En este sentido, Alba Costal adelantó a ESA que los principales incumplimientos son tres: que el tipo y tamaño de letras no son iguales, la falta de acreditación en la designación de calidad (ISO) y la más importante; ...