tag:blogger.com,1999:blog-19794307846998096502024-02-19T01:09:43.350-08:00VITARBOLComunidad para el fomento de la Ecología Personal y la Transformación SocialUnknownnoreply@blogger.comBlogger575125tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-4621970710871766722011-03-02T15:26:00.000-08:002011-03-02T15:27:03.725-08:00Millones de diabéticos "mal diagnosticados"<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 13px; "><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="box bx-byline" style="font-size: 1em; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); margin-bottom: 1em; margin-top: 0.15em; padding-bottom: 0.8em; margin-left: 0px; margin-right: 40px; "><div class="person" style="font-size: 1em; padding-bottom: 0.5em; "><div class="person-info" style="font-size: 1em; position: relative; top: 13px; margin-top: 0px; "><p class="name" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-weight: bold; ">BBC Ciencia</p><p class="role" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-style: italic; "></p></div></div><p class="subject" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); position: relative; top: 6px; "></p></div></div><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="bodytext" style="font-size: 1em; padding-left: 0px; padding-right: 40px; padding-bottom: 10px; "><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://www.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/02/05/100205113604_insulin226.jpg" alt="Inyección de insulina" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">El estudio investigó los riesgos cardiovasculares asociados a diabetes.</p></div></div><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; ">Millones de personas en todo el mundo podrían estar en riesgo de muerte prematura debido a un mal diagnóstico de diabetes o porque no están recibiendo tratamientos efectivos para la enfermedad.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Esta es la conclusión de una investigación llevada a cabo en siete países por el Instituto de Métrica y Evaluación de la Salud (IMHS) de la Universidad de Washington, Estados Unidos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El estudio analizó el diagnóstico, tratamiento y control de diabetes y sus riesgos de enfermedades cardiovasculares en Colombia, Inglaterra, Irán, México, Escocia, Tailandia y Estados Unidos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Los resultados, dicen los autores, muestran que "una proporción sustancial de individuos con diabetes no han sido diagnosticados ni tratados, tanto en los países en desarrollo como en los desarrollados".</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Déficit de control<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Se calcula que más de 280 millones de personas en el mundo tienen diabetes, la mayoría en los países en desarrollo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Según los investigadores, se cree que la diabetes podría estar causando unos 4 millones de muertes globalmente y se proyecta que esa cifra siga aumentando.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Estudios en el pasado ya habían mostrado que existe un "déficit" importante en el manejo y control de los pacientes con diabetes. Y este estudio parece confirmar esa afirmación.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1.3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1.54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Esta es una enorme oportunidad perdida para poder reducir la carga de esta enfermedad tanto en países ricos como pobres</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Dr. Stephen Lim</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La investigación encontró que en Estados Unidos casi 90% de los adultos con diabetes -más de 16 millones de adultos de 35 años o más- tienen glucosa en la sangre, presión arterial o colesterol en la sangre que no están siendo tratados de forma efectiva.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En México, revela el estudio, sólo un 1% de personas con diabetes están recibiendo tratamientos adecuados para la enfermedad y sus riesgos asociados.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El estudio, que aparece publicado en la edición de marzo del Boletín de la Organización Mundial de Salud, analizó los datos de los sistemas de salud nacionales y de seguros privados de salud sobre el diagnóstico, tratamiento y control de hiperglicemia (nivel elevado de glucosa en la sangre).</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Asimismo se analizaron datos de hipertensión arterial e hipercolesterolemia (nivel elevado de colesterol en la sangre), que son factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares asociados a la diabetes.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Los investigadores tomaron en cuenta factores como la edad, género, lugar de residencia (urbano o rural), ingresos, estatus de seguro sanitario y nivel educativo de los pacientes.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Según los autores "los resultados mostraron que ni el ingreso y ni la educación están significativamente relacionados con el diagnóstico y tratamiento de diabetes, excepto en Tailandia".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Pero en Colombia, México y Estados Unidos, se encontró que el estatus de seguro (ya sea privado, asegurado por el sector informal, asegurado por el sector formal o por algún régimen especial, en el caso de Colombia) es un fuerte indicador de un diagnóstico y control efectivos de la enfermedad, especialmente en Estados Unidos", agregan.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Diferencias internas<br /></h2><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/07/26/100726122150_sp_obesidad_pa_226.jpg" alt="Mujer obesa" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">La obesidad es un riesgo modificable de diabetes.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El estudio mostró asimismo que aún dentro de cada país hay grandes diferencias en diagnóstico y tratamiento, por ejemplo en Colombia, donde un 15% más de mujeres que hombres con diabetes han sido diagnosticados.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Y en todos los países, entre quienes ya recibieron el diagnóstico de la enfermedad, la mayoría no están recibiendo tratamiento para otros riesgos cardiovasculares que son igualmente peligrosos para la salud como el nivel descontrolado de glucosa en la sangre", dicen los autores.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">México sobresale por su alta prevalencia de la enfermedad, ya que 24% de hombres y 21% de mujeres mayores de 35 años la padecen.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Pero también se encontró una alta prevalencia entre los hombres en Colombia, Inglaterra, México y Estados Unidos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Asimismo, el estudio muestra que la mayor proporción (12%) de diabetes diagnosticada pero que no está siendo tratada es entre las mujeres de Colombia.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Demasiadas personas con diabetes y sus factores de riesgo cardiovascular no están siendo diagnosticadas apropiadamente" dice el doctor Stephen Lim, experto en salud global del IMHE y uno de los autores del estudio.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Los que sí han sido diagnosticados no están recibiendo tratamientos efectivos".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Esta es una enorme oportunidad perdida para poder reducir la carga de esta enfermedad tanto en países ricos como pobres" agrega el experto.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Según los investigadores hay cinco estrategias básicas que pueden ayudar a reducir esta carga de diabetes: la reducción de factores de riesgo modificables como la obesidad, los programas de vigilancia y monitoreo con cambios de estilo de vida en individuos prediabéticos, la mejora en el diagnóstico y control de la glucosa en la sangre entre diabéticos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Asimismo, es necesaria una mejora en el control de las complicaciones de la diabetes como la enfermedad renal, retinopatía, pie diabético y otros trastornos, y una mejora en el manejo de los riesgos cardiovasculares, dicen los autores.</p></div></div></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-4148319858580698252011-02-24T15:13:00.000-08:002011-02-24T15:14:07.092-08:00La mejor dieta para bajar de peso<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 13px; "><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="box bx-byline" style="font-size: 1em; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); margin-bottom: 1em; margin-top: 0.15em; padding-bottom: 0.8em; margin-left: 0px; margin-right: 40px; "><div class="person" style="font-size: 1em; padding-bottom: 0.5em; "><div class="person-info" style="font-size: 1em; position: relative; top: 13px; margin-top: 0px; "><p class="name" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-weight: bold; ">BBC Ciencia</p><p class="role" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-style: italic; "></p></div></div><p class="subject" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); position: relative; top: 6px; "></p></div></div><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="bodytext" style="font-size: 1em; padding-left: 0px; padding-right: 40px; padding-bottom: 10px; "><div class="module align-left " style="font-size: 1em; float: none; width: auto; margin-left: 0px; margin-right: auto; clear: both; "><div class="image img-w526" style="font-size: 1em; margin-top: 5px; "><img width="526" height="288" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/18/110218163304_nutricidieta_526.gif" alt="Dietas (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">En gran parte del mundo vivimos obsesionados con las dietas y la pérdida de peso.</p></div></div><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; "><strong style="font-weight: bold; ">Los expertos hablan de una epidemia global de obesidad.</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Para las autoridades sanitarias, ésta es una causa de gran preocupación por el número de enfermedades asociadas al sobrepeso.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Pero para la industria multimillonaria de las dietas es una fuente de enormes ganancias.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Porque es un hecho que en la mayor parte del mundo vivimos obsesionados con perder peso.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y también es un hecho que, a pesar de la ciencia y de los mensajes sobre el daño del sobrepeso para la salud, adelgazar sigue siendo para muchas personas un objetivo muy difícil de lograr.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Tres dietas básicas<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El mayor problema, como explica a BBC Mundo la doctora Cecilia Albala, del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de Chile, no es tanto perder los kilos de más, sino mantenerse con un peso ideal.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"En efecto, hay muchísimas dietas para bajar de peso, porque bajar de peso es relativamente fácil. Lo difícil es mantenerse delgado", dice la experta.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1.3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1.54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Una de las cosas más importantes para la manutención, además por supuesto del ejercicio, es pesarse. Las personas que se pesan por lo menos una vez a la semana -obviamente estamos hablando de los que siguen una dieta y hacen ejercicio- son las que logran mantener su bajo peso</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Dra. Cecilia Albala</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"En más del 95% de los tratamientos dietéticos se reincide y la gente vuelve a engordar, lo cual significa un fracaso".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Tal como explica la nutricionista, las dietas probadas científicamente, independientemente del nombre que tengan, se dividen en tres tipos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Estos son: las dietas hipocalóricas, con la que se consumen menos calorías de las que se gastan; las hiperprotéicas hipocalóricas, que restringen carbohidratos y se aumenta el consumo de proteínas y las que tienen una gran restricción de grasas.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Si se hacen bien, cualquiera de estas tres dietas logran bajar de peso. Simplemente por la cuestión del balance energético: si necesitamos 1.000 calorías para vivir y se comen 200, nos queda un déficit de 800 y tenemos que bajar de peso".</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Menos calorías, poca porción</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Un gramo de grasa contiene el doble de calorías que un gramo de carbohidratos o proteínas, así que para lograr un déficit hipocalórico tenemos que comer muy pocas grasas y tratar de suprimir azúcares y harinas refinadas.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">También debe incluir en su dieta opciones de bajas calorías, como frutas y verduras, pescado, leche descremada, alimentos ricos en fibras y productos de granos integrales.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/18/110218163310_nutricidietasal_226.gif" alt="Ensalada (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Para perder peso es esencial consumir menos calorías.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Yo, después de 30 años de trabajar en obesidad, nunca recomiendo una dieta que sea muy diferente a las actividades de la vida normal de la persona, porque será imposible que la mantenga".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Lo más importante es cambiar hábitos y hacer ejercicio, porque si no subirá de peso indefectiblemente".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Otro consejo útil para bajar de peso es vigilar las porciones de sus comidas.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Es un hecho que cada vez son más grandes la cantidad de alimentos que comemos, especialmente cuando se trata de comidas rápidas o productos procesados, y esto significa más calorías.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">También es necesario reducir las cantidades de papas, pasta y arroz, ricos en carbohidratos, y las bebidas gaseosas azucaradas que añaden calorías adicionales a su régimen sin ningún valor nutricional.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Actividad física</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y no se debe olvidar la importancia del ejercicio y de la actividad física.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Esto, dicen los expertos, no significa sudar profusamente en un gimnasio.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-highlight" style="font-size: 1em; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; "><div class="content" style="font-size: 1em; border-top-width: 1px; border-right-width: 1px; border-bottom-width: 1px; border-left-width: 1px; border-top-style: solid; border-right-style: solid; border-bottom-style: solid; border-left-style: solid; border-top-color: rgb(204, 204, 204); border-right-color: rgb(204, 204, 204); border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); border-left-color: rgb(204, 204, 204); position: relative; line-height: 1.71; background-color: rgb(247, 247, 247); "><div class="body" style="font-size: 1em; margin-top: 0.62em; margin-bottom: 0.38em; line-height: 1.71; padding-left: 10px; padding-right: 10px; ">Los expertos recomiendan evitar las dietas que prometen "milagros" de perder peso rápidamente.</div></div></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Elija actividades físicas que disfrute, como caminar o andar en bicicleta, y añada minutos adicionales dedicados a estas actividades cada semana.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">También es buena idea comprarse un pedómetro para medir el número de pasos que da cada día e incremente esa cantidad gradualmente.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Además, otra recomendación de la doctora Albala es evitar las dietas que prometen "milagros" de perder peso rápidamente o las que están de moda y que sugieren comer sólo uno o dos alimentos, o aquellas que dicen que determinados alimentos "queman grasas".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Ninguna de estas dietas tienen éxito y pueden ser riesgosas, porque no ofrecen todos los micronutrientes que necesita el organismo.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">¿Cómo mantenerse delgado?</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Pero una vez que bajamos de peso, ¿cuánto tiempo soy capaz de mantener ese peso ideal?", se pregunta Albala.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Una de las cosas más importantes para la manutención, además por supuesto del ejercicio, es pesarse".</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/18/110218163307_nutricidietapeso_226.gif" alt="Báscula (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">La experta recomienda pesarse regularmente para tener conciencia del peso corporal.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Las personas que se pesan por lo menos una vez a la semana -obviamente estamos hablando de los que siguen una dieta y hacen ejercicio- son las que logran mantener su bajo peso".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Porque son las que logran asumir, por sí mismas, si están comiendo más o menos. Y es que bajar un kilo cuando usted lo sube no cuesta nada, pero bajar diez kilos sí que cuesta", dice la nutricionista.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En efecto, por lo general nos pesamos sólo cuando estamos haciendo dieta, pero una vez que bajamos de peso o cuando no estamos haciendo dieta nos olvidamos de la báscula.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Le puedo decir que, en mi experiencia de 30 años como nutricionista, eso que parece tan simple como pesarse es lo que menos hace la gente y lo que es más útil para estar permanentemente consciente del peso corporal".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Así que mi consejo es: cómprese una pesa antes de empezar su dieta, siga una dieta balanceada y saludable, haga ejercicio de forma regular y pésese continuamente".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; "><em>Viernes: Nutrición y alcohol, ¿cuánto es bueno?</em></p></div></div></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-3158139136465570962011-02-23T09:33:00.001-08:002011-02-23T09:33:26.274-08:00Alimentos para el corazón<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 13px; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; "><strong style="font-weight: bold; ">Las enfermedades cardiovasculares –las del corazón y los vasos sanguíneos- son la principal causa de muerte de la humanidad.</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), estos trastornos -que incluyen infartos, derrame cerebral, enfermedad coronaria e hipertensión- provocan más de 17 millones de muertes cada año en el mundo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y aunque hay algunos factores de riesgo que no podemos alterar, como nuestra herencia genética, sí podemos cambiar otros elementos vinculados con el estilo de vida.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Una de las formas más simples y efectivas de reducir nuestro riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV) es hacer pequeños cambios en nuestra dieta.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Por ejemplo, reducir nuestro consumo de sal, vigilar las grasas que ingerimos y comer más frutas y verduras.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Estos cambios pueden tener un impacto enorme en los tres principales factores de riesgo de enfermedades del corazón: el índice de masa corporal (IMC), la hipertensión y los niveles de colesterol.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; "><a href="http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2011/02/110217_nutricion_grasas_trans_men.shtml" class="page" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 102, 153); "><span class="label" style="position: absolute; left: -99999px; ">clic</span><span class="link-title">Lea también: Grasas que matan</span></a></p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Sal y colesterol<br /></h2><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/18/110218143019_nutricioncorazhuevo_226.gif" alt="Huevos y tocino (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">El colesterol de los huevos no es tan dañino como el de las grasas saturadas.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Para un corazón sano, los elementos más importantes de la dieta y por los que nos tenemos que preocupar son los niveles de colesterol y el exceso sal", le explica a BBC Mundo la doctora Cecilia Albala, experta en salud pública del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de Chile.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Restringir el consumo de sal es fundamental para el control de la hipertensión, y la recomendación es por lo menos no agregar sal adicional a la comida cuando llega a la mesa. Y además tratar de restringir los alimentos salados, como los conservados", afirma la experta.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En segundo lugar está el control de los niveles de colesterol.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El colesterol es un lípido –una sustancia grasosa- que se encuentra en la sangre y que se produce principalmente en el organismo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Esta sustancia juega un papel fundamental en la función de las células.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Sin embargo, demasiado colesterol en la sangre aumenta el riesgo de ECV, porque puede causar una acumulación de depósitos de grasa en las arterias y reducir la capacidad del corazón para bombear sangre y oxígeno al organismo.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Bueno y malo<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">No debemos olvidar, sin embargo, que no todo el colesterol es malo. También existe el llamado colesterol bueno.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El colesterol malo o lipoproteina de baja densidad (LDL) transporta grasas desde el hígado hasta las células y, si el abastecimiento excede a la demanda, se produce la acumulación dañina de depósitos en las arterias.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1.3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1.54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Lo que siempre digo es: hay que comer mucho pescado y muy poca carne de animales terrestres</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Dra. Cecilia Albala, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de Chile</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y el colesterol bueno o lipoproteina de alta densidad (HDL) es el encargado de retirar el colesterol malo de las células y llevarlo de regreso al hígado, donde se descompone o excreta.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Por eso debemos vigilar cuáles son los alimentos que incrementan los niveles de colesterol malo y mejoran los niveles de colesterol bueno.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Para mantener niveles sanos de colesterol es necesario vigilar nuestro consumo de grasas, principalmente las de origen animal, que son grasas saturadas", dice la doctora Albala.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Yo recomiendo dividir las grasas animales en dos: las de animales terrestres y las de animales marinos, los pescados. Y lo que siempre digo es: hay que comer mucho pescado y muy poca carne de animales terrestres".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Porque el pescado, principalmente el graso, como el salmón, sardinas, arenque, etc., tiene un tipo de grasas, llamadas omega 3, que son buenas para el colesterol”.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Menos saturadas, más omega 3<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Se ha demostrado que los ácidos grasos omega 3 reducen el riesgo de las ECV porque disminuyen los depósitos de grasas en las arterias reduciendo a su vez el riesgo de coágulos y regulando el ritmo cardíaco.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Los expertos recomiendan consumir al menos dos porciones de pescado graso a la semana.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/18/110218143035_nutricioncorazsalad_226.gif" alt="Plato de ensalada (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Las frutas y verduras contienen micronutrientes esenciales.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Por otro lado, las carnes de animales terrestres -principalmente las carnes rojas- deben ser restringidas, ya que tienen grasas saturadas que aumentan los niveles de colesterol malo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En cuánto a los huevos, sobre los que hemos tenido mensajes confusos durante años, es cierto que las yemas contienen mucho colesterol.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Pero los estudios han demostrado que comerse un bife o bistec es mucho más peligroso que un huevo, porque el daño de las grasas saturadas es mayor.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Así que si a usted le gustan los huevos y sigue una dieta balanceada, no tiene que reducir el consumo de este alimento a menos que su médico recomiende lo contrario.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"También es importante evitar el consumo de productos que contengan ácidos grasos trans, que causan el mismo efecto, o peor, que las grasas saturadas", dice la nutricionista.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Frutas y verduras<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Si queremos un corazón sano, no debemos olvidar el papel de las frutas y las verduras, que son fuentes ricas de muchos nutrientes esenciales como las vitaminas C y E y los carotenoides (antioxidantes).</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1.3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1.54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Algo muy importante es que nunca debemos hablar de dieta sin hablar de actividad física</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">C. Albala</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Los estudios han demostrado que ambas ayudan a proteger al corazón, al limitar los efectos dañinos del colesterol en los tejidos del organismo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Tal como señala la nutricionista chilena, "la recomendación es: coma al menos cinco porciones de frutas y verduras diariamente y consuma mucha fibra y el mínimo de harinas y azúcares refinadas".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Algo muy importante es que nunca debemos hablar de dieta sin hablar de actividad física".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Porque ambos elementos deben formar parte, juntos, de un estilo de vida sano para lograr una buena salud del corazón".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; "><em>Jueves: La mejor dieta para bajar de peso</em></p><div class="module align-left " style="font-size: 1em; float: none; width: auto; margin-left: 0px; margin-right: auto; clear: both; "><div class="image img-w526" style="font-size: 1em; margin-top: 5px; "><img width="526" height="288" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/18/110218143016_nutricioncoraz_526.gif" alt="Alimentos para un corazón sano (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">El pescado contiene ácidos grasos omega 3 que ayudan a reducir los depósitos de grasas en las arterias.</p></div></div></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-52483480425583630292011-02-22T11:24:00.001-08:002022-09-03T15:05:33.416-07:00Grasas que matan<span class="Apple-style-span" face="verdana, helvetica, arial, sans-serif" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 13px;"><div class="g-container story-body" style="clear: both; font-size: 1em; padding-left: 40px; padding-right: 0px;"><div class="box bx-byline" style="border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; border-bottom: 1px dotted rgb(204, 204, 204); font-size: 1em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 40px; margin-top: 0.15em; margin: 0.15em 40px 1em 0px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; overflow: hidden; padding-bottom: 0.8em;"><div class="person" style="font-size: 1em; padding-bottom: 0.5em;"><div class="person-info" style="font-size: 1em; margin-top: 0px; position: relative; top: 13px;"><p class="name" style="color: #777777; font-weight: bold; line-height: 1.3; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Por BBC Ciencia</p><p class="role" style="color: #777777; font-style: italic; line-height: 1.3; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;"></p></div></div><p class="subject" style="color: #777777; line-height: 1.3; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px; position: relative; top: 6px;"></p></div></div><div class="g-container story-body" style="clear: both; font-size: 1em; padding-left: 40px; padding-right: 0px;"><div class="bodytext" style="font-size: 1em; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 40px;"><div class="module align-left" style="clear: both; float: none; font-size: 1em; margin-left: 0px; margin-right: auto; width: auto;"><div class="image img-w526" style="font-size: 1em; margin-top: 5px;"><img alt="Productos procesados (SPL)" height="288" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/17/110217115327_nutriciongrasas_526.gif" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-style: none; border-top-style: none; border-width: initial;" width="526" /><p class="caption" style="clear: both; color: #666666; font-size: 0.85em; line-height: 1.3; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px; margin: 2px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Estas grasas se usan en la industria por baratas y porque extienden el tiempo de caducidad del producto.</p></div></div><p class="ingress" style="color: #333333; font-size: 1em; font-weight: bold; line-height: 1.55; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.75em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;"></p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Quizás no todos estábamos conscientes de ello, pero la mayoría de nosotros crecimos consumiendo alimentos que contenían una sustancia que hoy está considerada un ingrediente letal: los ácidos grasos trans, o grasas trans.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Sólo hasta 2006 los expertos comenzaron a crear conciencia en los consumidores sobre los riesgos de estos elementos, que hasta entonces solían llamarse "grasas parcialmente hidrogenadas".</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Las grasas trans son un tipo de grasa vegetal que al ser sometida a procesos industriales de hidrogenación se transforma del estado líquido al sólido con graves consecuencias para la salud.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Estos compuestos no tienen ningún valor nutritivo, pero la industria las utiliza para extender el tiempo de caducidad de un producto y se encuentran principalmente en la comida rápida, los alimentos fritos, la margarina, los pasteles y las galletas.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Los estudios han revelado que, igual que las grasas saturadas, incrementan los niveles del llamado colesterol malo, el cual está vinculado al desarrollo de depósitos de grasa en las arterias que resulta en un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.</p><h2 style="color: #333333; font-size: 1.14em; font-weight: bold; line-height: 1.5; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.63em; margin: 0.63em 0px 0.62em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Menos muertes e infartos
</h2><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Una investigación llevada a cabo en la Escuela Médica de Harvard, Estados Unidos, publicado en el <em>British Medical Journal</em> el año pasado, reveló que tan sólo en Inglaterra unas 7.000 muertes y unos 11.000 infartos podrían prevenirse cada año si se reduce un 1% el consumo de estas grasas.</p><div class="module" style="float: right; font-size: 1em; margin-left: 14px; margin-right: 0px; width: 226px;"><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; margin-top: 5px; width: 226px;"><img alt="Comida rápida" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/06/22/100622114155_grasastrans_226.jpg" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-style: none; border-top-style: none; border-width: initial;" width="226" /><p class="caption" style="clear: both; color: #666666; font-size: 0.85em; line-height: 1.3; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px; margin: 2px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Las grasas trans ya fueron prohibidas en Dinamarca y en la ciudad de Nueva York.</p></div></div><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Los científicos pedían entonces la virtual eliminación de estos compuestos, que ya fueron prohibidos en Dinamarca y en la ciudad de Nueva York.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">En los últimos años se han publicado varios estudios que muestran los efectos peligrosos de estos compuestos para la salud del corazón, en particular el riesgo de enfermedad coronaria.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Los expertos creen, además, que el problema de las grasas trans es particularmente grave en países con menores ingresos, donde la población suele comer mayor cantidad de productos que contienen estos compuestos por su bajo costo.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">A partir de que se comenzó a crear conciencia sobre estas peligrosas grasas, muchos productores de alimentos expresaron que los retirarían de forma voluntaria de sus productos.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Sin embargo, una investigación publicada en enero en <em>la American Journal of Health Promotion </em>reveló que muchos alimentos que se venden actualmente y cuyo etiquetado los clasifica como "libres de grasas trans" contienen una "cantidad significativa" de estas sustancias.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Según el doctor Eric Brandt, quien llevó a cabo el estudio, "los resultados de esa investigación revelan la existencia de prácticas engañosas de etiquetado que pueden resultar en un consumo clínicamente significativo de peligrosas grasas trans, a pesar de lo que el consumidor lee en las etiquetas aprobadas por la FDA (Adminstración de Alimentos y Fármacos) de Estados Unidos".</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Y el investigador le ha pedido a las autoridades de ese país que se revise el protocolo de etiquetado para evitar engañar al público sobre los alimentos que consume.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;"><a class="page" href="http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2011/02/110216_nutricion_etiquetados_men.shtml" style="color: #006699; text-decoration: none;"><span class="label" style="left: -99999px; position: absolute;">clic</span><span class="link-title">Lea también: Las confusas etiquetas de los alimentos</span></a></p><h2 style="color: #333333; font-size: 1.14em; font-weight: bold; line-height: 1.5; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.63em; margin: 0.63em 0px 0.62em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Poca vigilancia
</h2><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">En América Latina, la situación es grave debido a la falta de regulación de estos productos, como le dice a BBC Mundo el doctor Abelardo Ávila Curiel, investigador del Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán, de México.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">"Todo esto se ha quedado en el terreno de la autorregulación o del retiro voluntario por parte de la industria".</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">"En toda América Latina hay una vigilancia muy laxa de riesgos sanitarios, porque la capacidad que tenemos para analizar el contenido de los productos es mínima y no se ejerce".</p><div class="module" style="float: right; font-size: 1em; margin-left: 14px; margin-right: 0px; width: 226px;"><div class="box bx-quote-bubble" style="background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat; font-size: 1em; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; padding-top: 10px; width: 226px;"><blockquote style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-origin: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-left: 1px solid rgb(204, 204, 204); border-right-color: rgb(204, 204, 204); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-right: 1px solid rgb(204, 204, 204); font-size: 1em; line-height: 1.3; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; padding-right: 10px; padding-top: 0px; padding: 0px 10px;"><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-origin: initial; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat; font-size: 1em; line-height: 1.54; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 18px; padding: 18px 0px;">En toda América Latina hay una vigilancia muy laxa de riesgos sanitarios, porque la capacidad que tenemos para analizar el contenido de los productos es mínima y no se ejerce</p></blockquote><p class="signature" style="background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat; clear: both; color: #666666; font-size: 0.85em; font-weight: bold; line-height: 1.45; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 30px; padding: 30px 0px 0px; text-align: right;">Dr. Abelardo Ávila Curiel</p></div></div><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">"Y estamos hablando de un producto -las grasas trans- que se utiliza por su bajo costo, porque el proceso de hidrogenación con el cual se obtiene es barato. Y estos compuestos han entrado a la industria panificadora, a la industria de los refrigerios".</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">"Las grandes marcas han dicho que han retirado a las grasas trans de sus productos, pero como no se tiene un monitoreo efectivo no queda más que creerles", expresa el investigador.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">El peligro, como señala el nutricionista, es que en muchos países de América Latina sigue habiendo una gran demanda por los productos que contienen grasas trans, principalmente por su bajo costo.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">"Podemos ver a la salida de las escuelas cómo se venden estos productos, que son frituras de papas o refrigerios de harinas que, sin duda, tienen una cantidad impresionante de grasas trans".</p><h2 style="color: #333333; font-size: 1.14em; font-weight: bold; line-height: 1.5; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.63em; margin: 0.63em 0px 0.62em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">¿Cómo elegir alimentos?</h2><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Está comprobado que el actual sistema de etiquetado no funciona para advertir sobre el contenido de grasas trans de un producto.</p><div class="module" style="float: right; font-size: 1em; margin-left: 14px; margin-right: 0px; width: 226px;"><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; margin-top: 5px; width: 226px;"><img alt="Margarina" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/06/22/100622114146_grasasmarga_226.jpg" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-style: none; border-top-style: none; border-width: initial;" width="226" /><p class="caption" style="clear: both; color: #666666; font-size: 0.85em; line-height: 1.3; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px; margin: 2px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Las grasas trans surgen en el proceso de hidrogenado industrial.</p></div></div><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Tal como señala el doctor Ávila Curiel, es necesario vigilar las grasas que consumimos y evitar las grasas saturadas y los productos que podrían contener grasas trans.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Además, se necesita que las autoridades establezcan regulaciones para evitar engañar al público sobre los alimentos que consume.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">Mientras eso sucede, la mejor forma de evitar las letales grasas "malas", dice el experto, es no consumir "grasas sólidas" como margarina, manteca o productos que se han sido freídos en aceite que se ha usado repetidamente como las papas fritas y otros alimentos de establecimientos de comida rápida.</p><p style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0.86em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; padding: 0px;">"Y trate de evitar los productos procesados que se vean esponjosos y frescos, como muchos pasteles, panes y galletas, porque lo más seguro es que contengan niveles altos de grasas trans".</p></div></div></span>
#flag{l4pr1mer4b4nd3r443nc0ntr4r}Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-25639716187261711112011-02-21T16:46:00.001-08:002011-02-21T16:46:42.664-08:00Las confusas etiquetas de los alimentos<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 13px; "><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="box bx-byline" style="font-size: 1em; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); margin-bottom: 1em; margin-top: 0.15em; padding-bottom: 0.8em; margin-left: 0px; margin-right: 40px; "><div class="person" style="font-size: 1em; padding-bottom: 0.5em; "><div class="person-info" style="font-size: 1em; position: relative; top: 13px; margin-top: 0px; "><p class="name" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-weight: bold; ">BBC Ciencia</p><p class="role" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-style: italic; "></p></div></div><p class="subject" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); position: relative; top: 6px; "></p></div></div><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="bodytext" style="font-size: 1em; padding-left: 0px; padding-right: 40px; padding-bottom: 10px; "><div class="module align-left " style="font-size: 1em; float: none; width: auto; margin-left: 0px; margin-right: auto; clear: both; "><div class="image img-w526" style="font-size: 1em; margin-top: 5px; "><img width="526" height="288" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/16/110216163539_nutricionetiquet_526.gif" alt="Etiquetado nutricional (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Los etiquetados fueron creados para ayudar al consumidor a elegir productos sanos.</p></div></div><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; "></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; "><strong style="font-weight: bold; ">Se nos repite continuamente: "Una dieta equilibrada es esencial para la buena salud".</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Se nos dice que debemos comer cinco porciones de frutas y verduras al día, que no ingiramos más de seis gramos de sal, ni más de 20 gramos de grasas saturadas diariamente.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Para ayudarnos a lograr esos objetivos, las autoridades sanitarias y la industria alimentaria en muchos países han introducido etiquetas en los alimentos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Éstas deben indicar toda la información nutricional -como calorías, proteínas, carbohidratos y grasas- de cada producto y la ingesta diaria recomendada (IDR) que deberíamos consumir.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">¿Pero quien no ha sentido la frustración de tratar de descifrar lo que significan esos números?</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La función de las etiquetas nutricionales es ayudar al consumidor a decidir qué comprar y qué comer.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Pero tal como explica a BBC Mundo el doctor Abelardo Ávila Curiel, investigador del Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ) de México, los etiquetados de los productos más que ayudar a la gente a elegir una comida sana la confunden más.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Para poder interpretarlos se requieren conocimientos previos y hasta especializados", dice el experto.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Porque si nos dan un listado de micronutrientes con cantidades y porcentajes sobre una recomendación, eso no nos permite saber si el alimento es adecuado o es suficiente".</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Falta de información<br /></h2><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/16/110216163543_nutricionsupermerc_226.gif" alt="Canasta de supermercado" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Lo mejor es elegir productos naturales que no son procesados.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En años recientes, varios expertos en nutrición en todo el mundo han estado pidiendo la introducción de etiquetados más claros en los productos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Un sistema ampliamente apoyado es el del llamado "semáforo", que presenta un código de tres colores -rojo, ámbar y verde- según lo sano o riesgoso del producto.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Los productos insanos, por ejemplo, llevarían una etiqueta color rojo para advertir sobre su alto contenido de grasa, azúcar o sal.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El sistema, sin embargo, ha sido rechazado tanto en Europa como en Estados Unidos, principalmente por la oposición de la industria de alimentos que alega que el sistema de advertencia de colores podría "demonizar" a sus productos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Algunas empresas de alimentos se muestran muy activas al promover productos que tienen alguna supuesta o real ventaja y los anuncian como 'bajo en sodio' o 'bajo en azúcar', o que 'no tiene grasas trans'", dice el doctor Ávila Curiel.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"En este sentido, la industria ha estado muy activa. Pero cuando se trata de advertir sobre los riesgos de determinado producto, allí es donde las empresas brincan".</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1.3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1.54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Nuestra dieta debe estar formada básicamente de productos naturales, productos con poco procesamiento industrial</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Dr. Abelardo Ávila Curiel</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Sobre todo en América Latina, y particularmente en México, se hace un cabildeo brutal para evitar cualquier indicación que advierta a la población sobre los riesgos de consumir ciertos productos", expresa el nutricionista.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La gran contradicción, como afirma el experto, es que todos estos productos industrializados –que son los de mayor consumo entre la población- presentan riesgos importantes para la salud.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Ésta ha sido la enorme batalla que por el momento vamos perdiendo los técnicos, los científicos y el consumidor", dice Ávila Curiel.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En muchos países, sin embargo, se está trabajando arduamente para revertir la situación.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Mientras eso ocurre, dice el experto, es importante que el consumidor conozca qué productos tienen altos contenidos de sal, azúcar o grasas, o si contienen transgénicos, edulcorantes u otros compuestos que podrían ser dañinos para la salud.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Cómo elegir</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Entonces, ¿cómo seleccionar alimentos para lograr una dieta sana?</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Lo primero es el conocimiento de qué es una dieta saludable", expresa el doctor Ávila Curiel.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Y lo segundo es estar consciente de que muchos de estos productos industrializados que encontramos en los supermercados no pueden formar parte de esa dieta saludable".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El problema, como afirma el nutricionista, es que en América Latina estos productos constituyen el 50% o 60% de la energía que se consume.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/16/110216163536_nutricioncereal_226.gif" alt="Cereales, pasta y papas (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Debemos elegir productos integrales que no han sido procesados.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Muchos de estos alimentos tienen cinco o seis veces más sal de la que se recomienda consumir diariamente, o dos o tres veces más grasas y azúcares de los que se requiere.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Nuestra dieta debe estar formada básicamente de productos naturales, productos con poco procesamiento industrial. Debe consistir, como base, de cereales integrales y frutas y leguminosas”.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Si esa es nuestra base, el consumo de sodio y azúcares de los alimentos industrializados no tendría un impacto tan grave ni causaría tanto daño".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Desafortundamente, dice el experto, los consumidores estamos continuamente bajo una gran presión para que consumamos aditivos, aderezos, saborizantes, colorantes y otros compuestos que no tienen ningún valor nutricional.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"No hay que dejarse llevar por las leyendas de 'bajo en calorías' o <em>light</em>", advierte el doctor Ávila Curiel.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Más que guiarnos por los etiquetados, afirma el experto, debemos usar el sentido común y elegir los productos más naturales, que son los más sanos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Por ejemplo, entre una bebida gaseosa y el agua, elija el agua. Y entre un cereal procesado con un alto contenido de sodio y un cereal de grano integral, elija este último".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Uno de los mayores problemas de salud hoy en día es la obesidad y todas sus enfermedades asociadas, como la diabetes y los trastornos cardiovasculares.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y los expertos están de acuerdo en que esta epidemia es resultado de una dieta alta en grasas, exceso de sal y azúcares.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El gobierno en Estados Unidos publicó hace unos días sus más recientes recomendaciones, las más simplificadas hasta ahora: "Beba agua en lugar de refrescos azucarados, llene su plato de frutas y verduras y reduzca su consumo de alimentos procesados llenos de sal, grasa o azúcar".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y lo más importante, dicen las Guías Dietéticas para los Estadounidenses 2010, "Goce su comida, pero coma menos”.</p></div></div></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-52555320666705390652011-02-21T16:45:00.001-08:002011-02-21T16:45:48.875-08:00¿Es mejor ser más sucios?<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 13px; "><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="box bx-byline" style="font-size: 1em; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); margin-bottom: 1em; margin-top: 0.15em; padding-bottom: 0.8em; margin-left: 0px; margin-right: 40px; "><div class="person" style="font-size: 1em; padding-bottom: 0.5em; "><div class="person-info" style="font-size: 1em; position: relative; top: 13px; margin-top: 0px; "><p class="name" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-weight: bold; ">Revista BBC Focus</p><p class="role" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-style: italic; "></p></div></div><p class="subject" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); position: relative; top: 6px; "></p></div></div><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="bodytext" style="font-size: 1em; padding-left: 0px; padding-right: 40px; padding-bottom: 10px; "><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; ">¿Es la obsesión del mundo moderno con la higiene responsable de la epidemia global de alergias?</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El periodista Dan Cossins investigó, para la revista de la BBC <em>Focus</em>, hasta qué punto los hábitos de limpieza están confundiendo al sistema inmunológico y lo están desarmando.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; "></p><hr style="margin-top: 20px; margin-right: 0px; margin-bottom: 20px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; border-top-width: 1px; border-top-style: dotted; border-top-color: rgb(204, 204, 204); height: 1px; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; "></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Una epidemia se está extendiendo por el mundo occidental.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Los síntomas varían: estornudos, hinchazón de los ojos, problemas para respirar y erupciones cutáneas.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="283" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/14/110214131757_sp_allergy_eyewire_226x283.jpg" alt="Una mujer limpiándose la nariz con un pañuelo" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Las personas que viven en las ciudades son más propensas a padecer alergias.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La enfermedad con frecuencia causa debilitamiento y puede llegar a ser fatal. Pero las causas parecen ser elementos inofensivos como el polen y el maní.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">No se trata de un escenario ficticio. Está pasando aquí y ahora. El incremento inexorable de las alergias es real y se están convirtiendo en una amenaza seria para la salud de las futuras generaciones.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Hace un siglo esos problemas no existían. Ahora, en algunas partes del mundo, las alergias afectan a un tercio de los adultos y a casi la mitad de los niños.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">De acuerdo con estudios científicos, las alergias se están volviendo cada vez más severas. Si su propagación continúa a este ritmo, podría convertirse en uno de los principales desafíos médicos del próximo siglo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La pregunta clave es: ¿por qué se están alterando tanto nuestros cuerpos?</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La culpa, se sospecha desde hace varios años, parece ser de la obsesión por la higiene.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Obsesionados</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Expertos en inmunología revelan que precisamente el cada vez más reducido contacto con bacterias y parásitos está afectando la capacidad del sistema inmunológico de autorregularse.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/14/110214132246_sp_cleaning_spl_226x170.jpg" alt="Un hombre pasando la aspiradora por una alfombra" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Expertos aseguran que muchas personas en Occidente se han vuelto menos resistentes a factores alérgicos.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Las respuestas inmunes que se desarrollaron ante la presencia de ciertos microbios se han desquiciado por su ausencia.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Como resultado, las defensas del cuerpo se han vuelto peligrosamente hipersensibles a elementos como el polvo, las mascotas y la comida.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y no se trata sólo de alergias. "La misma disfunción es también responsable de otras enfermedades relacionadas con el sistema inmunológico, incluyendo tres formas de diabetes tipo 1, enfermedades inflamatorias del intestino y la esclerosis múltiple", señala Guy Delespesse, director del laboratorio para la investigación de las alergias de la Universidad de Montreal.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Eso es un gran problema", indica el experto.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">¿Demasiado limpios?</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La incidencia de esas enfermedades ha aumentado exponencialmente. En 1980, sólo 10% de la población occidental sufría de alergias.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1.3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1.54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Toda la evidencia epidemiológica señala que la rápida modificación del ambiente en los países industrializados tiene una cuota de responsabilidad en el dramático incremento de las alergias</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Guy Delespesse, Universidad de Montreal</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Hoy, la proporción supera 30% y, de acuerdo con predicciones de la Red Global de Alergía y Asma (<em>Global Allergy and Asthma Network</em>), en 2015, la mitad de la población mundial padecerá de alergias.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Un grupo de expertos señaló recientemente al periódico <em>The Times</em> que estamos "en medio de una epidemia de alergia".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">¿A quién hay que culpar?</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Las alergias tienen un fuerte componente hereditario, pero su rápido aumento y su peculiar propagación sugieren que hay factores ambientales que están interviniendo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Mientras que en los países en vías de desarrollo las alergias son poco comunes, en Occidente son más frecuentes.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En las naciones ricas, las alergias son mucho más comunes en ciudades que en áreas rurales.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Toda la evidencia epidemiológica señala que la rápida modificación del ambiente en los países industrializados tiene una cuota de responsabilidad en el dramático incremento de las alergias", afirma Delespesse.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Pero, la pregunta es ¿cómo?</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Sistemas inactivos</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Se han dado muchas explicaciones, desde una creciente exposición a elementos desencadenantes de alergias que se pueden encontrar en las alfombras de las casas y en las ciudades contaminadas hasta cambios en la alimentación, la obesidad y variaciones en los patrones de lactancia.</p><div class="module align-right-wrap " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/14/110214132836_sp_peanuts_spl_226x170.jpg" alt="Maní" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Ahora, muchos son alérgicos a alimentos inofensivos.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La teoría a la que ha ganado mayor credibilidad es a la "hipótesis de la higiene", que data de 1989.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Tras observar que las alergias eran menos frecuentes entre las personas que tuvieron enfermedades graves durante su infancia, el epidemiólogo David Strachan, del Hospital Universitario San Jorge (<em>St George’s Hospital Medical School</em>) de Londres, argumentó que los sistemas inmunológicos modernos no están preparados debido a la reducción de infecciones graves en la infancia.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El fundamento teórico es que si una persona no sufrió de infecciones serias durante la infancia, carece de suficientes células Th1, un tipo de células del sistema inmunológico que atacan las infecciones, es decir, que protegen al organismo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La escasez de esas células afecta el balance requerido en nuestro cuerpo y provoca que se reproduzcan sin control otras células llamadas Th2.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/14/110214133115_sp_lab_spl_226x170.jpg" alt="Investigadores en un laboratorio" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Los científicos tratan de esclarecer cómo los cambios en el ambiente afectan nuestra reacción al entorno.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En otras palabras, gracias al estilo de vida antiséptico, el sistema inmunológico se vuelve ocioso, no madura apropiadamente y ataca moléculas extrañas inofensivas, creando toda clase de reacciones autodestructivas.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En 1995, el descubrimiento de las células regulatorias T -un tipo de células que se especializan en frenar las células que atacan las infecciones- revolucionó la forma en que entendemos las defensas del cuerpo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"El sistema inmunológico se mantiene constantemente frenado por la células regulatorias T, que asumen el control (del sistema)", explica el doctor Graham Rook, profesor de Microbiología Médica del Colegio Universitario de Londres (<em>University College</em>).</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Lo que realmente está pasando con las alergias es que se trata de un problema de inmunoregulación", señala el experto.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">"Viejos amigos"<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Varios estudios han demostrado que es, de hecho, la exposición a microorganismos inofensivos (o "viejos amigos", como los llama Rook), y no las enfermedades, lo que determina cuán preparado está nuestro sistema inmunológico para regular su altamente agresiva naturaleza.</p><div class="module align-right-wrap " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="283" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/14/110214133344_sp_hands_spl_226x283.jpg" alt="Un hombre lavándose las manos" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">El exceso de limpieza puede afectar la eficiencia del sistema inmunológico.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Rook ha demostrado con sus pruebas de laboratorio que ratones con alergias respiratorias se recuperan mejor cuando son tratados con M<em>ycobacterium vaccae)</em>, una bacteria inofensiva que se encuentra en el lodo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Esos estudios también sugieren que el cambio hacia un estilo de vida antibacterial podría haber causado la interrupción en el desarrollo inmunológico, aislando al cuerpo de esos microbios "amistosos".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Los microorganismos con los que evolucionamos, mucho tiempo antes de que comenzáramos con este moderno estilo de vida, se convirtieron en una parte crucial de nuestra fisiología", señala Rook.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"En este estado de 'dependencia evolutiva', los microbios asumieron el rol de conectar las vías regulatorias que permiten que nuestro sistema inmunológico funcione como debiera. Sin el contacto con esos microbios, nuestro sistema inmunológico ataca moléculas inocuas".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Rook llama esta nueva hipótesis "mecanismo de los viejos amigos", otros la denominan "teoría de la exposición microbiana".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Independientemente de su nombre, el paso siguiente es identificar cuáles microbios son los responsables de "educar" al sistema inmunológico.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Para ese fin, los inmunólogos se están enfocando en microbios con los que las personas tenían contacto diariamente, cuando bebíamos de los arroyos y trabajábamos la tierra en medio de los animales.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Después de todo, fue en ese ambiente en el que nuestros mecanismos de defensa evolucionaron.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Secretos microbianos</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Una serie de estudios llevados a cabo por la doctora Erika von Mutius, directora del departamento del Asma y la Alergia de la Universidad de Munich, demostró que un grupo de niños que creció en granjas tuvo muchas menos probabilidades de desarrollar alergias que otro grupo de niños que creció en áreas urbanas.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/14/110214133901_sp_cleaning_prod_bbc_226.jpg" alt="Productos de limpieza" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Estudios demuestran que las alergias podrían multiplicarse en los próximos años.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Los estudios llevados a cabo en las granjas muestran que debe haber una combinación de factores, algunos probablemente microbianos –como las heces de animales, el polvo de la hierba o la leche sin pasteurizar- que nos protegen contra los problemas de regulación inmunológica", dice Rook.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Pero es muy difícil aislar los que hacen la contribución más efectiva".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Entre tanto, el doctor Bengt Bjorksten, profesor de Pediatría y Prevención de Alergia del Instituto Karolinska de Estocolmo, se está concentrando en analizar la superficie del intestino, donde se acumula una sorprendente diversidad de vida microbiana.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Bjorksten comparó los microbios intestinales de bebés de Suecia, donde las tasas de alergia son altas, y los de bebés de Estonia, donde las condiciones sanitarias no son tan estrictas como en la vecina Suecia, y donde las tasas de alergia son más bajas.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El experto reveló interesantes cambios en la ecología intestinal.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">A diferencia de los bebés suecos, los bebés de Estonia fueron colonizados con mayor rapidez por una amplia gama de microbios. Lo que sugiere que la diversidad microbiana es un factor clave en el proceso de generar resistencia a las alergias.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Elixir elusivo</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Muchos científicos están convencidos de que se pueden desarrollar tratamientos efectivos.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/02/14/110214134646_sp_children_bbc_226x170.jpg" alt="Niños bañándose en Indonesia" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Varios estudios han tenido como foco a niños en áreas rurales y a niños en las urbes.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Expertos en inmunobiología en el Reino Unido y en Estados Unidos están explorando el efecto de los helmintos -también conocidos como anquilostomas parasitarios- en las respuestas alérgicas de personas.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Los ensayos clínicos están arrojando resultados prometedores.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Por otro lado, un estudio alemán expuso a ratones a microbios de corral. Cuando esos animales tuvieron sus crías, la descendencia desarrolló resistencia a las alergias.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Ese estudio indica que exponer a mujeres embarazadas a ese tipo de microbios podría proteger a sus hijos de futuras alergias.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Alergólogos como Guy Delespesse recomiendan probióticos, como los yogures, como una manera de introducir bacterias beneficiosas en el cuerpo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y la mayoría coincide en que la higiene no tiene que ser absoluta.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"No estamos diciendo que la abandonen por completo", explica Rook, "pero la atención obsesiva a hábitos equivocados de higiene deberían ser frenados. Si un niño llega a casa con las manos untadas de barro, es muy poco probable que eso cause algún daño. De hecho, hasta podría ser bueno".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Los expertos son optimistas sobre el descubrimiento del elixir inmunológico que se esconde en granjas y en el intestino de las personas en los países en vías de desarrollo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El optimismo radica en la posibilidad de encontrar formas de entrenar a los soldados del cuerpo en el complejo arte de la guerra inmunológica.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"Será complicado aislar las moléculas activas y transformarlas en tratamientos", dice Rook. "Pero, yo creo que estamos en el camino correcto. Hay esperanzas para las futuras generaciones".</p></div></div></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-26691973317264741442011-02-08T10:03:00.001-08:002011-02-08T10:03:54.823-08:00Investigan vínculo entre narcolepsia y la vacuna contra la gripe<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 13px; "><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="box bx-byline" style="font-size: 1em; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); margin-bottom: 1em; margin-top: 0.15em; padding-bottom: 0.8em; margin-left: 0px; margin-right: 40px; "><div class="person" style="font-size: 1em; padding-bottom: 0.5em; "><div class="person-info" style="font-size: 1em; position: relative; top: 13px; margin-top: 0px; "><p class="name" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-weight: bold; ">BBC Ciencia</p><p class="role" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); font-style: italic; "></p></div></div><p class="subject" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(119, 119, 119); position: relative; top: 6px; "></p></div></div><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="bodytext" style="font-size: 1em; padding-left: 0px; padding-right: 40px; padding-bottom: 10px; "><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; ">La Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmó que al menos 12 países han reportado casos de narcolepsia en niños y adolescentes que recibieron la vacuna de influenza.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://www.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2009/10/12/091012153849_vaccinefora.jpg" alt="Vacuna de gripe " style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">En 2010 comenzó a usarse ampliamente la vacuna de gripe porcina.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La organización afirmó que sus científicos investigarán más a fondo el posible vínculo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Al mismo tiempo, la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) informó que está llevando a cabo un análisis sobre la supuesta conexión.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La narcolepsia, o síndrome de Gelineau, es un raro trastorno del sueño que provoca una fatiga extrema causando que la persona se quede dormida súbita e inesperadamente, incluso en medio de una actividad.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y desde agosto del 2010, cuando comenzaron a usarse forma extensa las vacunas de influenza que contenían la cepa H1N1 de gripe porcina, se informó de un aumento en los casos de narcolepsia, principalmente en niños y adolescentes inmunizados.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Según informó la OMS las tasas más altas de narcolepsia comenzaron a observarse en Finlandia, Suecia e Islandia.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El Instituto Nacional para la Salud y Bienestar (THL) de FInlandia lanzó una investigación sobre el posible vínculo y el 1 de febrero pasado presentó los resultados del estudio.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/10/07/101007140250_46685593_boyasleep_bbc226.jpg" alt="Niño durmiendo" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">Es la primera vez que se establece un vínculo entre vacunas y narcolepsia.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La investigación analizó todos los casos diagnosticados de narcolepsia en el país desde 2006 al 2010 y encontró un riesgo más alto de narcolepsia en los niños y jóvenes de entre 4 y 19 años que recibieron la vacuna de gripe porcina.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La única vacuna de gripe utilizada en Finlandia era Pandemrix, producida por la farmacéutica GlaxoSmithKline (GSK).</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Desde 2009 la Pandemrix ha sido utilizada en 47 países del mundo, incluyendo Boliva, El Salvador y Cuba.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">En EE.UU. las autoridades sanitarias no aprobaron su uso.</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Incremento de riesgo<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Según la OMS, ésta es la primera vez que se observa un riesgo de narcolepsia con el uso de una vacuna ya sea para influenza u otras enfermedades.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Ahora, el Comité Global de Asesoría sobre la Seguridad de Vacunas (GACVS) de la OMS, después de revisar los datos del estudio finlandés, confirmó que el estudio de Finlandia muestra que el riesgo de desarrollar narcolepsia entre los inmunizados de entre 4 y 19 años "es unas nueve veces mayor que en los no vacunados de la misma edad".</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1.3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1.54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">El Comité está de acuerdo en que es necesario llevar a cabo más investigaciones sobre la narcolpesia y la vacunación contra influenza.</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Organización Mundial de la Salud</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">"El Comité está de acuerdo en que es necesario llevar a cabo más investigaciones sobre la narcolpesia y la vacunación contra influenza (H1N1) de 2009 con Pandemrix y otras vacunas pandémicas H1N1" expresó la OMS.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Hasta ahora no se sabe cuál es la causa de la narcolepsia pero se cree que la enfermedad tiene un fuerte componente genético ya que ha sido vinculada a un genotipo, llamado DQB10602.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Según los científicos del THL finlandés todos los casos de narcolepsia que se han diagnosticado en ese país han sido en personas que poseen ese genotipo.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Y creen que los componenetes de la vacuna Pandemrix podrían estar causando un efecto conjunto de mayor riesgo de la enfermedad en las personas predispuestas genéticamente.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Por su parte la EMA también lanzó una investigación en agosto del 2010 sobre este posible vínculo y en septiembre de 2010 concluyó que "la evidencia disponible era insuficiente para determinar si existe una asociación entre Pandemrix y los informes de narcolepsia".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Pero agregó que "es necesario llevar a cabo más investigaciones para entender este asunto en su totalidad".</p><h2 style="margin-top: 0.63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1.14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1.5; ">Incertidumbre<br /></h2><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/10/18/101018235330_spinfluenza226cred.jpg" alt="Anuncio de influenza en México" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0.85em; clear: both; ">La pandemia de gripe porcina estalló en México en 2009.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El organismo europeo informa que "los informes de narcolepsia que ocurrieron en niños de algunos países parecen ser más altos de lo que se espera en comparación con los datos de años previos".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Sin embargo, tanto la OMS como la EMA subrayan que hasta el momento prevalencen muchas incertidumbres en la información disponible y no se desacarta la posibilidad de que la propia pandemia de gripe porcina pudo haber contribuido de alguna forma a las tasas más altas de narcolepsia.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Los organismos sanitarios continúan investigando y aseguran que por el momento no parecería que la narcolepsia después de la vacunación contra la gripe porcina sea "un fenómeno mundial".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">El Centro Europeo para la Prenvención y Control de Enfermedades informó que está llevando a cabio estudios epidemiológicos sobre el posible vínculo entre la vacuna de gripe porcina y la narcolepsia.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">Por su parte, GlaxoSmithKline señala que está revistando los informes y la compañía "cree que sería prematuro establecer cualquier asociación entre Pandemrix y nacolepsia mientras no se complete la investigación europea".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">La farmacéutica confirmó que se han utilizado más de 31 millones de dosis de Pandemrix en 47 países.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1.55; ">De éstos, dice la compañía, "se ha informado a GSK de un total de 162 casos de narcolepsia en personas vacunadas con Pandemrix hasta el 31 de enero del 2011 y 70% de estos casos de narcolepsia se originaron en Finlandia y Suecia".</p></div></div></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-18137711427423849842011-01-18T16:59:00.000-08:002011-01-18T17:00:25.711-08:00Estudio: "Poco" impacto de las tecnologías de "e-salud"<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 13px; "><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; ">A pesar de que han sido aceptadas sin cuestionamientos por los gobiernos y las autoridades sanitarias, no hay evidencia de que muchas aplicaciones informáticas y digitales de <em>e-salud </em>realmente sirvan para mejorar el cuidado de la salud.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/01/18/110118171101_esalud_226.gif" alt="Transimisión de escáner (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">Las tecnologías de e-Salud han tenido un impacto controversial en la asistencia médica.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Ésa es la conclusión de un estudio llevado a cabo por científicos en el Reino Unido.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Según los investigadores del Imperial College de Londres y las universidades de Edimburgo, Escocia y de Manchester, Inglaterra, "hay una amplia brecha entre los beneficios postulados de las llamadas tecnologías de <em>e-Salud</em> y sus beneficios empíricamente demostrados".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El estudio, publicado en <em>Public Libray of Science (PLoS)</em> (Biblioteca Pública de Ciencia), señala además que no se han llevado a cabo suficientes investigaciones sobre los riesgos de estas aplicaciones y a pesar de su costo "verdaderamente considerable" hasta ahora no se ha demostrado su efectividad.</p><h2 style="margin-top: 0,63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1,14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1,5; ">e-Salud<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">La tecnología de e-Salud se refiere al uso de las soluciones digitales y la tecnología de la información para mejorar la calidad y seguridad de la asistencia y los servicios de la salud.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Ésta incluye: historiales médicos electrónicos, telemedicina (consulta a distancia), archivo digital de imágenes médicas de análisis y pruebas, formulario computarizado de solicitud del médico (para análisis, radiografías o remitir al paciente al especialista), prescripción electrónica, asistencia médica virtual (por computadora, teléfono móvil, etc.), entre otras.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">En años recientes, todas estas aplicaciones electrónicas han sido ampliamente promocionadas por las autoridades sanitarias y aceptadas sin cuestionamientos en la mayoría de los servicios nacionales de salud.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1,5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1,3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1,54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Estas iniciativas están siendo establecidas en varias partes del mundo y ofrecen una oportunidad sin paralelo no sólo para mejorar los sistemas de asistencia a la salud sino para aprender cómo implementar, o cómo no hacerlo, los programas de e-Salud</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Prof. Aziz Sheikh</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Por ejemplo, el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS) comisionó recientemente un proyecto llamado <em>NHS Connecting for Health</em> (Conexiones para la Salud), para establecer un registro electrónico de historiales médicos de pacientes en Inglaterra y "conectar" a 30.000 médicos generales a 300 hospitales para intercambio de información sobre pacientes.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El proyecto, uno de los más ambiciosos de e-Salud en el mundo, tiene un costo de US$20,500 millones de dólares.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Y un programa similar está siendo llevado a cabo en Estados Unidos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">En el estudio, el profesor Aziz Sheikh, del Centro para las Ciencias de la Salud de la Población de la Universidad de Edimburgo, analizó las investigaciones sobre e-Salud publicadas entre 1997 y 2010.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Se seleccionaron 53 estudios que se centraban en el impacto de estas aplicaciones en la calidad de la asistencia a la salud y otros 55 estudios que ofrecían información suplementaria sobre estas intervenciones.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los científicos encontraron que la evidencia sobre los beneficios de la e-Salud era "débil e inconsistente" y además hay pruebas "insustanciales" de que realmente sean rentables.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">También descubrieron que la introducción de estas aplicaciones en los servicios de salud puede generar nuevos riesgos.</p><h2 style="margin-top: 0,63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1,14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1,5; ">Mucha dependencia<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Por ejemplo -dice el estudio- algunos médicos se han vuelto demasiado dependientes de los sistemas de prescripción electrónica para tomar sus decisiones clínicas", lo cual podría resultar en un mal desempeño del profesional, aseguran.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/01/18/110118171108_esaludspl_226.gif" alt="Registros médicos (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">En el Reino Unido se están digitalizando los historiales médicos de pacientes.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los expertos afirman que, como ha ocurrido en todos los campos de investigación, es indudable que la tecnología electrónica y digital ha facilitado y mejorado varios aspectos de la asistencia sanitaria.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Por ejemplo, el acceso, la consulta e intercambio de información entre diversos profesionales médicos sobre los datos clínicos de pacientes o la accesibilidad a imágenes e información de diagnóstico en lugares remotos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Sin embargo, agregan, muchas de las afirmaciones sobre los potenciales beneficios clínicos que se han hecho sobre las tecnologías de e-Salud más utilizadas no han sido comprobadas con evidencia empírica.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Y además, en vista de que muchos países de altos, medianos y bajos ingresos ya han establecido proyectos de e-Salud a un costo considerable es urgente obtener evidencia sobre su rentabilidad.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los autores concluyen que "es vital que las futuras tecnologías de e-Salud sean evaluadas en un marco de medidas establecidas, idealmente en todas las etapas del ciclo de vida de cada tecnología".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Estas iniciativas están siendo establecidas en varias partes del mundo y ofrecen una oportunidad sin paralelo no sólo para mejorar los sistemas de asistencia a la salud sino para aprender cómo implementar, o cómo no hacerlo, los programas de e-Salud y cómo refinarlos una vez que ya han sido introducidos", dicen los investigadores.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El profesor Sheikh y su equipo llevarán a cabo durante los próximos tres años un análisis sobre el impacto del cuidado médico a larga distancia y la informática en la salud del consumidor.</p></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-89234105596298968952011-01-17T14:05:00.001-08:002011-01-17T14:05:38.472-08:00El tabaco causa daño en minutos, según los expertos<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 13px; "><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><br /><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/01/02/110102095914_jp_spain226x170_reuters.jpg" alt="Cenicero lleno de colillas" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">El daño que produce el cigarrillo parece ser a más corto plazo de lo que se pensaba</p></div></div><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; ">Una investigación llevada a cabo en Estados Unidos concluyó que el tabaco empieza a causar daño a los pocos minutos de ser consumido en lugar de al cabo de años, como se pensaba.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El estudio, publicado en <em>Chemical Research in Toxicology</em>, muestra que los productos químicos que causan el cáncer se forman rápidamente después de fumar.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los científicos responsables del estudio en pequeña escala dijeron que los resultados son una clara advertencia a la gente que piensa empezar a fumar.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">La institución de beneficencia contra el tabaco Ash, de Estados Unidos, describió el estudio como "espeluznante" y señaló que pone de manifiesto que nunca es demasiado temprano para dejar el hábito.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los estragos del tabaco a largo plazo, desde las enfermedades cardíacas a todo tipo de cánceres, son bien conocidos. Esta investigación indica que el daño comienza sólo momentos después de fumar el primer cigarrillo.</p><h2 style="margin-top: 0,63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1,14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1,5; ">Más rápido de lo que uno cree</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los expertos examinaron el nivel de compuestos químicos vinculados al cáncer, hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH, por su sigla en inglés) en 12 pacientes.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Se agregó un PAH a los cigarrillos de los sujetos, que entonces fue modificado por el cuerpo y se convirtió en otro producto químico que daña el ADN y que ha sido ligado al cáncer.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El estudio demostró que este proceso sólo necesita entre 15 y 30 minutos para producirse.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/12/14/101214131748_smoke_holland_sin_226x170_ap.jpg" alt="Gente fumando frente a un café." style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">El daño comienza apenas se fuma el primer cigarillo, dice el estudio.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El profesor Stephen Hecht, de la Universidad de Minnesota, dijo: "Este estudio es único, es el primero en investigar el metabolismo humano de un PAH específicamente producido en la inhalación de humo de cigarrillo, sin interferencia de otras fuentes de exposición, tales como la contaminación del aire o la dieta.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Los resultados entregados aquí deberían servir para todo aquel que esté pensando en fumar cigarrillos", señaló Hecht.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Martin Dockrell, director de política e investigación en Ash expresó: "Casi todo el mundo está al corriente de que el tabaco puede producir cáncer de pulmón".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Lo espeluznante del asunto es que este estudio demuestra cuán temprano comienzan los primeros estados del proceso, no en 30 años, sino en 30 minutos de un solo cigarrillo para cada sujeto del estudio", aseguró.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El estudio fue financiado por el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Según lo que escriben para la BBC, Becky Brown y Marianne Promberger, investigadoras del Centro para los Estudios de los Incentivos en Salud del Reino Unido, los responsables de diseñar las políticas de los gobiernos están comenzando a mostrar interés en el potencial de los incentivos para ayudar a abordar asuntos de salud pública como la adicción al tabaco.</p></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-42658369046404873512011-01-17T14:04:00.001-08:002011-01-17T14:04:25.874-08:00Europa impone nuevas reglas para hierbas medicinales<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 13px; "><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; ">Cientos de remedios herbales tradicionales e importados que se venden actualmente en las tiendas serán prohibidos en Europa debido a nuevas regulaciones.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/10/20/101020180043_herbal_226x170_nocredit.jpg" alt="Hierbas medicinales" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">Una de cada cinco personas ha usado un remedio de hierba medicinal.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">La nueva directiva será puesta en vigor para "proteger a los usuarios de efectos secundarios perjudiciales" que puede provocar el consumo de productos que no son apropiados.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Según la reglamentación de la Unión Europea "sólo los remedios herbales de alta calidad y largamente probados" podrán venderse.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Algunos comerciantes que venden productos exportados hacia los países de la UE afirman que esto afectará a sus negocios.</p><h2 style="margin-top: 0,63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1,14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1,5; ">Populares</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Las hierbas medicinales, que tienen nombres como corteza de cáscara y hierba de cabra en celo, se han vuelto muy populares entre el público.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Pero a partir de mayo próximo será puesta en vigor la nueva normativa europea bajo la cual para vender esos productos se requerirá una licencia.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">La medida se origina en temores de que estas sustancias pueden causar daños en el consumidor.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los productores y dueños de tiendas independientes afirman que la directiva, que fue aprobada en 2004, es draconiana y se inclina en favor de los grandes fabricantes europeos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">La Farmacia Hoja de Maple, ubicada en el occidente de Londres, se especializa en remedios alternativos y holísticos además de los productos químicos convencionales.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Su dueño, Galen Rosenberg, calcula que cerca de 20% de los productos naturales que vende en su negocio simplemente desaparecerán de los estantes.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">En otros comercios quizás el porcentaje de productos prohibidos será mayor.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Las nuevas directivas incluyen también mejorar el etiquetado del producto para incluir los potenciales efectos secundarios, algo que el señor Rosenberg recibe positivamente.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/07/06/100706163141_herbal_medicine_226x170_nocredit.jpg" alt="Hierbas medicinales" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">Los productos deberán ser etiquetados para incluir sus efectos secundarios.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Pero el resto de las normativas, dice, son exageradas.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Por ejemplo, tenemos un producto que recomendamos para el sofoco durante la menopausia. Los resultados han sido excelentes".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Pero desde abril ya no podré ordenar este producto porque la compañía productora es pequeña y no será capaz de pagar los cientos de miles de dólares que se necesitan para invertir en las nuevas regulaciones" afirma Rosenberg.</p><h2 style="margin-top: 0,63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1,14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1,5; ">Regulación</h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Sin embargo, las autoridades de la UE afirman que el objetivo de la regulación de estas píldoras y pociones es proteger al consumidor.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Richard Woodfield, de la Agencia para la Regulación de Medicinas y Productos de Salud del Reino Unido, rechaza la afirmación de que la legislación es draconiana.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Lo que la regulación hará es garantizar que los productos cumplen con estándares seguros. Aunque cumplir esos estándares es un desafío, sí se puede lograr".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Ya tenemos 24 distintas compañías reguladas bajo el programa y ciertamente no son grandes compañías", señala el funcionario.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Otros expertos creen, sin embargo, que la nueva legislación quizás no beneficie realmente al consumidor.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El profesor David Colquhoun, profesor de farmacología de la Universidad de Londres, cree que los cambios tienen un valor limitado porque no requieren que los fabricantes muestren evidencia de que los productos con licencia realmente son efectivos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Además, teme que la gente determinada a seguir tomando sus hierbas favoritas seguirá haciéndolo comprando productos en internet de comerciantes que quizás no son cuidadosos sobre su calidad y efectividad.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">La UE insiste en que en el futuro sólo podrán venderse productos herbales de alta calidad y científicamente probados. Pero los expertos afirman que la etiqueta no podrá decirle al comprador si éstos realmente funcionan.</p></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-37770694526212721762011-01-11T16:14:00.001-08:002011-01-11T16:14:48.607-08:00La gripe porcina ofrece una "inmunidad extraordinaria"<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 13px; "><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="box bx-byline" style="font-size: 1em; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); margin-bottom: 1em; margin-top: 0,15em; padding-bottom: 0,8em; margin-left: 0px; margin-right: 40px; "><div class="person" style="font-size: 1em; padding-bottom: 0,5em; "><div class="person-info" style="font-size: 1em; position: relative; top: 13px; margin-top: 0px; "><p class="name" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(119, 119, 119); font-weight: bold; ">BBC Ciencia</p><p class="role" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(119, 119, 119); font-style: italic; "></p></div></div><p class="subject" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(119, 119, 119); position: relative; top: 6px; "></p></div></div><div class="g-container story-body" style="font-size: 1em; clear: both; padding-left: 40px; padding-right: 0px; "><div class="bodytext" style="font-size: 1em; padding-left: 0px; padding-right: 40px; padding-bottom: 10px; "><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2011/01/11/110111125919_virusflu_226.gif" alt="Virus H1N1 (SPL)" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">El virus pandémico ofrece la clave para la producción de una vacuna universal contra la gripe.</p></div></div><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; ">Las personas que se recuperan de gripe porcina quedan con una extraordinaria capacidad natural para combatir al virus de influenza, dice una investigación.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Al combatir un brote del virus H1N1, el organismo produce anticuerpos que pueden matar a muchas otras cepas del patógeno, informa el estudio publicado en <em>Journal of Experimental Medicine</em>(Revista de Medicina Experimental).</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Según los científicos de las universidades de Emory y de Chicago, en Estados Unidos, ahora esperan aprovechar esta capacidad para producir una vacuna universal que proteja contra cualquier tipo de influenza.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Eventualmente, esta inmunización podría reemplazar a la estrategia de "mejor conjetura" que se utiliza actualmente.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Nuestros datos muestran que la infección de la cepa de influenza pandémica que azotó al mundo en 2009 podría inducir una amplia gama de anticuerpos protectores que sólo se ven rara vez después de infecciones estacionales de gripe", afirma el doctor Jens Wrammert, principal autor de la investigación.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Este hallazgo muestra que esos tipos de anticuerpos podrían ser inducidos en seres humanos si el sistema inmunológico posee la estimulación correcta".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Y sugiere que una vacuna de paninfluenza podría ser factible", agrega el científico.</p><h2 style="margin-top: 0,63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1,14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1,5; ">"Santo grial"<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Una vacuna universal contra la gripe sería una suerte de "santo grial" de los científicos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Actualmente, muchos investigadores en el mundo prueban diferentes prototipos de vacuna para poner fin a la carrera que ocurre todos los años para predecir cuáles serán las cepas de gripe que deberán ser utilizadas para proteger mejor a la población.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1,5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1,3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1,54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Nuestros datos muestran que la infección de la cepa de influenza pandémica que azotó al mundo en 2009 podría inducir una amplia gama de anticuerpos protectores que sólo se ven rara vez después de infecciones estacionales de gripe</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Dr. Jens Wrammert</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Con esa predicción se produce rápidamente una nueva vacuna cada estación invernal.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El estudio, en el que participaron también otros centros de investigación de Estados Unidos, aisló anticuerpos de un grupo de nueve pacientes infectados con la cepa de H1N1 de 2009.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los nueve individuos habían presentado diversos estados de gravedad de la enfermedad, desde síntomas moderados que desaparecieron después de pocos días hasta un caso severo que requirió hospitalización durante dos meses con ayuda de un respirador artificial.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Esto produjo una amplia gama de anticuerpos que los científicos sólo han visto ocasionalmente después de las infecciones estacionales.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los investigadores descubrieron que cinco de los anticuerpos que aislaron podían combatir todas las cepas de influenza estacional H1N1 de la década pasada, incluida la devastadora cepa de 1918 que mató a 50 millones de personas y una potencial variedad mortal de la cepa H5N1 de gripe porcina.</p><h2 style="margin-top: 0,63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1,14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1,5; ">Superinmunidad<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los científicos creen que estos anticuerpos "extraordinariamente poderosos" fueron creados a medida que el organismo aprende a combatir la nueva infección de gripe porcina utilizando sus "viejos recuerdos" de cómo combatió otros virus de influenza.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El doctor Patrick Wilson, quien dirigió el estudio, afirma que la pandemia de gripe porcina, que infectó a unos 60 millones de personas en 2009, ofrece ahora una oportunidad única para los investigadores.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/12/28/101228142913_gripe_226x170_ap_nocredit.jpg" alt="Pandemia de gripe" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">La pandemia de gripe porcina infectó a unas 60 millones de personas.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Demuestra cómo producir una vacuna única que potencialmente podría ofrecer inmunidad para toda la influenza", dice el científico.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Lo sorprendente es que esta cepa tan distinta de gripe -comparada con las variedades más comunes- pueda conducir a algo tan ampliamente aplicable", agrega.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Ahora los científicos planean examinar la respuesta inmunológica de los individuos que fueron vacunados el año pasado contra la gripe porcina pero no se enfermaron, para ver si ellos también quedaron con el mismo tipo de superinmunidad contra la influenza.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Sin embargo, los expertos afirman que tomará varios años para que una vacuna de este tipo esté disponible.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Este trabajo nos da confianza en que es posible generar una vacuna universal contra la influenza", dice la doctora Sarah Gilbert, experta en virus de la Universidad de Oxford, en el Reino Unido.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Pero tomará al menos cinco años antes de que esté ampliamente disponible", agrega.</p></div></div></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-49682584523430503412011-01-11T16:12:00.000-08:002011-01-11T16:13:03.185-08:00Beneficios de la dieta mediterránea, "un mito"<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 13px; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 13px; "><p class="ingress" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,75em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; font-size: 1em; ">Durante mucho tiempo se ha pensado que las poblaciones del mediterráneo gozan de estilos de vida más saludables y consumen una dieta más sana que los habitantes de otras regiones del mundo.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://www.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2009/05/15/090515054143_sp_hipertension_226x170.jpg" alt="Control de presión arterial" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en España</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Pero ahora un nuevo estudio llevado a cabo en España cuestiona esa creencia.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">La investigación encontró niveles "alarmantes" de factores de riesgo cardiovasculares entre la población, similares a los de los habitantes de Estados Unidos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El estudio, publicado en <em>International Journal of Clinical Practice</em> (Revista Internacional de Práctica Clínica) también descubrió un vínculo marcado entre los bajos niveles de educación y un mayor riesgo de trastornos del corazón.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Según el doctor Ricardo Gómez-Huelgas, del Departamento de Medicina Interna del Hospital Carlos Haya, en Málaga, "las enfermedades cardiovasculares son causa del 33% de muertes en España".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Lo cual las convierte en la principal causa de mortalidad en el país" señala el investigador.</p><h2 style="margin-top: 0,63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1,14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1,5; ">Dieta no tan protectora<br /></h2><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Estudios en el pasado habían encontrado que las personas que se alimentan con una dieta mediterránea -rica en vegetales, frutas, pescado y cereales y baja en carne roja- tiene menos probabilidades de sufrir enfermedades del corazón.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">También se ha dicho que esta dieta podría proteger del cáncer, la demencia y la depresión.</p><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="box bx-quote-bubble" style="font-size: 1em; padding-top: 10px; margin-bottom: 1,5em; margin-top: 5px; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); width: 226px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><blockquote style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; font-size: 1em; line-height: 1,3; border-left-width: 1px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 18px; padding-right: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; line-height: 1,54; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-size: 1em; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Los niveles de riesgo encontrados en este estudio muestran un paralelo con los de Estados Unidos y son peores que los que se han descubierto en estudios recientes en el Reino Unido</p></blockquote><p class="signature" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 30px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,45; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; text-align: right; font-weight: bold; background-image: url(http://wscdn.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Dr. Anthony Wierzbicki</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Aunque los científicos no habían encontrado un factor específico responsable de esta protección, se había mencionado a los ácidos grasos monoinsaturados que contiene el aceite de oliva, que se usa de forma abundante en la dieta mediterránea.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Ahora, sin embargo, la nueva investigación pone en duda estas afirmaciones.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El estudio fue llevado a cabo con 2.270 adultos seleccionados al azar en los registros de un centro de salud de Andalucía, una de las regiones con las tasas más altas de trastornos cardiovasculares del país.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los participantes tenían entre 18 y 80 años, hombres y mujeres, con una edad promedio de 44 años. La mitad de los participantes tenían bajos niveles educativos.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Los científicos encontraron que más del 60% de los individuos tenían sobrepeso o eran obesos y 77% no llevaban a cabo suficiente ejercicio.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El 28% eran fumadores, 33% tenían hipertensión, 7% sufría diabetes y 65% mostraba altos niveles de colesterol.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Estas cifras, dicen los investigadores, son comparables a las que se encuentran en poblaciones donde hay un alto nivel de enfermedades cardiovasculares y mortalidad a causa de éstas, como Estados Unidos, donde las tasas de obesidad también son muy altas.</p><h2 style="margin-top: 0,63em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,62em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1,14em; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; line-height: 1,5; ">Como Estados Unidos<br /></h2><div class="module " style="font-size: 1em; float: right; width: 226px; margin-left: 14px; margin-right: 0px; "><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; width: 226px; margin-top: 5px; "><img width="226" height="170" src="http://www.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2009/10/06/091006120141_dietaceitunas_226.jpg" alt="Aceitunas" style="border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-width: initial; border-color: initial; " /><p class="caption" style="margin-top: 2px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,3; color: rgb(102, 102, 102); font-size: 0,85em; clear: both; ">Quizás la dieta mediterránea no es tan protectora como se piensa.</p></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Según el doctor Gómez-Huelgas, "la prevalencia de obesidad, diabetes, hipertensión y alto colesterol en España han aumentado a un ritmo alarmante en los últimos 20 años".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"Y es probable que esto cause futuros incrementos en la mala salud y las tasas de muerte debido a las enfermedades cardiovasculares" agrega el científico.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">El estudio, afirman los expertos, desafía la larga creencia de que las enfermedades cardiovasculares, que ya se han convertido en una de las principales causas de muerte en todo el mundo, tienden a afectar más a los pobladores del norte que a los del sur de Europa.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"De hecho, los niveles de riesgo encontrados en este estudio muestran un paralelo con los de Estados Unidos y son peores que los que se han descubierto en estudios recientes en el Reino Unido" señala en la misma publicación el doctor Anthony Wierzbicki, especialista en medicina metabólica del Hospital London Bridge, en Londres.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">"El mito de que la dieta y el estilo de vida mediterráneos son muy saludables está basado en datos encontrados hace 40 años en zonas rurales, y mucho ha cambiado durante estas cuatro décadas" expresa el científico.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0,86em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; line-height: 1,55; ">Por su parte, el doctor Gómez-Huelgas, afirma que el establecimiento de una estrategia para reducir los factores de riesgo que encontró este estudio en la población -como la obesidad, los niveles anormales de lípidos y grasas, la hipertensión, el tabaquismo y el sedentarismo- será un "verdadero desafío" para las autoridades sanitarias del país.</p></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-12406495162993340282010-11-07T10:54:00.001-08:002010-11-07T10:54:15.336-08:00Olvide las cirugías estéticas... Mejor coma bienUna buena dieta combinada con una rutina diaria de ejercicio puede hacer más para la apariencia que la cirugía cosmética o que el maquillaje, según un estudio de la Universidad de St Andrews, Escocia.<p>La investigación sobre lo que se considera "atractivo" en una persona encontró que lo que refleja un estilo de vida sano son los cambios sutiles en el tono de la piel.<p>"Lo que descubrimos es que un color de piel atractivo es aquél que tiene tonos ligeramente rojos, algo de color amarillo y es más claro que lo normal" afirma Dave Perret, psicólogo y autor de "In Your Face: The new science of human attraction" (Cara a cara: La nueva ciencia de la atracción humana).<p>"Esa combinación probablemente se debe a la dieta y el ejercicio: el ejercicio incrementa el flujo sanguíneo y la dieta cambia la composición química de nuestra piel", agrega.<p>Más sano, más atractivo<p>Perret y su equipo llevaron a cabo experimentos que revelaron que la gente prefiere los rostros que fueron clasificados como "saludables".<p>"Se les mostró a los participantes un programa de computación en el que aparecía una pantalla con el rostro de una persona y se les pidió que cambiaran el color", explica Ross Whitehead, uno de los investigadores.<p>"Por ejemplo, se les pidió que manipularan los tonos amarillos de la cara para mejorar su apariencia".<p>"Los voluntarios prefirieron incrementar ligeramente el tono amarillo del color original inicial de la cara para mejorarlo".<p>Estos resultados, dice, sugieren que independientemente de la raza o el color, la gente consistentemente prefirió rostros que eran delgados, de color claro, con tonos rojos y amarillos.<p>Esto da una apariencia saludable y cálida.<p>Según el experto, a la gente parece desagradarle en particular los rostros de apariencia pálida y poco saludable.<p>El consejo de Dave Perret para quien desee volverse más atractivo es "cambiar su estilo de vida, en lugar de recurrir a la cirugía plástica o comprar ropa y maquillaje costosos".<p>"Cambiar la dieta y el estilo de vida puede tener un gran beneficio para la apariencia y en ese sentido puede ser una alternativa rentable", dice.<p>El equipo de la Universidad de St Andrews está ahora investigando si estos resultados podrían ser utilizados para campañas más efectivas de salud que demuestren a la gente los beneficios instantáneos de un estilo de vida saludable.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-46968963834348555042010-09-13T14:54:00.000-07:002010-09-13T14:58:56.122-07:00Nadar en piscinas cubiertas con cloro puede producir mutaciones en el ADN<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6RopxDFfuo1Q2KQ1Nb9qVpCIjzsUa9qLgl2U9nbWLF6dD3_YoE5OahLP6Ow5nghA8WpTJY5GY6gEF_MX4OwvKDWXKZFJ1UHQEKujkaX8xtXiB7kbAEdA8g09MDl1-0Ws50wVAFipQNI/s1600/grlsswm.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 257px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6RopxDFfuo1Q2KQ1Nb9qVpCIjzsUa9qLgl2U9nbWLF6dD3_YoE5OahLP6Ow5nghA8WpTJY5GY6gEF_MX4OwvKDWXKZFJ1UHQEKujkaX8xtXiB7kbAEdA8g09MDl1-0Ws50wVAFipQNI/s320/grlsswm.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516520887901489746" border="0" /></a><br /><span><div id="cuerpo_noticia"><p><span><div id="entradilla_noticia" class="chapeau"><ul><li>El estudio ha sido realizado en 49 adultos durante 40 minutos.</li><li>Los desinfectantes del agua y la materia orgánica del nadador produce reacciones en la permeabilidad pulmonar.</li><li>Los expertos recomiendan ducharse antes de nadar y utilizar gorro de baño para reducir los efectos.</li></ul></div></span></p><p>Nadar en piscinas cubiertas tratadas con cloro puede provocar <strong>mutaciones genéticas del ADN</strong>, además de alteraciones respiratorias, según una investigación que ha analizado los efectos genotóxicos en <strong>49 adultos</strong> sanos tras practicar natación durante <strong>40 minutos</strong> en una piscina de estas características.</p> <p><span class="imp"></span>La investigación relaciona directamente los subproductos de desinfección utilizados en las piscinas (<strong>DBPs</strong>) con la mutageneidad -la capacidad de causar mutaciones permanentes en el ADN-, y compara los efectos en una piscina tratada con cloro y otra con bromo.</p> <p>El estudio, desarrollado por investigadores del <a title="Web" href="http://www.creal.cat/es_index.html" target="_blank">Centro de Investigación en Epidemiología Ambiental</a> (Creal) y el <a title="Web" href="http://www.imim.es/es_index.html" target="_blank">Instituto de Investigación del Hospital del Mar de Barcelona</a> (Imim), subraya explícitamente que la natación tiene impactos positivos para la salud, que serían aún mayores en caso de reducir los niveles de los productos químicos utilizados en la desinfección.</p> <p>Investigadores del <a title="Web" href="http://www.csic.es/web/guest/home;jsessionid=AF99B7FEDB76BA4CD7C9F4E68B331A88" target="_blank">Consejo Superior de Investigaciones Científicas</a> (Csic), el <a title="Maps" href="http://maps.google.es/maps?client=firefox-a&channel=s&hl=es&q=Hospital+Cl%C3%ADnic+de+Barcelona&ie=UTF8&hq=&hnear=Hospital+Cl%C3%ADnic&gl=es&ei=FuGNTJnFBsmL4gbZ-PmbCg&ved=0CBcQ8gEwAA&z=16" target="_blank">Hospital Clínic de Barcelona</a> y la <a title="Maps" href="http://maps.google.es/maps?f=q&source=s_q&hl=es&geocode=&q=Universitat+Aut%C3%B2noma+de+Barcelona&sll=41.388175,2.150595&sspn=0.011446,0.01929&gl=es&g=Hospital+Cl%C3%ADnic&ie=UTF8&ll=41.401793,2.163963&spn=0.044165,0.077162&z=14" target="_blank">Universitat Autònoma de Barcelona</a> (UAB), junto con científicos de <a title="Minuteca sobre EE UU" href="http://www.20minutos.es/minuteca/ee-uu/">EE UU</a>, <a title="Minuteca sobre Alemania" href="http://www.20minutos.es/minuteca/alemania/">Alemania</a> y <a title="Minuteca sobre Holanda" href="http://www.20minutos.es/minuteca/holanda/">Holanda</a> también han participado en el estudio, que se publica en la revista <a title="Web" href="http://ehp03.niehs.nih.gov/home.action" target="_blank"><em>'Environmental Health Perspectives</em>'</a>.</p> <p>Los DBPs se forman en las piscinas por las reacciones que surgen entre los <strong>desinfectantes</strong> del agua y la materia orgánica, que aparece de forma natural o bien es producida por los propios nadadores a través del sudor, las células de la piel y la orina.</p> <p><span class="imp"></span>Los investigadores ya habían relacionado con anterioridad la exposición de los subproductos de la desinfección del agua potable con el riesgo de sufrir <strong>cáncer de vejiga</strong>, y señalaban que la asociación se daba por la exposición dérmica e inhalada que se produce durante la ducha, el baño o la natación.</p> <p>En concreto, el estudio señala el aumento de los niveles de dos biomarcadores de genotoxicidad con la concentración más común de DBPs en el aire expirado después de nadar, y asegura que se descubrieron aumentos de un biomarcador predictor del riesgo de cáncer.</p> <p>Además, y tras medir la exhalación de los individuos antes y después de nadar, los investigadores hallaron cambios en un <strong>biomarcador</strong>, un ligero aumento en la proteína CC16, lo que sugiere un aumento de la permeabilidad del epitelio pulmonar.</p> <p><strong>Nadar sigue siendo "una actividad buena para la salud"</strong></p> <p>Los investigadores señalan explícitamente que la natación tiene "impactos positivos para la salud", y que estos efectos serían mayores mediante la reducción de los niveles de DBPs.</p> <p>Esta <strong>reducción</strong> se puede lograr aplicando <strong>medidas</strong> como ducharse antes de nadar, utilizar gorro de baño, evitar orinar en las piscinas y realizar un mantenimiento adecuado.</p> <p><span class="imp"></span>El estudio identifica más de 100 DBPs en el agua de las piscinas, algunos cuya presencia ya había sido descrita con anterioridad en agua potable tratado con cloro. Los investigadores indican que el agua de la piscina es <strong>mutagénica</strong>, aunque es más citotóxica -puede matar células en concentraciones bajas-.</p> <p>Los científicos aseguran que para contrastar estos datos son necesarias más investigaciones sobre los efectos de exposiciones de larga duración, y no solo 40 minutos, así como experimentos en los que participen más nadadores.</p></div></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-38683239741483828292010-08-31T18:10:00.001-07:002010-08-31T18:10:37.326-07:00EE.UU. quiere que las personas sepan cuántas calorías van a consumir, incluso en un avión o cine<p>Estados Unidos planea extender la publicación de información calórica que impuso hace poco a restaurantes, a miles de lugares que ofrecen comida, incluyendo aviones comerciales, salas de cine y minimercados.</p><p>La expansión se deriva de disposiciones incluidas en la reforma del sistema de salud promulgada en marzo. La intención del gobierno es que las personas, al saber cuántas calorías tienen los platos que planean consumir, puedan tomar decisiones más saludables sobre su alimentación.</p><p>Hasta el momento, la extensión de la medida ha obtenido el apoyo de defensores de la nutrición, pero también el rechazo de varias industrias que dicen que la legislación original no estaba diseñada para ellas.</p><p>"Las personas que van al cine no lo hacen en primer lugar para comer", asegura Gary Klein, vicepresidente de un grupo que representa a dueños de salas de cine. "¿Por qué no están incluidos los estadios de béisbol? ¿Acaso piensan que la comida de los estadios es sana?".</p><p>Los estadios están exentos porque en la ley del sistema de salud dice que las cadenas de restaurantes con 20 locales o más deben anunciar la información calórica en sus menús. La medida entró en vigencia cuando el presidente Barack Obama firmó la ley, pero los restaurantes no tienen que acatarla hasta que las multas se hagan efectivas a comienzos del año próximo.</p> <div class="insetContent embedType-image imageFormat-E"><div class="insetTree"><div class="insettipUnit"><img src="http://si.wsj.net/public/resources/images/NA-BH713_CALORI_E_20100830173945.jpg" alt="[Calorias]" height="239" hspace="0" vspace="0" width="359" border="0" /> <cite>Joe Fornabaio/The Wall Street Journal</cite> <p class="targetCaption">Lista de calorias en un restaurante de la cadena Fresh & Co.</p> </div></div></div><p>En las reglas preliminares anunciadas la semana pasada, la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) afirmó que el ámbito de la ley va más allá de restaurantes y aplica también para aerolíneas, trenes, comedores de supermercados, cines y minimercados que ingresan en la categoría de cadenas. La FDA planea anunciar oficialmente quién estará sujeto a la ley y cómo en diciembre.</p><p>Para los consumidores, el cambio marca la nueva fase de requerimientos de etiquetado nutricional que revolucionó la industria de alimentos empacados en la década de los 90. Alrededor de 20 ciudades o estados de EE.UU. ya han aprobado ordenanzas locales que exigen incluir las calorías en menús desde que la ciudad de Nueva York impulsó la medida en 2008.</p><p>Los defensores de la salud dicen que el cambio podría ser una poderosa herramienta en la lucha contra la epidemia de obesidad en el país, una prioridad en Washington desde que la primera dama Michelle Obama hiciera de la obesidad infantil su causa principal en febrero.</p><p>"Todo el mundo tendrá que estar un poco más informado y eso es bueno", opinó Lou Sheetz, vicepresidente ejecutivo en Sheetz Inc., una cadena de minimercados con 380 locales en seis estados.</p><p>La cadena se prepara para divulgar la información calórica en los quioscos donde los clientes hacen pedidos de comidas. "Con toda seguridad, tendrá un impacto negativo en esas comidas que tienen más calorías de lo que la gente pensaba", estima Sheetz. Pero esto tendrá que sopesarse por ventas más altas de productos más sanos, predijo.</p><p>Las investigaciones muestran resultados mixtos sobre si el requerimiento de la ciudad de Nueva York llevó a los consumidores a seleccionar alimentos más sanos. Un estudio de 2009 publicado en la revista Health Affairs no encontró evidencia de que etiquetar los menús influenció el número total de calorías compradas por residentes de Nueva York. Un estudio de la Universidad de Stanford sobre locales de Starbucks en la ciudad de Nueva York encontró que el promedio de calorías por transacción cayó 6% luego de que se ajustaran los menús.</p><p>Para las industrias que no necesariamente usan menús, los requerimientos podrían imponerles un nuevo dilema. American Airlines dice que no ofrece menús impresos en la cabina principal de sus vuelos internacionales, aunque sí en primera clase.</p><p>Los reglamentos iniciales indican que los minimercados, por su parte, podrían tener que colocar información calórica para comidas vendidas en grandes cantidades en los pasillos. Las tiendas sostienen que es casi imposible darle información útil sobre el contenido calórico en los barras de ensaladas, por ejemplo, ya que el cliente determina su propia porción.</p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-40501139760024975482010-08-24T17:15:00.001-07:002010-08-24T17:15:48.875-07:00Obesidad + Hambruna= Cuestión alimenticia global nº1Co-creadora de las bolsas alimenticias filantrópicas FEED, Ellen Gustafson dice que el hambre y la obesidad son las dos caras de una misma moneda. En TEDxEast presenta el Proyecto 30, una manera de cambiar la forma de cultivar y comer en los próximos 30 años y de solucionar las desigualdades alimenticias globales existentes en ambas epidemias.<br /><br /><br /><object width="446" height="326"><param name="movie" value="http://video.ted.com/assets/player/swf/EmbedPlayer.swf"></param><param name="allowFullScreen" value="true" /><param name="allowScriptAccess" value="always"/><param name="wmode" value="transparent"></param><param name="bgColor" value="#ffffff"></param> <param name="flashvars" value="vu=http://video.ted.com/talks/dynamic/EllenGustafson_2010X-medium.flv&su=http://images.ted.com/images/ted/tedindex/embed-posters/EllenGustafson-2010X.embed_thumbnail.jpg&vw=432&vh=240&ap=0&ti=910&introDuration=15330&adDuration=4000&postAdDuration=830&adKeys=talk=ellen_gustafson_obesity_hunger_1_global_food_issue;year=2010;theme=rethinking_poverty;theme=bold_predictions_stern_warnings;theme=new_on_ted_com;theme=a_greener_future;event=TEDxEast;&preAdTag=tconf.ted/embed;tile=1;sz=512x288;" /><embed src="http://video.ted.com/assets/player/swf/EmbedPlayer.swf" pluginspace="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" bgColor="#ffffff" width="446" height="326" allowFullScreen="true" allowScriptAccess="always" flashvars="vu=http://video.ted.com/talks/dynamic/EllenGustafson_2010X-medium.flv&su=http://images.ted.com/images/ted/tedindex/embed-posters/EllenGustafson-2010X.embed_thumbnail.jpg&vw=432&vh=240&ap=0&ti=910&introDuration=15330&adDuration=4000&postAdDuration=830&adKeys=talk=ellen_gustafson_obesity_hunger_1_global_food_issue;year=2010;theme=rethinking_poverty;theme=bold_predictions_stern_warnings;theme=new_on_ted_com;theme=a_greener_future;event=TEDxEast;"></embed></object>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-70415539629817831782010-08-16T13:18:00.001-07:002010-08-16T13:18:46.433-07:00El programa de médicos por efectivo de Cuba<p> <em>Por Maria C. Werlau</em> </p><p>Durante décadas, Cuba ha "exportado" médicos, enfermeras y técnicos de salud para obtener influencia diplomática en países pobres y efectivo para su economía tambaleante. Según los medios oficiales cubanos, unos 38.544 profesionales de la salud cubanos se desempeñaron en el extranjero en 2008, de los cuales 17.697 eran médicos. (Cuba informa que cuenta con 70.000 doctores en total).</p><p>Estos "misionarios de la revolución" son bien recibidos en los países anfitriones, desde Argelia a Sudáfrica y Venezuela. Sin embargo, quienes alaban la generosidad de Cuba pasan por alto aspectos más feos de la diplomacia de la salud cubana.</p><p>El régimen es acusado de violar varios acuerdos internacionales como el Protocolo de Tráfico de Personas y la Convención ILO sobre la Protección de Salarios debido a la forma en que son tratados estos proveedores de salud. En febrero, por ejemplo, siete médicos cubanos que trabajaron en Venezuela y luego desertaron, presentaron una demanda judicial en una corte de Florida, EE.UU., contra Cuba, Venezuela y la petrolera estatal venezolana por mantenerlos en condiciones equivalentes a las de una "esclavitud moderna".</p><p>Sostienen que el régimen cubano retenía los fondos que Venezuela enviaba por sus servicios y luego les pagaba, un acuerdo que afirman es una forma de servidumbre de deuda. También afirman que los obligaban a trabajar jornadas extremadamente largas en zonas peligrosas, incluidas áreas urbanas con altos índices de crimen y en la selva. (El gobierno venezolano y su petrolera cuestionan la jurisdicción de la corte para admitir el caso; Cuba no se ha pronunciado al respecto).</p><p>Desde 2002, Hugo Chávez acordó pagar, en su mayor parte en la forma de petróleo venezolano subsidiado y barato, para que Cuba brindara servicios médicos a poblaciones marginalizadas en Venezuela sin costo para los pacientes. Pero en los últimos años extendió la iniciativa a otros países, y ayudó a forjar apoyo para su agenda regional marxista mientras mantenía a flote la economía cubana.</p><p>Cuba no hace públicos sus acuerdos con países anfitriones, pero se han conocido detalles a través de fuentes abiertas, incluidos los medios oficiales cubanos. Estos muestran que, típicamente, el país anfitrión le paga a Cuba en moneda dura por cada trabajador de la salud y le brinda alojamiento, alimentación y un estipendio mensual que suele oscilar entre US$150 y US$350. Cuba costea los pasajes aéreos y el apoyo logístico, además de pagar los salarios de los trabajadores de la salud con los fondos que retiene.</p><p>Los proyectos de salud global de Cuba también reciben apoyo del mundo desarrollado. En 2005, por lo menos US$27 millones fueron donados a la misión cubana en Haití, incluidos recursos provenientes de Francia y Japón. La benevolencia internacional también se traduce en asistencia directa. En 2008, Cuba recibió US$127 millones de países de la OCDE. Estas transferencias explican el reciente aumento en la exportación de servicios de Cuba a US$8.600 millones en 2008 frente a US$2.800 millones en 2003. La cifra representa 75% del PIB y los servicios generan muchos más ingresos que cualquier otra industria.</p><p>Los médicos cubanos van al exterior porque en su país ganan escasos US$22 a US$25 al mes. En otros países, suelen recibir un pequeño estipendio en moneda local mientras sus familias en su país natal reciben su salario habitual más un pago en moneda dura, de entre US$50 y US$325 al mes.</p><p>Pero cuando el Estado es el único empleador y los ciudadanos tienen prohibido dejar el país sin permiso, el sistema está hecho para la explotación. Varios doctores cubanos que se han desempeñado en el extranjero me dicen que además de trabajar muchas horas no pueden conducir un auto, salir de su vivienda luego de un horario determinado o hablar con los medios. En algunos países sólo pueden asociarse con "revolucionarios". Miles de profesionales de la salud cubanos han desertado en todo el mundo. Casi 1.500 de ellos han llegado a EE.UU. sólo desde 2006, según un informe del Departamento de Seguridad Interior de EE.UU. divulgado en marzo.</p><p>El rentable negocio global de Cuba tiene ramificaciones para su propio sistema de salud. Periodistas cubanos independientes al igual que por los occidentales que acaban en un hospital para la gente común, que los cubanos enfrentan una escasez crónica de médicos e instalaciones médicas dilapidadas. Los pacientes o sus familias incluso deben llevar su propia comida y sábanas al hospital.</p><p>En tanto, la producción en masa de médicos cubanos de exportación ha llevado a asociaciones médicas en países anfitriones como Bolivia, Paraguay, Uruguay, Brasil y Portugal a cuestionar su experiencia y antecedentes. Algunos médicos venezolanos se han quejado de ser despedidos y reemplazados por médicos misionarios cubanos. Y hace unos años la prensa boliviana informó que la asociación médica del país se quejaba de miles de profesionales de la salud sin empleo ganaban mucho menos que lo que Chávez les pagaba a los cubanos.</p><p>El humanitarismo no puede ser selectivo. Los trabajadores de la salud de Cuba merecen la protección total de las leyes locales e internacionales, sus ciudadanos merecen acceso a una cobertura médica adecuada y los pacientes en todas partes merecen que sus proveedores de salud respondan ante las autoridades pertinentes.</p><p> <em>Werlau es directora ejecutiva de la organización de derechos humanos sin fines de lucro Cuba Archive. </em> </p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-54253577212108341162010-08-10T09:09:00.001-07:002010-08-10T09:09:57.695-07:00En manos de los productores de trigo, una decisión que sacudiría el mercado global de alimentos<p> <em>Por Liam Pleven, Nour Malas y Patrick Barta</em> </p> <div class="insetContent embedType-image imageFormat-F"><div class="insetTree"><div class="insettipUnit"><img src="http://si.wsj.net/public/resources/images/MI-BF128B_WHEAT_F_20100808175953.jpg" alt="[Trigo]" height="226" hspace="0" vspace="0" width="571" border="0" /> <cite>Laurie Sisk para The Wall Street Journal</cite> </div></div></div><p>Los agricultores de trigo de varias regiones del mundo se están preparando para hacer una gran apuesta por la salud de los suministros de grano globales.</p><p>En los países productores de trigo en el hemisferio sur, como Argentina, uno de los mayores productores del mundo, los agricultores tienen una ventana de tiempo más amplia, porque la temporada de siembra empieza a principios del próximo año. Pero muchos granjeros en el hemisferio norte deben decidir en las próximas semanas si plantar más trigo para aprovecharse del auge de precios estimulado por la atroz sequía en Rusia y su bloqueo a las exportaciones.</p><p>Al mismo tiempo, los agricultores rusos afrontan una carrera contra el reloj. El futuro de sus cosechas de 2011 depende de si lloverá a tiempo para que los terrenos recién cultivados puedan germinar. </p> <div class="insetContent embedType-image imageFormat-arbitrary"><div class="insetTree" style="width: 204px;"><div class="insettipUnit" style="width: 204px;"><img src="http://si.wsj.net/public/resources/images/OA-AY748_wsjamd_NS_20100809201632.jpg" alt="[Trigo]" height="280" hspace="0" vspace="0" width="204" border="0" /> </div></div></div><p>El clima y las decisiones que tomen los agricultores en temporada de siembra tendrán consecuencias sobre el precio del trigo y muchos otros commodities. Las preocupaciones sobre una posible escasez de suministros ya han empujado los precios a nuevos récords, amenazando con un brote potencialmente devastador de inflación alimentaria. Pero si las olas de agricultores se decantan por plantar más trigo para aprovecharse de ese potencial riesgo (y si la próxima cosecha de Rusia resulta saludable), todo acabaría con una superabundancia de reservas, lo que arrastraría los precios y golpearía a las economías agrícolas.</p><p>El lunes, una comisión australiana advirtió que la incubación de una enorme plaga de langostas con el potencial de destruir las cosechas del invierno australiano, incluyendo la del trigo, podría producirse tan pronto como la semana que viene. Australia es un importante proveedor mundial de trigo y cebada.</p><p>Egipto, el mayor importador de trigo del mundo, informó durante el fin de semana que el incremento reciente de los precios podría costarle otros 4.000 millones en libras egipcias (US$705 millones). El Cairo también se apresuró a asegurarse otras reservas después de que Rusia impusiera un bloqueo a las exportaciones, comprando el sábado 240.000 toneladas de trigo de Francia.</p><p>Gran parte de lo que suceda de ahora en adelante depende de las decisiones que tomen agricultores como Gary Millershaski, quien tiene una granja de más de 2.400 de hectáreas en Kansas, uno de los estados que más trigo produce en Estados Unidos, el mayor exportador de trigo del mundo.</p><p>"Soy un oportunista", dice Millershas ki, quien está debatiendo si incrementar su producción de trigo. Según sus cálculos, podría generar casi 1.000 bushels extra con plantar los terrenos que había pensado dejar sin cultivar. Esta apuesta, de salir bien, podría traducirse en decenas de miles de dólares en ganancias.</p><p>En el resto del estado, del país e incluso del mundo se están haciendo cálculos similares. Dean Stoskopf, otro agricultor de Kansas, estima que este año el porcentaje de hectáreas plantadas de trigo crecerá 10% en el estado frente a 2009.</p><p>La cosecha de 2011 en Rusia depende de la evolución de la sequía. Las semillas plantadas en la región del Mar Negro que incluye a Rusia y Ucrania necesitan al menos unos 25 o 50 milímetros de lluvia en las próximas semanas, dice David Streit, fundador de Commodity Weather Group, una consultora agricultora.</p><p>Sin embargo, parece que el horizonte depara pocas nubes a corto plazo.</p><p>La reacción que se va desplegando por el mundo al bloqueo ruso a las exportaciones complica cualquier predicción sobre el futuro del mercado del trigo. A corto plazo, en particular, no está claro lo que harán los gobiernos con las existencias que tienen guardadas.</p><p>El vicepresidente ruso Igor Shuvalov dijo que el gobierno podría reconsiderar a fines de año el bloqueo, actualmente fijado desde el 15 de agosto hasta el 31 de diciembre, dependiendo de la cosecha.</p><p>Mientras, el poderoso sindicato de los granos está presionando para que el gobierno retrase el inicio del bloqueo hasta el 1 de septiembre.</p><p>D.P. Singh, presidente de la asociación All India Grains Exporters, calcula que India tiene entre 47 millones y 50 millones de toneladas de trigo en reserva en todo el país. Singh ve como una buena posibilidad que el gobierno se abra a las exportaciones en el futuro cercano, aprovechándose de sus provisiones y un probable auge en los precios.</p><p>La magnitud de lo que está en juego en las próximas semanas muestra el mínimo margen de error que domina la cadena de suministro global de los alimentos. El apetito de muchos países está creciendo y depende del comercio internacional. El mundo experimentó de primera mano las consecuencias de una crisis alimentaria en 2008, después de la cual los gobiernos tomaron medidas para incrementar sus provisiones y producción. La actual conmoción en el mercado de trigo podría marcar el comienzo de una gran prueba para esas medidas.</p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-47090682163229502712010-08-09T17:39:00.000-07:002010-08-09T17:40:15.973-07:00El circuito orgánico: un mercado que creceSábado soleado en El Galpón, un centro de abastecimiento comunitario a pocos metros de la Estación Lacroze del Ferrocarril Urquiza. Allí se consiguen verduras, frutas, lácteos, panes y todo tipo de alimentos, artesanías y tejidos que vienen del campo o comunidades rurales, directamente del productor al consumidor. Es una especie de shopping de productos naturales sin vidrieras ni luces de neón. Los compradores están tranquilos, los alimentos que compran no tienen aditivos, y además están pagando un “precio justo” por el trabajo de quienes los producen.<br /><br />El Galpón fue creado en noviembre de 2005, como un espacio de “economía social” dentro de la Asociación Civil Sentimiento, cuenta Federico Arce, su coordinador. Allí, unas 300 familias de productores venden sin intermediaros a unos 2.000 consumidores que visitan el lugar los miércoles y sábados entre las 10 y las 18. Además de comprar alimentos, libros sobre ecología, alimentación saludable y economía social; artesanías, tejidos y cosméticos naturales, el predio cuenta con bar, restaurante y parrilla. “Más allá de la moda, el número de consumidores que busca mejorar su calidad de vida a través de una buena alimentación y productos naturales, viene creciendo. Este año tenemos un 60% más de compradores que el año pasado”.<br /><br />El movimiento orgánico se inició en el país en la década del ‘80, impulsado por productores agropecuarios que promovían métodos de producción sin uso de agroquímicos, fertilizantes ni manipulación genética. El concepto de orgánico es sinónimo de “natural” y “ecológico”, pero su uso está hoy supeditado a aquellos productos que tienen una certificación. Actualmente, además de alimentos como frutas, verduras, cereales y panificados, hay carnes, lácteos, tejidos, mermeladas y hasta vinos y espumantes orgánicos. Argentina es hoy el tercer productor mundial de alimentos orgánicos, pero el 95% de esa producción se destina al mercado externo, siendo Japón, Alemania, Reino Unido y los Estados Unidos los principales compradores.<br /><br />Alejandra Santini, creadora de Aleorgánicos, un emprendimiento de producción y venta de alimentos naturales, comenzó en 1990, haciendo parquizaciones y pequeñas huertas domiciliarias. Luego, se unió a otros productores y comenzó a hacer reparto a domicilio en la zona norte de la Capital y el Gran Buenos Aires. “Al principio, vendíamos frutas y verduras. Luego, fuimos sumando aceite de oliva, harinas y panificados. Cuando comenzamos, no había mucho conocimiento aquí sobre el tema de orgánicos. Pero los extranjeros lo conocían bien. Cuando vino Sting a la Argentina, nos compró frutas a nosotros”, se ríe la emprendedora.<br /><br />Mercado saludable<br />Dentro de lo que especialistas en marketing denominan “health & wellness”, se incluye tanto a los productos orgánicos certificados como a los alimentos dietéticos (no sólo reducidos en calorías, sino también los bajos en sodio, en colesterol, para celíacos, entre otros), suplementos vitamínicos, artículos para deportes y servicios para la salud y el bienestar. Se trata de un mercado que crece en todo el mundo y, en la Argentina, triplicó su facturación entre 2004 y 2009, de acuerdo a un reporte de Euromonitor Internacional. Las ventas de alimentos saludables (como bebidas isotónicas, barritas de cereales, lácteos funcionales como yogures con prebióticos y probióticos) superaron los $ 43 millones según esta consultora especializada en consumo. Los “menúes saludables” en los restaurantes de comida rápida y las líneas de productos dietéticos que lanzan las grandes marcas en convenio con reconocidas clínicas de salud y reducción de peso, como las del doctor Ravena y el doctor Cormillot, son ejemplos de esta tendencia.<br /><br />Hoy, mantenerse saludable y joven requiere un esfuerzo que no se condice con el ritmo de vida que llevan los habitantes de las ciudades: largas jornadas laborales de trabajo sedentario, que quitan el tiempo necesario para hacer ejercicio o preparar comidas saludables. Para cubrir esta demanda han proliferado en los últimos años emprendimientos de elaboración de viandas light y restaurantes que ofrecen comida “como hecha en casa”.<br /><br />“La sociedad está tomando conciencia de que hay que comer sano, no sólo por su consecuencia más notoria y directa que es la obesidad sino porque los malos hábitos alimenticios conllevan todo tipo de problemas de salud”, señala Lidia Cabezas, quien desde 1991 elabora viandas saludables para llevar a domicilio y hoy lidera la empresa familiar Deli Light. Comenzó en su casa, a raíz de una necesidad personal de cuidar su alimentación. Y hoy cuenta con una planta en Quilmes donde se elaboran menúes para distintos objetivos como perder o mantener el peso, y viandas “a medida” que se pueden adquirir refrigeradas o freezadas. También abrió dos restó bares, en Belgrano y Coghlan, donde se puede tomar algo, almorzar o cenar menúes hipocalóricos o bajos en sodio, sin privarse de un buen sabor y un ambiente cálido y minimalista. “Nuestros consumidores son personas que por una preocupación estética o de salud, necesitan reducir o mantener su peso y el recurrir a viandas les permite organizar su dieta, con menúes variados y accesibles”, destaca Cabezas.<br /><br />Orgánico y fashion<br />“El crecimiento de las categorías de productos y servicios relacionados con la salud y el bienestar será cada vez mayor”, destaca Alexis Ansaldo, co-fundador de la consultora Organicoopers, dedicada al desarrollo de proyectos sustentables. “Hoy las personas son conscientes de que pueden mejorar su calidad de vida y la de su entorno con pequeñas acciones cotidianas, como elegir alimentos más saludables y productos que no dañan el medio ambiente”, destaca su socio, Pablo Moscato. Ambos son especialistas en Comercialización y Desarrollo Sustentable y crearon este emprendimiento que conjuga lo orgánico y el cooperativismo (de ahí su nombre).<br /><br />En los últimos años, se multiplicaron en Palermo, Colegiales, Belgrano, Barrio Norte y San Telmo, los comercios y emprendimientos relacionados con la ecología, la salud y el bienestar. La movida incluye al diseño y contribuye al cambio de fisonomía de estos barrios. Éstos forman parte de la Guía Urbana, que contabiliza más de 300 emprendimientos que van desde panaderías orgánicas hasta talleres de cocina, spas y centros de terapias naturales, bares, restaurantes, deliverys, locales de aromaterapia, farmacias homeopáticas y agencias de turismo eco-friendly, entre otros rubros. Para presentar la nueva edición de su guía, el mes pasado organizaron una bicicleteada recorriendo algunas tiendas y restaurantes.<br /><br />En la esquina de Gorriti y Carranza, en el corazón de Palermo Hollywood, abrió sus puertas en septiembre de 2009 Meraviglia, una tienda y restaurante de comida orgánica fundado por Mariana Chami y su padre. Hoy trabajan unas 12 personas en el local, donde además de comprar productos orgánicos se puede tomar desayunos, almuerzos y meriendas elaborados por la chef especializada Juliana López May.<br /><br />“Antes de crear este emprendimiento, en mi familia llevábamos 10 años de alimentación vegetariana y saludable”, cuenta Chami. En base a esta experiencia, los emprendedores detectaron que “quienes eligen la alimentación orgánica conviven con la dificultad de abastecimiento de alimentos, ya que hay poca variedad de alimentos orgánicos disponibles en el mercado interno (la mayoría de los productores se orientan a la exportación) y al ser elaborados por pequeños productores, las cantidades son limitadas y suele haber faltantes”. Además, como son productos frescos y de estación, la disponibilidad la dicta la naturaleza y no se puede aumentar la producción de un día para el otro.<br /><br />Fue en estas limitaciones que los Chami detectaron una oportunidad. Desde su local, enclavado en una zona de comercios y productoras audiovisuales, ofrecen servicio de delivery de menúes saludables. El negocio se complementa con clases de cocina orgánica y talleres de alimentación, en un lugar que por su ambientación minimalista y cuidada decoración, no desentona con los restós y tiendas de diseño circundantes.<br /><br />Las Pioneras<br />Dentro del circuito organic-fashion de la Ciudad, hay dos mujeres pioneras cuyos emprendimientos son referentes en el sector: Angelita Rodríguez, de “La Esquina de las Flores”, y María Calzada, de El Rincón Orgánico.<br /><br />En 1979, y a raíz de un diagnóstico de reumatismo precoz, Rodríguez empezó a interiorizarse sobre la cocina macrobiótica. Al poco tiempo, el cambio en la alimentación había mejorado notablemente su salud y quiso transmitir a otros lo que había aprendido. Así nació “La Esquina de las Flores”, en el cruce de Córdoba y Montevideo, una especie de oasis en el medio de la ciudad, donde además de comprar cereales y alimentos naturales, se podían hacer cursos de cocina. El negocio fue creciendo y junto a su marido Omar adquirió una panificadora en la localidad de Valentín Alsina. No conforme con eso, la pareja creó un hogar infantil y una asociación civil desde la que cientos de voluntarios llevan comida y enseñan a hacer platos sanos en escuelas y geriátricos de todo el país.<br /><br />Hoy, el local insignia se mudó a la coqueta esquina de Gurruchaga y Honduras, donde también funciona un restaurante, y posee siete sucursales y franquicias.<br /><br />María Calzada, en tanto, se inició en el mundo de la producción orgánica a mediados de los ‘80, con su marido, Pipo Lernoud. Comenzaron a producir trigo, maíz, soja y leche sin pesticidas ni fertilizantes, justo cuando el uso de agroquímicos para aumentar los rindes empezaba a ser un boom en el país. Lejos de ser una “moda en contra de la corriente”, la producción de orgánicos significó una opción de vida para la pareja. “Creemos en esto, no sólo elaboramos sino que consumimos orgánicos”, destaca Calzada. En 1987, se dedicaron al cultivo de hortalizas orgánicas, que distribuían de forma directa a sus clientes. Dos años más tarde, crearon la marca El Rincón, y comenzaron a distribuir sus productos en tiendas especializadas, hoteles y restaurantes, además del delivery. En la década del ‘90, fueron co-fundadores del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO) y participaron de la redacción de las primeras normas oficiales argentinas para la producción orgánica. También fundaron, junto a otros productores, la Asociación Eco Agro, desde donde dictan cursos de agricultura orgánica y sustentable.<br /><br />Los emprendedores instalaron un almacén en la esquina de Gurruchaga y Castillo, donde se venden desde alimentos naturales hasta artesanías y tejidos y un Eco-Bar donde preparan comidas a tono con su filosofía. A partir de 2004, iniciaron la exportación de productos y servicios, y desde entonces, participan en ferias y congresos internacionales del sector. No obstante, una de las grandes “deudas pendientes” del sector es desarrollar el mercado interno, admite Calzada, quien no pierde oportunidad de difundir el concepto de alimentación natural. “Muchos llegan al Eco-bar pidiendo una gaseosa y un sandwich. Entonces les ofrecemos un jugo de frutas con una bruschetta de pan integral con verduras gratinadas y se van felices porque comieron algo nuevo, rico y sano”, asegura.<br /><br />Para leer más<br />La producción Orgánica en la Argentina. Historia, evolución y perspectivas.<br />El libro, compilado por Marcelo País, ofrece las historias y anécdotas de los emprendedores pioneros de la producción orgánica; brinda una guía completa sobre las certificaciones existentes y cómo obtenerlas; y ofrece un panorama del mercado nacional e internacional. También cuenta con un apartado sobre los alimentos transgénicos y sus peligros para la salud. Contiene, asimismo, normas oficiales y estadísticas sobre producción y comercialización orgánica.<br /><br />Mercado saludable<br />- La Argentina es el tercer productor mundial de carnes y alimentos orgánicos.<br />- Es el segundo país en cantidad de hectáreas certificadas como orgánicas.<br />- El 95% de la producción se destina a la exportación.<br />- El mercado mundial de productos orgánicos crece a tasas de entre el 10 y el 15 % anual desde hace una década.<br />- El mercado de productos para la salud y el bienestar (incluye además de alimentos orgánicos certificados, los productos light (bajos en calorías y en sodio), cosméticos naturales, tejidos y otros, triplicó sus ventas en la Argentina entre 2004 y 2009.<br />- Entre las categorías de productos que más crecen se cuentan los alimentos y bebidas light, las barritas de cereales, las infusiones saborizadas y los suplementos vitamínicos.<br /><br />Fuentes: MAPO y Euromonitor InternacionalUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-11086082119933058392010-08-05T19:02:00.000-07:002010-08-05T19:03:37.444-07:00Para atraer más consumidores, los minoristas dan consejos de nutrición<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10px; line-height: 10px; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; "><em style="font-style: italic; font-weight: normal; ">Por Timothy W. Martin e Ilan Brat</em></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Myra Vanderpool llevaba años comprando el pan integral de marca propia de su supermercado local. Hace unos meses, cambió de marca.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Su decisión fue motivada por un nuevo sistema de puntaje nutricional en período de prueba en Kroger Co. en Lexington, Kentucky, el supermercado que frecuenta. El sistema califica a miles de alimentos en una escala de 1 (bajo en nutrición) a 100 (muy sano). Los resultados, colocados al lado de los productos, fueron sorprendentes: su pan regular recibió 23 puntos, igual que el helado de café de Häagen-Dazs.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Así que la profesora de 67 años comenzó a comprar pan integral de Nature's Own, con 81 puntos, en parte porque contiene más fibra y proteína que su antigua marca. Su esposo echa de menos el otro pan y se queja, pero ella le dice: "Es más sano para ti".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">El sistema de Kroger forma parte de una estrategia de las cadenas estadounidenses de supermercados para ofrecer más consejos nutricionales a sus clientes.</p><div class="insetContent embedType-image imageFormat-E" style="margin-top: 0px; margin-right: 19px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 8px; padding-bottom: 0px; padding-left: 8px; font-size: 1em; zoom: 1; float: left; border-top-width: 0px; border-top-style: solid; border-top-color: rgb(176, 202, 218); width: 359px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; "><div class="insetTree" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1em; float: left; position: relative; "><div class="insettipUnit" style="margin-top: 6px; margin-right: 0px; margin-bottom: 8px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size: 1em; float: left; top: 0px; "><img src="http://si.wsj.net/public/resources/images/PJ-AW132_GROCER_E_20100726171003.jpg" vspace="0" hspace="0" border="0" alt="[Grocer]" height="239" width="359" style="border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; border-width: initial; border-color: initial; border-style: initial; border-color: initial; float: none; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 0px; margin-left: auto; " /></div></div></div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Otras empresas, como Hy-Vee Inc., están contratando a nutricionistas para asesorar a los consumidores sobre cómo seleccionar alimentos más sanos en sus tiendas. Wal-Mart Stores Inc., la mayor cadena de alimentos del país y el mayor minorista del mundo, planea anunciar pronto detalles de su propio "programa de nutrición", indica una portavoz.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Los supermercados esperan incrementar la lealtad de sus clientes, y quizás reconquistar a algunos consumidores que pasaron a hacer sus compras en tiendas especializadas en productos orgánicos o en grandes minoristas de descuento como Wal-Mart. Las ventas de alimentos naturales y orgánicos en Estados Unidos subieron 72%, a US$31.900 millones, en los cinco años finalizados en 2009, mientras que los alimentos funcionales o fortificados, aumentaron 44%, a US$37.300 millones, en el mismo período, según la publicación especializada Nutrition Business Journal.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">"No es nuestra responsabilidad decirles a los compradores qué comer, qué no comer o cómo comer", señala Ric Jurgens, presidente ejecutivo de Hy-Vee. No obstante, "necesitamos proporcionarles toda la información que podamos, para ayudarlos a tomar buenas decisiones y ofrecerles la mayor cantidad de opciones posible".</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Algunos fabricantes de alimentos se oponen a que califiquen sus productos en base a la nutrición, afirmando que los consumidores consideran una serie de factores cuando compran alimentos. Además, afirman que confiar en un único puntaje nutricional puede minar los esfuerzos de los consumidores para entender cómo encajan los alimentos que compran en una dieta.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Kroger, la segunda mayor cadena de supermercados por facturación de EE.UU. detrás de Wal-Mart, comenzó a probar el sistema de puntaje NuVal en algunas tiendas en Kentucky y estudia usarlo en el resto del país. El sistema, desarrollado por expertos en salud de la Universidad de Yale y de otras instituciones, usa datos nutricionales en las etiquetas de los alimentos y otra información pública para calcular cómo un producto satisface las recomendaciones de nutrición de las autoridades de salud. Los altos niveles de grasas saturadas, por ejemplo, disminuyen el puntaje, mientras que el calcio lo eleva.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Los minoristas pagan una comisión para recibir la licencia de uso del sistema de puntaje de NuVal LLC, propiedad de Griffin Hospital en Derby, Connecticut, y de la cooperativa de supermercados regionales Topco Associates LLC. El hospital posee el algoritmo sobre el que se basa el sistema y sólo lo puede modificar un panel compuesto por siete expertos en salud y nutrición de varias universidades.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Los creadores del sistema NuVal afirman que la ventaja del sistema es principalmente mostrar cómo una marca o variedad de un producto puede ser más nutritiva que otra.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Aunque varios fabricantes de alimentos no están de acuerdo con el sistema de NuVal, el puntaje puede influir en las elecciones de los compradores. Ron Gill, un vendedor de seguros de Lexington, Kentucky, sigue de cerca la calificación NuVal expuesta en el supermercado Kroger que frecuenta. En una reciente visita, Gill dejó de lado su marca habitual de salchichas, Ball Park, de Sara Lee Corp., con 7 puntos. En su lugar, escogió las salchichas ahumadas de pavo de Johnsonville Sausage LLC, con un puntaje de 10.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">"Es una diferencia pequeña, pero en la dirección correcta", dijo Gill.</p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 8px; margin-bottom: 1em; margin-left: 8px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.3em; line-height: 1.5em; display: block; ">Una portavoz de Sara Lee señaló en un comunicado que otros productos Ball Park tienen un puntaje mayor en la escala NuVal.</p></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-71944137673544793862010-07-09T16:41:00.000-07:002010-07-09T16:42:05.008-07:00"Chatarra” en escuelas sí es un negocio: SEPEn las primarias y secundarias del país, los niños gastan al año 40 mil millones de pesos en la compra de productos en las tiendas escolares, de esa cantidad, un 20% (8 mil millones de pesos) va a cada escuela y se utiliza en la construcción, remodelación y mantenimiento de los planteles, señaló Juan Martín Martínez, director de Desarrollo de la Gestión de Innovación Educativa de la Secretaría de Educación Pública.<br /><br />Los datos se desprenden de estudios y encuestas realizadas por la dependencia, que encontró que 84% de los niños desayunan en su casa, antes de ir a la escuela, una parte lleva además un refrigerio adicional y menos de la mitad de los estudiantes llevan entre 10 y 15 pesos diarios para gastar en la escuela.<br /><br />Refrescos, tortas, dulces y frituras, prefieren los niños al momento de hacer sus compras a la hora del recreo y agregó que los datos estimados sobre los ingresos en las tiendas escolares, señalan un ingreso anual de entre 30 y 40 mil millones de pesos en conjunto en las primarias y secundarias.<br /><br />El funcionario participó en el Segundo Encuentro Nacional de Padres y Madres de Familia, donde explicó que la intención de la SEP no es evitar que los niños consuman productos de las tiendas escolares.<br /><br />“Reconocemos que de ahí sale dinerito para las cuestiones operativas de los mismos planteles. Lo que nosotros apoyamos es que expendan alimentos saludables”.<br /><br />Juan Martín Martínez dijo que la SEP está dispuesta a dialogar con la industria de alimentos y bebidas sobre los lineamientos que regularán la venta de “comida chatarra” a partir del próximo ciclo escolar que inicia a finales de agosto, con el propósito de combatir la obesidad infantil.<br /><br />“Nuestra postura es de colaboración y de poner sobre la mesa datos duros sobre la obesidad y del porqué es necesario dar un giro en las prácticas de consumo de las escuelas”, mencionó.<br /><br />También señaló que la industria de botanas, pastelitos y refrescos ha insistido en que la venta en las escuelas significan un porcentaje menor de sus ganancias totales, a lo que la SEP contesta “si no les afecta, acepten la regulación y colaboren”. Explicó que están tratando de conciliar pues en varios puntos la industria está en desacuerdo, “aunque no es un rechazo total”.<br /><br />En abril la Cámara de Diputados aprobó una ley para frenar el consumo de alimentos chatarra en las escuelas. A finales de mayo las secretarías de Salud y de Educación acordaron un anteproyecto para limitar la venta de frituras y dulces en los colegios.<br /><br />En el reglamento quedaron prohibidos refrescos, alimentos fritos, leches enteras y azucaradas, entre otros. Aguas y jugos no industrializados serán las bebidas permitidas.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-36622271773378563282010-07-09T16:40:00.000-07:002010-07-09T16:41:13.220-07:00Hallan dos potentes anticuerpos que neutralizan el 90% de cepas de VIHMadrid (EUROPA PRESS) Científicos del Instituto Nacional de Alergia y Enfermedades Infecciosas (NIAID, por sus siglas en inglés), de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, han descubierto dos potentes anticuerpos humanos que pueden frenar a más del 90 por ciento de las cepas de VIH de células humanas infectadas en el laboratorio y han demostrado cómo una de estas proteínas consigue este reto. Este hallazgo, realizado por el equipo de científicos dirigido por Peter D. Kwong, John R. Mascola y Gary J. Nabel, se publica en la edición en línea de Science. Según los investigadores, estos anticuerpos podrían ser usados para diseñar vacunas contra el VIH o desarrollar tratamientos para prevenir o tratar la infección por VIH. Además, el método empleado para realizar este hallazgo podría aplicarse a anticuerpos terapéuticos aislados también para otras infecciones.<br /><br />Según el director del NIAID, Anthony S. Fauci, "el descubrimiento de estos anticuerpos con excepcionalmente amplio poder neutralizador para el VIH y el análisis estructural que explica cómo funcionan son emocionantes avances que podrían acelerar nuestros esfuerzos para encontrar una vacuna preventiva contra el VIH de uso global". "Además, la técnica que este equipo de investigadores ha utilizado para encontrar estos nuevos anticuerpos representa una nueva estrategia que podría ser aplicada al diseño de vacunas para muchas otras enfermedades infecciosas", añadió.<br /><br />Dirigido por un equipo del Centro de Investigación de Vacunas del NIAID, estos científicos encontraron dos poderosos anticuerpos --denominados VRC01 y VRC02-- que coincidían de forma natural en la sangre del individuo infectado de VIH. Hallaron estos anticuerpos usando un dispositivo molecular que desarrollaron y que se dirige a células específicas que fabrican anticuerpos contra el virus del VIH.<br /><br />En concreto, este dispositivo es una proteína del VIH que los científicos modificaron para que reaccionara sólo ante anticuerpos específicos del lugar donde el virus se une a las células para infectarlas. Descubrieron que el VRC01 y el VRC02 neutralizan más cepas del VIH con la mayor potencia conocida en un anticuerpo contra este virus. Asimismo, determinaron la estructura atómica del VRC01 cuando está 'enganchado' al VIH. Esto permitió al equipo definir cómo trabajan los anticuerpos y precisar la ubicación en la que se adhiere al virus.<br /><br />Con este conocimiento, han comenzado a diseñar compuestos candidatos a convertirse en vacunas que puedan enseñar al sistema inmune humano a fabricar anticuerpos similares al VRC01 que puedan prevenir infecciones para una gran mayoría para las cepas del virus del VIH en todo el mundo. Según ha explicado Nabel, director del VRC, "han usado sus conocimientos sobre la estructura de un virus --en este caso, la superficie externa del virus del VIH-- para perfeccionar herramientas moleculares que identifique el punto vulnerable del virus y les guíe hasta los anticuerpos que se 'enganchan' a este punto, bloqueando el virus de las células infectadas".<br /><br />Encontrar anticuerpos individuales que puedan neutralizar las cepas del VIH en cualquier parte del mundo ha sido difícil porque el virus cambia continuamente las proteínas de sus superficie para evitar ser reconocido por el sistema inmune. Como consecuencia de estos cambios, existe un gran número de variantes del virus VIH en todo el mundo. Sin embargo, los científicos han identificado varias arias de la superficie de este virus que se mantienen casi constantes en todas las variantes. Una de esas áreas, localizada en parte de la superficie usada para engancharse a las células del sistema inmune e infectarlas, se denomina CD4. El VRC01 y el VRC02 bloquean la infección por VIH adhiriéndose al CD4, previniendo que el virus se enganche a las células inmunes.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-8258355682929240182010-07-05T11:44:00.000-07:002010-07-05T11:45:51.394-07:00Los 10 peligros causados por la comida rápidaPor Viridiana Mirón para De10.mx<br />---------------------------------------<br /><br />La vida agitada de la actualidad obliga a muchas personas a recurrir a restaurantes de comida rápida, ya que ofrecen un servicio ágil y relativamente económico. Desafortunadamente, consumir ese tipo de alimentos en exceso puede dañar la salud y provocar enfermedades como: obesidad, problemas cardiacos y respiratorios, por mencionar algunos.<br /><br />De acuerdo con un estudio, investigadores estadounidenses encontraron que las personas que viven en vecindarios con muchos restaurantes de comida rápida son más propensas a sufrir accidentes cerebrovasculares (ACV), según a información publicada por el sitio Politicaspublicasysalud.org.<br /><br />Otra investigación realizada por el grupo de Biodisponibilidad de Minerales de la Estación Experimental de Zaidín (CSIC), aseguraron que el exceso de "fast food" disminuye los procesos de digestión de las proteínas, lo que supone un peligro para las personas que tienden a consumir este tipo de alimentos. <br /><br />Científicos de la Universidad de Londres recomiendan disminuir la cantidad de comida procesada para evitar afecciones relacionadas con la obesidad. Asimismo, sugieren comer frutas y verduras, ya que contienen antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades.<br /><br />El doctor McCulloch, director de Mental Health Foundation, indica que con una dieta equilibrada, el uso esporádico de restaurantes de comida rápida y alimentos procesados no debería ocasionar ningún tipo de problema, publica la página Substratu.com.<br /><br />Con base a una lista publicada por el sitio de internet Nutra Legacy, recopilamos las 10 enfermedades que puede provocar el consumo constante de "fast food".<br /><br />Enfermedades del corazón. Es una de las afecciones más comunes a causa del consumo de comida rápida. Grandes cantidades de grasa corporal suelen dar lugar a mayores niveles de colesterol LDL y niveles bajos de HDL. Ambos factores pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas, una de las principales causas de muerte en el mundo.<br /><br />Diabetes tipo 2. Una de las enfermedades relacionadas con la obesidad es la diabetes. Quien padece de esta afección no puede producir suficiente insulina para que los azúcares se conviertan en energía, debido al mal funcionamiento del páncreas. El azúcar que no es transformada termina flotando en la sangre y provoca daños severos al cuerpo.<br /><br />Dislipidemia. Son un conjunto de patologías caracterizadas por altercaciones en la concentración de lípidos sanguíneos en niveles que involucran un riesgo a la salud, informa la Asociación de Sociedades Científicas. Esta afección está relacionada con el consumo de comida chatarra, ya que se produce cuando los niveles de colesterol "malo" (LDL) y los triglicéridos son anormalmente altos. La mayoría de los médicos atribuyen directamente su desarrollo al aumento de peso.<br /><br />Síndrome de Ovario Poliquístico. Las mujeres que tienen sobrepeso tienen un riesgo mayor de desarrollar este trastorno, que es una de las principales causas de infertilidad en las mujeres que se encuentren en edad reproductiva. Esta afección hace que los ciclos menstruales sean irregulares y que aumente el crecimiento de vello. Además, la enfermedad se asocia con resistencia a la insulina, lo que significa que también es un factor en el desarrollo de la diabetes en las mujeres.<br /><br />Apnea del sueño. Algunas personas con problemas de peso atribuyen su falta de energía a su tamaño, pero muchos de ellos en realidad tienen un trastorno conocido como apnea del sueño. Esta enfermedad se relaciona, entre otras, con la obesidad; y se caracteriza por dejar de respirar mientras se duerme. Esa perturbación del sueño no permite un descanso reparador.<br /><br />Artritis. Aunque la relación entre obesidad y artritis no es muy clara, existe una correlación significativa entre niveles de ácido úrico y peso corporal. Además, el aumento de peso agrega una carga traumática a las articulaciones que soportan el peso del cuerpo, explica el sitio Colombia Médica.<br /><br />Enfermedad de Blount. La obesidad es especialmente peligrosa para los niños en crecimiento. Esta enfermedad es una condición que se desarrolla cuando mucho peso se coloca en el crecimiento de huesos en la mitad inferior del cuerpo. Este peso extra puede causar un crecimiento que es anormal.<br /><br />Problemas respiratorios. Así como el sobrepeso pone más tensión en el corazón, también hace que los pulmones trabajen más para obtener más oxígeno del necesario. Niveles de colesterol malo elevados complican que el oxígeno pueda desplazarse fácilmente por el organismo. Las personas con obesidad también pueden presentar asma. <br /><br />Daño hepático. A veces, el cuerpo tiene problemas para digerir los alimentos grasos; como resultado, la grasa se puede acumular alrededor del hígado. Esta condición puede terminar causando cicatrices y la inflamación del órgano, así como daños permanentes al mismo.<br /><br />Accidentes cerebrovasculares. Son causados por una obstrucción en las arterias que suministran sangre al cerebro. Cuando la sangre y el oxígeno que transporta no puede llegar al cerebro, las células comienzan a morir, causando daño cerebral permanente. Estos bloqueos son más comunes en personas con sobrepeso porque son más propensas a tener presión arterial alta y colesterol alto.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-32890948392362512572010-06-24T07:04:00.000-07:002010-06-24T07:05:00.787-07:00El invierno ya no es excusa para engordar...En invierno la mayor parte de las personas tienden a subir de peso, en<br>distintas proporciones. Esto se debe, a que el organismo requiere de<br>una mayor cantidad de calorías para mantener la temperatura corporal,<br>y ante tal demanda el individuo cambia sus hábitos alimentarios.<p>-----------------------------------------------<p>Por Claudia Durán, Médica especialista en Nutrición<p>-----------------------------------------------<p> A menor temperatura ambiente, más debe trabajar el organismo para<br>mantener la temperatura de equilibrio. Eso genera un gasto que<br>requiere de calorías extras.<p> Sin embargo, no puede atribuirse a estos cambios el hecho de que la<br>persona aumente de peso, puesto que esto podría evitarse si se<br>ingirieran los alimentos adecuados para estas condiciones. Además,<br>esta demanda extra de calorías ronda apenas el 3 al 5 por ciento del<br>total habitual. Esto varía según la temperatura media del lugar de<br>residencia de la persona, y del grado de calefacción de los lugares en<br>los cuales se desenvuelve a lo largo del día.<p><br>En rigor, una de las principales causas del aumento de peso en el<br>invierno es el abandono de la actividad física al aire libre. Por otro<br>lado, se cae en el consumo de alimentos hipercalóricos tales como<br>chocolates, salsas y guisos, en forma desmedida.<p><br>Algunas de las prácticas alimenticias que cambian ante la llegada del<br>frío son: comer más verduras cocidas que ensaladas frescas; comer más<br>pastas, legumbres o guisos, y acompañar las comidas con más infusiones<br>y caldos. Hay que evitar el exceso de alimentos calóricos tales como<br>chocolates o alfajores, cosa que habitualmente no ocurre en verano,<br>cuando se suelen consumir más frutas.<p> Si bien nuestro cuerpo buscará naturalmente un aumento de calorías,<br>en realidad no es necesario que éste sea tan marcado, ni recurrir a<br>alimentos hipercalóricos, sino a aquellos que den naturalmente<br>sensación de calor.<p>Algunos consejos<p> Uno de los principales consejos, es orientar nuestra dieta hacia la<br>ingesta de estos alimentos que ayuden a mantener el calor corporal y<br>faciliten la generación de energía, sin sobrepasar los límites<br>adecuados de calorías necesarias.<p> Reemplazar las ensaladas por panachés de verdura; las frutas frescas<br>por compotas, que pueden comerse tibias; las verduras frescas en<br>general por legumbres, lentejas, porotos y garbanzos, que dan calor al<br>cuerpo.<p> Además de comer la fruta en compota, hay algunos trucos para<br>aclimatar el cuerpo sin agregar excesivas calorías. Uno de ellas es<br>establecer la sopa como plato central, variando su preparación entre<br>el arroz, los fideos, la avena y la clara de huevo batida, y<br>preparadas de manera espesa cuando son ingeridas como plato único.<p> A nivel líquido, se sugiere tomar muchas infusiones calientes al día<br>en lugar de agua fresca. Éstas de por sí no tienen calorías, si se<br>toman con edulcorante. Otra buena práctica es tomar caldos<br>instantáneos, que si bien no tienen la consistencia suficiente para<br>ser una comida central, mantienen al cuerpo en temperatura,<br>aportándole pocas calorías extras, pudiéndosele agregar un par de<br>cucharadas de puré de calabaza.<p>A nivel condimentos, se recomienda el picante, el pimiento. Estos dan<br>la sensación de calor.<p>Buenas prácticas<p>Los hábitos de alimentación, desde el punto de vista de las formas, no<br>deben modificarse con el frío. No se deben aumentar las cantidades. Se<br>debe mantener un buen desayuno, y almorzar más fuerte que lo que<br>ingeriremos en la cena. Sin embargo esto es difícilmente practicable<br>en nuestra sociedad, y por ello pretendemos al menos que la cena sea<br>completa pero no pesada.<p>Cocinar mucho utilizando el horno, y aprovechando así su calor. Se<br>pueden hacer desde tartas hasta carnes al horno con verdura.<p>Para mantenerse en línea durante el invierno se recomienda, además, no<br>abandonar la práctica de actividades físicas, situación que suele<br>darse luego del verano. Estas no sólo mantienen al cuerpo ejercitado<br>sino que se convierten en una fuente de regulación de la temperatura.<br>En este sentido siguen siendo importantes las caminatas al aire libre,<br>la bicicleta, la natación y cualquier tipo de deporte. Hay que ver la<br>actividad física como algo no estacional.<p>¿Cuánto se suele aumentar de peso en el invierno?<p> Una realidad del consultorio es que baja marcadamente el nivel de<br>consultas relacionadas con el sobrepeso durante la época fría del año.<br>La gente desaparece en mayo, junio, y regresa a fines de agosto,<br>cuando ya no están tan tapados de ropa y se aproxima el verano.<p>Con respecto a los riesgos de exceso, hay distintos casos. Aquel que<br>después de sus vacaciones de verano logró bajar los habituales kilos<br>de más que adquirió durante sus días de descanso, puede que pase el<br>invierno con aumentos muy leves. Pero si la persona empalmó el exceso<br>de las vacaciones con la llegada del frío y sus consecuentes cambios<br>alimentarios, es muy posible que la tendencia de aumento se acumule.<p>Estadísticamente, aproximadamente el 85% de las personas que tienen<br>tendencia al sobrepeso y a la obesidad recuperan en el invierno algo<br>del peso que habían podido bajar. En cambio, quienes no tienen esta<br>tendencia van oscilando, subiendo y bajando sin esfuerzos.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1979430784699809650.post-55718249264447172002010-06-16T14:13:00.001-07:002010-06-16T14:13:23.390-07:00Aspectos emocionales en la obesidadLa problemática de los trastornos alimentarios, guarda un importante<br>trasfondo emocional que en el caso de muchos obesos deriva en hacer de<br>la comida un elemento adictivo que rebasa por mucho la necesidad<br>nutricional<p>--------------------------------------<p>Por Claudia Durán, Médica especialista en Nutrición<p>--------------------------------------<p> En los últimos meses el problema de la obesidad se ha revelado como<br>una situación crítica, debido a la gravedad que implican las cifras<br>que nos colocan entre los primeros lugares a nivel mundial en<br>obesidad infantil y del adulto. A dicho problema se relacionan otros<br>que derivan del mismo: infartos, diabetes, hipertensión, y muchos mas<br>que engrosan las listas de mortalidad de los centros de salud y que<br>pronostican serias dificultades a futuro, en cuanto a la posibilidad<br>de poder enfrentar todos los problemas que se irán multiplicando con<br>la terrible cantidad de niños obesos.<p> Es muy importante la labor de las campañas para combatir esta<br>situación, pero estas se han enfocado principalmente a la<br>recomendación de una dieta balanceada y ejercicio, y esto no resulta<br>suficiente si no se contemplan también los aspectos emocionales,<br>psicologicos y familiares, los cuales juegan un papel decisivo en la<br>producción y mantenimiento de la obesidad.<p> Si los aspectos psicológicos y emocionales de la persona obesa no se<br>contemplan, el abordaje resulta estrecho y reduccionista, por lo que<br>la buscada solución mediante una dieta será insuficiente, no solo<br>porque muchas veces la persona ni siquiera podrá apegarse al<br>tratamiento, sino que a la larga, este resultará infructuoso. O bien,<br>quizá se logre reducir temporalmente el peso, pero sin resolverse las<br>causas de fondo que originan el problema, a la larga este volverá a<br>ser el mismo, ya que no se permitio el acompanamiento de la mente con<br>el cuerpo que adelgaza, para que transiten asociados en el proceso del<br>descenso de peso.<p> Como ejemplo basta mencionar la impotencia que enfrenta ante estas<br>circunstancias, el paciente que tiene que recurrir al bypass gástrico<br>para evitar comer en exceso. La necesidad de una intervención de este<br>tipo denota que en muchos casos no basta la intención de una<br>disciplina y que una falla de contención psíquica deriva en la<br>búsqueda de una solución de tipo mecánico, que indudablemente resuelve<br>el problema de forma, pero no de fondo, pues el elemento adictivo<br>suele ser una defensa frente al impacto de emociones que no pueden ser<br>manejadas o toleradas por un aparato psíquico con predominancia de un<br>modo de funcionamiento que tiende a la descarga de las mismas.<p> Por mencionar tan sólo uno de los casos, el trastorno bulímico lleva<br>a la persona afectada a ingerir grandes cantidades de comida, con la<br>sensación de pérdida de control sobre lo que se come y cuanto se come,<br>seguido por sentimientos de culpa y enojo, desesperación y decepción<br>por no poder controlarse.<p> El comer por adicción es un problema que al igual que el alcoholismo<br>está multideterminado y los aspectos psicológicos y emocionales tienen<br>en relación a ellos un papel primordial. Además de la adicción a la<br>comida (adicción no censurada en los niños, a diferencia del alcohol),<br>hay muchos otros tipos de trastornos que propician el sobrepeso<br>patológico.<p> La recomendación de tomar en cuenta los factores psicológicos en el<br>tratamiento de la obesidad no implica dejar de lado los factores<br>constitucionales, pero recordando que lo psíquico y lo somático son<br>los dos componentes de cualquier problemática a nivel salud.<p> Muchos niños y adultos tienen una sobre ingesta de alimentos,<br>resultante de problemas de ansiedad, depresión o de conflictivas más<br>complejas que derivan en la obesidad, que como síntoma debe abordarse<br>como la punta del iceberg que puede encubrir distintos conflictos.<p> La salud mental es un rubro que ha tenido poca difusión entre la<br>población en general y con sobrepeso en particular, por lo que<br>resulta indispensable informar y orientar a médicos, maestros, padres<br>de familia y a la comunidad toda, para saber detectar la problemática<br>emocional subyacente en la gran mayoría de los problemas de obesidad.<br>No sólo como causa, sino también como consecuencia de esta.<p> Debemos estar conscientes de que sólo trabajando de manera de<br>abarcar la completud de la persona obesa, podemos ayudar a combatir<br>este problema que crece día a día.Unknownnoreply@blogger.com0