VITARBOL

Aunque en Honduras hay frutas todo el año, siempre hay unas que son exclusivas de cierta temporada, por ejemplo la sandía, la piña, el mango, el melón o la papaya son algunas que deleitan y acompañan el plato fuerte de cada día ya sea en bebidas, postres o como ingrediente principal de carnes y otras exquisiteces. Le siguen el kiwi, las fresas, las manzanas y el banano, que aunque son fáciles de encontrar en cualquier estación del año, siempre son las mejores para combinar en las recetas tropicales. El chef pastelero del Hotel Intercontinental, Rony Amaya, explica que no hay mejor temporada para sacarle provecho a las frutas que estos días de calor; además son variedades riquísimas que contienen cantidades de agua, vitaminas y minerales. Con las frutas de temporada se pueden preparar deliciosas recetas en ensaladas, cocteles, postres y bebidas bien frías. Su color y textura permiten hacer cosas muy llamativas, llenas de mucho sabor y sobre todo no llevan tanto tiempo en su elaboración....

La vitamina E, según actúe o no como antioxidante, mejora la capacidad cognitiva de algunos pacientes y empeora la de otros, por lo que "no se debe administrar indiscriminadamente a todos los pacientes de la enfermedad de Alzheimer", según las conclusiones de una investigación realizada por la Universitat de València. Este estudio, dirigido por el doctor José Viña, se acaba de publicar en la revista Journal of Alzheimer's Disease con el título completo 'Vitamin E paradox in Alzheimer's disease: it does not prevent loss of cognition and may even be detrimental', según informaron hoy fuentes de esta institución académica. En los últimos años en el Departamento de Fisiología de la Universidad de Valencia la doctora Lloret, dirigida por el doctor José Viña, ha hecho estudios sobre la existencia de estrés oxidativo en la enfermedad de Alzheimer. Estos estudios se han hecho en colaboración con el Departamento de Neurología de la Universidad de Valencia. La parte ...

Un estudio reciente halla que los multivitamínicos podrían ayudar a las mujeres a vivir más al evitar que partes de su ADN se acorten Los telómeros, la punta de los cromosomas, los protegen del daño. Debido a que los telómeros se acortan ligeramente cuando las células se dividen, los investigadores especularon que evitar este acortamiento podría proteger a las nuevas células, reduciendo así los efectos del envejecimiento. "Este estudio ofrece la primera evidencia epidemiológica de que el uso de multivitamínicos se relaciona con telómeros en los leucocitos más largos entre las mujeres", afirmó el líder de la investigación, el Dr. Honglei Chen, director del Grupo de envejecimiento y neuroepidemiología del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental de EE. UU. "Aún no está claro si esta asociación es causal". El informe aparece en la edición de junio de la revista American Journal of Clinical Nutrition. Para el estudio, el equipo de Chen analizó datos sobre 58...

Día con día se incrementa el número de diabéticos en la región; lo más preocupante es que en las personas de entre 30 y 40 años va en aumento el problema de insuficiencia renal a consecuencia de la diabetes, enfermedad que se debe principalmente al sedentarismo, malos hábitos alimenticios y la falta de actividad física de manera constante, destacó Juan Alberto Hernández Díaz, director del Centro de Salud de Nombre de Dios. El 40 por ciento de los pacientes con diabetes que son atendidos en el Centro de Salud no lleva su tratamiento como es debido; la gente hace poco caso de su enfermedad y no acude con periodicidad a las consultas y eso no nos permite mantener los niveles de azúcar controlados, dijo el galeno. El Centro de Salud lleva a cabo cada mes una reunión de control de hipertensión, diabetes y obesidad, por lo que en la última de ellas se emitió la orden de que los pacientes con muy niveles altos de azúcar se les incrementara la dosis de insulina, por lo que pasamos de diez fras...

Autoridades de la Jurisdicción Sanitaria Número Dos emprendieron cursos para enseñar a representantes de más de 25 colonias de Madero cómo se realiza la toma de presión, la detección de la obesidad y la hipertensión. Ciudad Madero.- Por ser la zona sur de Tamaulipas la región con más obesidad, autoridades de la Jurisdicción Sanitaria Número Dos emprendieron cursos para enseñar a representantes de más de 25 colonias de Madero cómo se realiza la toma de presión, identificación de la obesidad, la detección de la hipertensión y otros problemas de salud, para poder extender la red de servicios a cada sector y atender de inmediato cualquier problema que se identifique. Según encuestas realizadas por esta dependencia, el 70% de la población infantil padece sobrepeso u obesidad, generándoles a largo plaza múltiples problemas de salud, así lo dio a conocer Alfonso Álvarez Espinosa, coordinador de los programas para el adulto mayor de la jurisdicción.

Más de 30 millones de mexicanos padecen problemas críticos de desnutrición debido a la crisis financiera actual, toda vez que los precios de los alimentos básicos se han incrementado entre 15 y 60 por ciento en dos años, lo cual ha ocasionado que muchos pobladores disminuyan el consumo de algunos productos o adquieran otros de baja calidad, destacan datos del Instituto de Investigaciones Económicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). En entrevista, Felipe Torres Torres, investigador de esa entidad, señaló además que en este mismo periodo el poder adquisitivo de los mexicanos, medido con base en el salario mínimo, ha presentado un decremento del 30 por ciento, mientras que la canasta básica subió 15 puntos porcentuales al pasar de 3 mil 900 pesos en 2007 a más de 5 mil pesos mensuales en la actualidad. Subrayó que en este costo se incluyen sólo algunos productos de la canasta básica, como la tortilla, el pan, leche, frijol, arroz y ciertas verduras. Agregó que algunos ...

Ciudad Victoria.- Con estrategias que incluyen desde las modificaciones a la legislación de salud, hasta la implementación de clínicas de obesidad, así como campañas de promoción y difusión, se busca mejorar el régimen alimenticio de los menores y evitar el consumo de comida chatarra. Lo anterior lo expuso el doctor Juan Guillermo Mansur Arzola, Secretario de Salud en la entidad al referir que actualmente se trabaja para que exista una regularización en la venta de comida “chatarra”, principalmente en las cooperativas escolares y lo que mayormente ocasiona la obesidad a los menores, así como el que los padres adopten como cultura la buena alimentación para que los menores consuman alimentos nutritivos. “Cambiar la cultura de la alimentación es uno de los objetivos que establece el programa Crece Sano”, destacó Mansur Arzola. Sin duda alguna el comportamiento alimentario familiar es el modelo a seguir de los menores, por lo que se pretende a través de las acciones que se desarrollan en ...