VITARBOL

Para más información, lea el comunicado oficial: http://vitarbolinfo.blogspot.com/2009/08/comunicado-de-prensa-020.html

Por Josefina Quintero para La Jornada A escala mundial, México ocupa el primer lugar por el número de niños que tienen sobrepeso y de ello no está exenta la ciudad de México, pues las cifras más recientes revelan que dicho número creció de 19 a 26 por ciento, informó el secretario de Salud del Gobierno del Distrito Federal, Armando Ahued. Al dar el banderazo de salida a la primera carrera anual infantil, el funcionario manifestó que es importante que desde pequeños se les infunda a los niños el hábito de la buena alimentación, porque de lo contrario se presentarán en el futuro problemas severos en la salud de las personas. Expuso que en la ciudad de México 35 por ciento de niños en edad escolar padecen sobrepeso y obesidad, es decir, tres de cada 10 niños de entre cinco y 11 años. Comentó que los pequeños que fueron obesos a los seis años tienen 25 por ciento más de probabilidades de serlo en la edad adulta que uno que tuvo peso normal, sin embargo, detalló que si el problema lo presen...

Por América Farías Ocampo para La Jornada de Oriente De acuerdo con el programa denominado “Reloj de la Desnutrición en México”, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ), en lo que va de 2009 se han incrementado en 163 por ciento los casos de desnutrición en menores de cinco años en el estado de Puebla, ya que 53 mil 839 infantes se sumaron a ese problema de salud pública en relación al año pasado. Los datos indican que hasta el 6 de agosto de 2009 el estado de Puebla tenía 86 mil 832 casos de menores de cinco años con desnutrición. Esto quiere decir que tan sólo los casos que han aparecido en los ochos meses que lleva 2009 son una cifra muy superior a todos los casos que la Secretaría de Salud local registró en 2008, que fueron 32 mil 993 menores de edad. De acuerdo con los datos del INNSZ, la tasa de desnutrición infantil en Puebla está por arriba de la media nacional, que es de 9.3 por ciento. Aquí son de 16 de cada 100 niños de 0 a 4 años los...

Por Laura Poy Solano para La Jornada Frente a una de las peores crisis económicas que se han vivido en México, el consumo de insectos y alimentos no convencionales son una alternativa económica y altamente nutritiva para garantizar la ingesta diaria de proteínas y vitaminas, afirmó Virginia Melo Ruiz, catedrática del departamento de sistemas biológicos de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM). Agregó que en nuestro país existen por lo menos 400 especies de insectos catalogados como comestibles, entre los que encontramos: gusanos, chapulines, abejas, huevas de hormiga, cucarachas de agua, escarabajos, larvas y hormigas. No obstante, reconoció que sólo 8 por ciento de la población urbana consume insectos en su dieta diaria, mientras que esta cifra alcanza 25 por ciento en localidades rurales. En entrevista con La Jornada, destacó que a diferencia de la época prehispánica, en la que había una alimentación muy variada, la sociedad actual ha ido reduciendo su fuente de nutrimentos a u...

*** Una buena alimentación y unos hábitos saludables sirven para combatir la gripe A *** Se recomienda el consumo de alimentos con vitamina C, destacando las fresas *** Las horas dedicadas al sueño son también fundamentales Por Myriam G. Olalla Los resfriados, la tos, el dolor de garganta y las molestias respiratorias se mezclarán este otoño con el contagio de la gripe A. La OMS ya ha pronosticado que 2.000 millones de personas serán infectados por la gripe A al final de la pandemia, lo que supone un tercio de la población mundial. ¿Podemos prepararnos para hacer frente a la gripe A? La respuesta está en una buena alimentación y unos buenos hábitos, según los expertos. Susana del Pozo, nutricionista miembro de la Fundación Española de Nutrición recomienda tomar combinaciones de alimentos, entre los que se incluyen los 50 nutrientes necesarios para una alimentación sana como los hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales. Cómo mejorar el sistema inmunológico Del Poz...

Por Dr. Hernán Candia Román Los alimentos son importantes para la salud, por eso la importancia de estar informado, en esta ocasión hablaré de una deliciosa fruta, el melón, que tiene por nombre Cucumis Melo. El admirado y apreciado melón es el fruto de una enredadera terrestre del mismo nombre y pertenece a la familia de las curcubitáceas. Es originario de Asia, pero en la actualidad se lo encuentra en todos los países con clima propicio. Existe una gran variedad de melones en tamaño, forma y color. En cuanto a su sabor, la gran mayoría son similares. Esta dulce, aromática y deliciosa fruta debe consumirse fresca o en forma de jugos, lejos de otras comidas. Su consumo en forma de postre o helados dificulta la digestión. Es un alimento muy refrescante y calmante de la sed. Provee una gran cantidad de agua de primera calidad al organismo. Uso medicinal Es un gran regulador de la presión sanguínea. Tiene propiedades laxantes y es un gran eliminador de las toxinas. Estimulante del apetito...

Actualmente se publicitan a los suplementos minerales de calcio, magnesio y potasio como sustancias eficaces contra la hipertensión, pero la verdad es que los especialistas tienen opiniones encontradas en cuanto a ello. Los beneficios de los mismos surgen del hecho de que algunos estudios metabólicos sugieren que dichas sustancias tienen cierto poder regulador de la presión arterial y que recientes investigaciones han encontrado coincidencias en la dieta baja en calcio y el aumento de la tensión; pero lo cierto es que no se han observado efectos positivos luego de administrar este mineral en forma de suplementos. Por lo cual no se aconseja su uso como un método para controlar la hipertensión, pero sí se recomienda el comer alimentos ricos en calcio ya que diversos estudios epidemiológicos constataron que las personas con dietas ricas en el mineral tienen la tensión más baja. Por otro lado cabe destacar que no se han hallado pruebas contundentes que garanticen la efectividad hipotensora...